Aktueller Stand 20. Mai 2025

 

 

Angebot Nr. 210122/03 (Standort Raum Kassel)

Rühle - High Tech – Tumbler

RÜHLE Tumbler Modell MKR 130

Vakuum Polteranlage bzw. Vakuum Mischanlage

ideal zum Tumbeln, Mischen, Marinieren und Salzen

·      Fassungsvermögen 130 Liter

·      Mit MC Steuerung - individuell programmierbar

·      ausgelegt für bis zu 56 Programmen mit jeweils 99 programmierbaren Arbeitsschritten

·      mit eingebauter Vakuumpumpe

·      mit Kühlmantel und Kühlung

Aus der Auflösung eines handwerklich strukturierten Metzgerei - Betriebes steht uns dieser gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle RÜHLE Vakuum – Kühl - Tumbler und Mischer Modell MKR 130 (Baujahr 1995, Serie Nr. 192 – CE geprüft) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Die Maschine eignet sich zum Tumbeln, Mischen, Marinieren und Salzen von allen Fleisch-, Geflügel- und Fischprodukten. Die Maschine kann darüber hinaus auch in der gesamten Lebensmittelbranche (z. B. dem Mischen von Salaten, Cremes, Feinkost - Produkten, Döner, Marinieren, Teigwaren) zum Einsatz gebracht werden.

Bauweise: Die Maschine ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut und steht auf einem stabilen und belastbaren Trägergestellt, ausgestattet mit 4 Rädern (2 Lenk- 2 Blockrollen) und kann somit mühelos transportiert und flexibel zum Einsatz gebracht werden. Die Bearbeitungstrommel hat ein Fassungsvermögen von bis zu 130 Litern und ist mit einem Doppelmantel (mit integrierter Kühlung) ausgestattet. Für die Bearbeitungstrommel steht ein austauschbarer Produkt- Bearbeitungsarm (Mischarm) und ein Polterarm zur Verfügung. Darüber hinaus ist die Trommel zum Bearbeiten, Entleeren und Beschicken – auf Knopfdruck elektrisch gesteuert - schwenkbar und kann somit auch ideal auf die individuellen Bedürfnisse des Arbeitsprozesses eingestellt und angepasst werden. Weitere Eigenschaften sind isolierter Behälterdeckel, Beatmung mit Überdruckfunktion, Schmutz- und Wasserabscheider, Federsicherung zum Behälterdeckel.

Anmerkung: Für die Kochschinken – Herstellung kann der RÜHLE High-Tech- Tumbler MKR 130 mit bis zu 100 Liter Ware bestückt werden. und verfügt somit über ein Füllvolumen von bis zu 70 %.

Kühlmantel und Kühlung: Besonders von Vorteil ist die eingebaute Kühlung (integriertes Kühlaggregat) womit eine wesentliche Verbesserung der Wirtschaftlichkeit und gleichzeitig eine Produktverbesserung erzielt werden kann. Ebenfalls von großem Vorteil ist damit verbunden die kontinuierliche Herstellung gleichbleibender Qualitäten mit optimalen Hygienestandards.

Vakuumpumpe: Für das Ziehen von Vakuum ist eine leistungsstarke BUSCH Vakuumpumpe eingebaut. Das Hochvakuum kann individuell von 0 % bis 100% reguliert werden. Leistung der Vakuumpumpe: 10m3/ Std.

Elektronische Steuerung: Eingebaut ist elektronische, speicherbare Steuerung, ausgestattet mit 56 individuell gestaltbaren Programmen und Prozess - Ablaufüberwachung, Die Maschine verfügt nahezu über alle Programmiermöglichkeiten (Laufgeschwindigkeit, Intervalle Laufzeit, Pausen, Vakuum, Belüftung, Zeit, Dauer, Temperatur etc.), die heutzutage eine moderne Anlage aufweisen kann.

Bedienung der Maschine: Die Maschine ist mit einem elektronischen Bedienerterminal (Tablett-Steuerung) ausgestattet und ist einfach zu bedienen. Die Eingabe (Dialogfeld) erfolgt über eine Tropfwasser- geschützte Folientastatur mit grafischen Symbolen und einem LCD Digital - Anzeigedisplay. Auf dem gut lesbaren Display werden alle Prozessschritte übersichtlich dargestellt. Im Rezeptspeicher lassen die Programme für verschiedene Produkte speichern und auf Knopfdruck abrufen.

Weitere technische Einzelheiten zum RÜHLE High Tech Tumbler:

Maße für die Arbeitstrommel: Innenraum Ø 57 cm, Höhe 49 cm

Stufenloser regulierbarer Arm von 0 bis 20 Umdrehungen pro Minute, 

Fassungsvermögen bzw. Behältergröße ca. 130 Liter,

Beschickung bzw. Befüllung von ca. 10 bis max. 100 kg,

Temperaturleistung: von -15 bis +15° C,  Kühlmittel R 404

Netzanschluss: 400 V, 50 Hz, Anschlusswert: 3,3 kW, Absicherung 16 A,

Fahrwerk auf 4 Rädern , Gewicht der Anlage ca. 500 kg,

Aufstellmaße der Maschine: ca. 115 x 75/ 110  x 125 (180) cm (B/T/H

Unter dem Arbeitsbehälter ist so viel Platz vorgesehen, dass alle Größen von Eurokisten bis hin zum 200 Liter - Normwagen untergestellt werden können. So kann restlos und komfortabel entleert werden, ohne dass etwas zu Boden fällt.

Allgemein: Die RÜHLE Vakuum - Polter- bzw. Massieranlage befindet sind in einem gepflegten, sauberen, bedingt funktionstüchtigen Zustand, steht gegenwärtig noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Bedingt funktionstüchtig – erkennbare Mängel: Das Vakuum beginnt nach dem Einschalten der Maschine zu ziehen. Nach einiger Zeit setzt das Vakuum vor dem Erreichen des gewünschten Maximal Vakuumstands aus. Das Vakuum muss gegenwärtig 2- bis 3-mal angeschaltet werden, bis das gewünschte Maximum an Vakuumstärke erreicht ist. Wenn die Maschine ausgeschaltet ist hält die Maschine bzw. die Bearbeitungstrommel das Vakuum. Wir gehen davon aus, dass ein Vakuum-Ventil nicht richtig arbeitet, können diese jedoch nicht sicher behaupten.

Nettoverkaufspreis: 3.800,- EUR (Sonderpreis 2.000,- EUR) zuzüglich 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzliche MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 250312/07

Vorhandene Menge: 2 Stück

BOKU Maschinenbau

Ausfahrbare Kessel bzw. Bottiche

Für BAKU SK 240 Spiral - Knetmaschinen

Mischbehälter bis 400 Liter

Ausgelegt für bis zu 240 kg Teig

Aus der Auflösung eines Feinkost – Produktionsbetriebes steht uns dieser Posten (9 Stück) an gebrauchten BOKU Kessel bzw. Bottiche zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Die BOKU Kessel bzw. Bottiche sind fahrbare Mischbehälter, ausgelegt für BOKU Mengmaschinen Typ SK 240

Bauweise: Das Grundgestell der Kessel bzw. Bottiche besteht aus einem massiven und belastbaren Stahlgehäuse mit Aluminium- bedampfter, oder weiß lackierter Oberflächenstruktur, ausgestattet mit 3 Rädern und Handführung. Aufgesetzt ist jeweils ein Mischbottich bzw. Kessel in V2A Nirosta Edelstahl – Ausführung.

Weitere technische Einzelheiten zu den Mischbehältern:

Mischbehälter bis 400 Liter

Ausgelegt für bis zu 240 kg Teig

Innenmaße: Ø 96 cm, Bottich Höhe 54 cm

Aufstellmaße je Bottich: 100 x 110 x 95 cm (B/T/H)

Gewicht/ Wagen 235 kg

Allgemein: Die Mischbehälter befinden sich in einem sauberen, funktionstüchtigen Zustand.

Nettoverkaufspreis: 1.500,- EUR/ Stück zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort. Anmerkung: Die Mischbehälter können auch in kleineren Mengen oder einzeln erworben werden. Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder  E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 250312/09

DIOSNA Maschinenbau

Mast-Beschickung – Anlage

bzw. Hebe- u. Kipp- Vorrichtung Typ HK 224

Behälter – Umfüllanlage von DIOSNA/

BOKU Kessel auf andere Behältnisse.

ausgelegt für DIOSNA Bottiche (400 Ltr)

Zulässige Belastung bis 550 kg

Trägergestell: fahrbar auf 4 Rädern

Aus der Auflösung eines Feinkost – Produktionsbetriebes steht uns diese gebrauchte DIOSNA Mast - Hebe- und Kippanlage bzw. Behälter – Umfüllanlage Typ HK 224 (Baujahr 2005 – Serien Nr 913 -521 zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung:  Die DIOSNA Mast- Hebe- und Kippanlage dient dem Umfüllen von in DIOSNA/ BOKU Kesseln bzw. Bottichen bearbeiteten Produkten in andere Behältnisse (z.B. 200 oder 300 Liter Standard Beschickungswagen, BigBoxen, Fässer oder diverse andere Behältnisse)

Bauweise: Die DIOSNA Hebe- und Kippvorrichtung ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl (Schutzart IP 55) gebaut und ist ausgelegt für 400 Liter DIOSNA (BOKU) Kessel/ Bottiche. Die Beschickungsanlage ist gebaut auf ein fahrbares Trägergestell, ausgestattet mit 4 Rädern und kann somit mühelos transportiert und flexibel zum Einsatz gebracht werden.

Die Mastbeschickung ist ausgestattet mit einem leistungsstarken Elektromotor. Über eine Gliederkette (Kettenfördersystem) wird der Behälter angehoben.

Die Bedienung erfolgt über Drucktasten (AUF/ AB)

Einfülltrichter: Auf der gegenüberliegenden Seite (Auskippseite) ist ein konisch verlaufender Einfülltrichter installiert. Der Einfüll-Trichter hat im Aufnahmebereich (oberer Rand) einen Durchmesser von 90 cm und verjüngt sich beim Auslass auf einen Durchmesser von 35 cm. Trichter Höhe 60 cm.

Unterfahrhöhe unter dem Trichter (für diverse Behältnisse) bis 90 cm.

Kessel/ Bottiche: Die Mast-Beschickung – Anlage bzw. Hebe- u. Kipp- Vorrichtung ist ausgelegt für DIOSNA/ BOKU Kessel bzw. Bottiche mit einem Fassungsvermögen von ca. 400 Litern.

Die Kessel/ Bottiche (vorhandene Menge 9 Stück) sind im Angebot Nr. 250312/07 beschrieben und werden dort zum Verkauf angeboten.

Weitere technische Einzelheiten zur DIONSNA Mast-Hebe- u. Kippvorrichtung

Zulässige Belastung (maximale Tragkraft) bis 550 kg

Auskipphöhe 180 cm

Aufstellmaße für die Mastbeschickung: 190 x 195 x 300 cm (B/T/(H),

Netzanschluss: 400 V, 50 Hz, 3 Ph. Leistung 1,1 kW, Sicherung 2,6 A

Allgemein: Die DIOSNA Mast-Beschickung – Anlage bzw. Hebe- u. Kipp- Vorrichtung befindet sich in einem gepflegten, sauberen, funktionstüchtigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis 2.500,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 250312/10

KORUMA

Emulgator Typ DH A 160/ 150

Prozessautomat: Mixer und Homogenisator

Emulgier- und Dispergiermaschine

mit 140 Liter Bearbeitungsbehälter

ausgelegt für Chargen bis zu 100 Liter

mit Umpumpsystem für mehrmaliges Emulgieren

mit elektronischer Steuerung

Bauart: V2A Nirosta Edelstahl – Ausführung

Aus der Auflösung eines Feinkost – Produktionsbetriebes steht uns dieser Posten (2 Stück) gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle KORUMA Prozessautomat (Homogenisator) Typ DH A 160/ 150 (Baujahr nicht erkennbar) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Die Maschine eignet sich zum Mischen, Dispergieren und Homogenisieren flüssiger und dünn- bis mittelviskoser Produkte und wird maßgeblich in der Lebensmittelindustrie und im Bereich der pharmazeutischen Industrie zum Einsatz gebracht. Mit dem Homogenisator ist es möglich in einem Arbeitsprozess eine homogene Grundsubstanz zu erstellen, in die ggf. anschließende stückige Produkte eingerührt werden können. Die Maschine wurde zuletzt zur Herstellung von Mayonnaisen zum Einsatz gebracht. Weitere Einsatzgebiete sind u. a die Herstellung von Pasteten, Suppen, Saucen, Babynahrung, Ketchup, Dressings, Gewürzsaucen, Injektionslaken u. v. m.

Bauweise: Die Maschine verfügt über eine stabile und belastbare Bauweise in V2A Nirosta Edelstahl - Ausführung. Maßgebliche Bauteile der Maschine sind ein 140 Liter fassender Bearbeitungsbehälter mit konischem Auslauf, ein Lochscheiben – und Flügelmeser- Schneidsystem und ein Umpumpsystem. Die Maschine verfügt über eine offene Bauweise. Die Maschine ist gebaut auf ein Trägergestell mit 4 in der Höhe verstellbaren Schraubfüßen.

Elektrische Steuerung: Eingebaut ist eine elektrische Steuerung. Die Bedienung erfolgt über Drucktasten.

Funktion: Die Feinst Zerkleinerung erfolgt über ein Schneidsystem. Der Schneidsatz besteht aus einem mit der Welle rotierenden Messerkopf und einer im Schneidgehäuse fixierten, austauschbaren Lochplatte. Der Feinheitsgrad wird im Wesentlichen von den Bohrungen der Lochplatte bestimmt. Durch ein Umpumpsystem kann das Produkt vom Feinst Zerkleinerer zum mehrmaligen Zerkleinern in den Behälter zurückgeführt werden, um den Feinheitsgrad und die Temperatur zu erhöhen Die Entleerung erfolgt über das Auspumpen mittels Auslaufrohr.

Weitere technische Einzelheiten zum Homogenisator:

Fassungsvermögen für den Produkt-Aufnahmebehälter bis 140 Liter

Produktzuführung (Charge) bis max. ca. 100 Liter

Leistung (je nach Produkt) bis 1500 kg/ h

ausgestattet mit einem Umpumpsystem für mehrmaliges Zerkleinern

Gewicht für die Maschine: geschätzt ca. 200 kg

Aufstellmaße: ca. 135 x 71 x 115 cm (B/T/H)

Netzanschluss:  400V, 50 Hz, 3 Ph.

Allgemein: Die Maschine befindet sich in einem sauberen und voll funktionstüchtigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 4.500,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort. Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder  E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 250312/12

ALCO equal/ mix

Doppelwellen - Paddelmischer

Paddel Blender - Typ AMP 1000N

Ausgestattet mit 2 Paddel – Mischwellen

Fassungsvermögen bis 1000 Liter

Stufenlos einstellbare Mischgeschwindigkeiten

Mit SIEMANS SPS Steuerung (S 7 – 300)

Mit SIEMENS Touch – Screen – Bedienerterminal

Individuell Programmierbar

Mit Mast- Beschickung für 200/ 300 Liter Wagen

Sonderausstattung: mit Waage (bis 1000 kg)

Sonderausstattung: mit Bearbeitungsbühne

Aus der Auflösung eines Feinkost- Produktionsbetriebes steht uns dieser gebrauchte ALCO Doppelwellen Paddelmischer Modell AMP 1000 N (Baujahr 2013) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Die Maschine eignet sich ideal zum Mischen bei der Herstellung von Produkten im Bereich der Fleischwirtschaft sowie in allen anderen Lebensmittelbranchen (z. B. dem Mischen von Salaten, Cremes, Feinkost - Produkten, Döner, Marinieren, Teigwaren etc.) und kann somit vielseitig zum Einsatz gebracht werden.

Bauweise: Die Maschine zeichnet sich aus durch eine kompakte Bauweise komplett in V2A Nirosta Edelstahl Ausführung  und lebensmittelzugelassenen Kunststoffen. Die Paddelmischmaschine ist ausgestattet mit einen Produkt - Bearbeitungsbehälter (Fassungsvermögen bis 1000 Liter) in dem 2 Paddel – Mischwalzen eingebaut sind. Ebenfalls in die Maschine eingebaut sind 2 elektro-pneumatisch öffnende Austrage-Öffnungen.

Elektronische SPS Steuerung: Die Maschine ist ausgelegt mit einer modernen SIEMENS SPS Steuerung (Speicher Programmierbare Steuerung) Modell SIEMENS SIMATIC S7 – 300/ CPU 314 C – 2 DP.

Variable Mischgeschwindigkeit: Eingebaut ist ein DANFOSS FU (Frequenzumrichter) Typ VLT Automatik Drive: Mit dem Frequenzumrichter kann die Mischgeschwindigkeit und die Mischzeit individuell reguliert und somit den produktspezifischen Eigenschaften optimal angepasst werden

Elektro-Schaltschrank: Die elektrische Steuerung ist in einem Elektro – Schaltschrank in der Maschine integriert.

TOUCH - Screen Bedienung: Die Bedienung ist einfach und erfolgt über ein ergonomisch angeordnetes und über einen Schwanenhals schwenkbares ALCO Bedienerterminal, ausgestattet mit einem SIEMENS SIMATIC Touch Screen – Bedienerterminal und grafisch leicht erlernbaren Drucktasten.

Sonderausstattung – Mastbeschickungsanlage: Ebenfalls zur Maschine gehört eine ALCO Mastbeschickungsanlage Typ AHK 850 (Serien Nr. 1804), ausgelegt für 200 und oder 300 Liter Standard Kutterwagen (Beschickungswagen) und ausgestattet mit einem Elektromotor und Kettenaufzug. Die Mastbeschickung ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet, freistehend und wird über eine Bodenplatte mit dem Boden verschraubt.

Weitere technische Einzelheiten zur Mast-Beschickungsanlage:

Bodenplatte (zum Verschrauben mit dem Boden) 33 x 44 cm (B/T)

Zulässige Tragkraft bis ca. 350 kg.

Netzanschluss: 400 V, 50 Hz, ca. 0,75 kW Sicherung ca. 1,9 A

Aufstellmaße: ca. 120 x 120 x 320 cm (B/T/H)‚ erforderliche Raumhöhe 350 cm

Auskipphöhe variabel von 170 bis 230 cm (im Abstand von 10 cm)

Sonderausstattung Arbeitsbühne/ Podest: Seitlich (links) ist eine begehbare Arbeitsbühne mit Maschinenaufstieg (Treppe) und Sicherheitsgeländer in V2A Nirosta Edelstahl – Ausführung installiert.

Maße für die begehbare Plattform: 200 x 130 cm,

Begehbar über 3 Stufen (Treppe angeschraubt), Stufengröße je 80 x 25 cm (B/T)

Plattformhöhe (Bodenoberkante) 80 cm, Sicherheitsgeländer 110 cm

Plus 2 Treppen (Stufe) von der Plattform zur Maschine (je 135 x 25 cm (B/T)

Aufstellmaße für die Arbeitsbühne: ca. 205 x 215 x 190 cm (B/T/H)

Sonderausstattung Waage: Die ALCO Paddel – Mischmaschine ist zusätzlich ausgestattet mit einer Wiegefunktion, das bedeutet, dass die Füße auf Wiegezellen aufgestellt sind. Mit dieser Funktion kann die Rohstoff – Zuführung und die Produkt - Ausführung rezepturgenau geführt werden.

Vorhanden ist ein HÖFELMEYER Wiegeterminal Typ  HT - F 300 A / IT 3000 A (Serien Nr. 1303157 – CE konform) in CNS Edelstahl-Gehäuse, ausgestattet mit hinterleuchteten LCD Display. Das Terminal ist eingerichtet mit einem ETHERNET – Anschluss, PROFIBUS ist integrierbar. Eine Datenübertragung zur PC – Online Bedienerführung ist möglich.

Netzanschluss: 110 - 220 V DC oder 0,7 – 0,2 A

Funktion: Die beiden Paddel – Mischwalzen können sowohl gegeneinander oder auch zueinander (Rechts/ Links – Lauf) angesteuert werden. Die Bedienung erfolgt durch ein modernes TOUCH - Screen Bedienerterminal. stufenlos einstellbare Mischgeschwindigkeiten (vorwärts und rückwärts). Die  Entleerung ist ausgelegt bzw. erfolgt direkt in 2 Kutterwagen bzw. 200 oder 300 Liter Standard Beschickungswagen.

Weitere technische Einzelheiten zum Paddelmischer:

2 Wellen – Paddelmischer, Paddeldurchmesser ca. 50 cm, Länge je 115 cm

stufenlos einstellbare Mischgeschwindigkeiten (vorwärts und rückwärts)

Intuitive Bedienbarkeit über ein Touch Screen Panel mit Rezepturverwaltung

Maße für den Mischbehälter: 98 x 155 x 80 cm (B/T/H)

Behältergröße ca. 1000 Liter, Fassungsvermögen ca. 650 kg

Pneumatisch angetriebene Austragsklappen für ein einfaches Entleeren

Entleeren in Standard-Transportwagen 200/ 300 Liter  oder Sonderbehälter

Aufstellmaße: 120 x 350 x 210 cm (B/T/H)

Arbeitshöhe für die Paddel – Mischmaschine: ca. 200 cm

 Netzanschluss: Steuerspannung: 230 V, 50 Hz,

Netzanschluss: 400 V, 50 Hz, 3 Phasen, Leistung 11 kW, Sicherung 35 A

Gewicht der Maschine geschätzt ca. 1500 kg

Die Maschine ist gebaut auf ein stabiles und belastbares Untergestell – ausgestattet mit 4 Füßen (Bodenfreiheit ca. 10 cm)

Anmerkung: Die Anlage arbeitet Druckluft gestützt – Druckluft ist betriebsseitig zur Verfügung zu stellen.

Allgemein: Der ALCO Paddelmischer befindet sich in einem gepflegten, sauberen, funktionstüchtigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Der Preis bei Neuanschaffung im Jahr 2013 lag bei Netto 83.900,- EUR

Nettoverkaufspreis: 18.500,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzliche MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 90805/ 98 (Standort Schwarzwald)

DMS

Meng- und Mischmaschine

Modell DMM 90 VM

Mengmaschine, Mischmaschine, Knetmaschine

für Wurst-, Back- und andere Feinkosterzeugnisse

·      Fassungsvermögen bis 90 Liter

·      Bearbeitungsmenge: 45 bis 50 kg/ 2 bis 50 Liter

Aus der Auflösung einer Fleischerei-Abteilung eines Handelsunternehmens  steht uns diese gebrauchte, jedoch noch fast neuwertige DMS Mengmaschine Modell DMM 90 VM (Baujahr 2019 – Serien Nr. 17470) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Die Meng- und Mischmaschine ist vielseitig einsetzbar, eignet sich u. a. Ideal für den Bereich der Feinkost – Produktion, für Fleischerei- und Bäckereibetriebe, für Handwerksbetriebe, für Betriebe mit Landwirtschaftlicher Direktvermarktung, für Hobbymetzger, für Vereine mit Schlachtfest, für Verpflegungseinrichtungen, Hotel, Küche, Gastronomie etc.

Bauweise: Die  Meng- und Mischmaschine verfügt über eine stabile und belastbare Bauweise – komplett in V2A Nirosta Edelstahl – Ausführung. Die Maschine verfügt ferner über eine sehr gute Standfestigkeit, ist steckerfertig und kann sofort zum Einsatz gebracht werden. Die Maschine ist mit einem  Mengbehälter - Fassungsvermögen ca. 90 Litern - und einem dreiarmigen Mischpaddel ausgestattet. Das dreiarmige Mischpaddel ist mit einer Geschwindigkeit ausgestattet. Das Brät bzw. die zum Mischen bestimmte Masse wird beim Mischen nicht gegen die Schüssel gerieben. Die Bedienung erfolgt über Drucktasten wobei sich der Mischbehälter in einer Geschwindigkeit in eine Richtung dreht. Der Mengbehälter ist kippbar wodurch eine schnelle Entleerung und Reinigung sichergestellt ist. Darüber hinaus ist der Mengbehälter mit einer aufklappbaren transparenten Abdeckhaube (mit 7 Sichtlöchern) ausgestattet und gewährleistet somit zu jedem Zeitpunkt Einblick und Kontrolle in den Mischprozess. Die Maschine entspricht den gesetzlichen Richtlinien für Unfallverhütung gemäß den Anforderungen der Berufsgenossenschaft.

Zusammenfassung der technischen Einzelheiten zum Mischer:

Mengmulde Edelstahl, poliert, nach vorne abklappbar

Deckel öffnet Gasfeder – gestützt

Eingebaut ist ein dreiarmiges Mischpaddel

Der Mischarm (Paddel) verfügt über eine Geschwindigkeit

Mischbehälter Ø 55 cm, Behälterhöhe 38 cm

Fassungsvermögen ca. 90 Ltr. Mischvermögen ca. 45 – 50 kg (2-50 Liter)

Mengmulde mit eingebautem Kernstück, dadurch sehr gute Mengeigenschaften

Der Mischer ist ausgestattet mit einer Mischgeschwindigkeit

Die Mischzeit wird durch per Drucktaste EIN/ AUS individuell reguliert.

Mischbehälter Oberkante 80 cm, kippbar (schwenkbar) bis ca. 90°

Steuerspannung: 24V, 0,85 A

Betriebsspannung: 400 V, 50 Hz, 3 Ph, Leistung 0,75 kW (+0,5 kW)

Aufstellmaße der Maschine: 60 x 105 x 112 (B/T/H).

Gewicht 110 kg

Die Mischmaschine gebaut auf 4 Füße. Bodenfreiheit 10 cm

Allgemein: Die Maschine steht zurzeit noch im Betrieb, ist einfach zu bedienen, befindet sich in einem funktionstüchtigen, sauberen Zustand und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 2.500,- EUR (Sonderpreis 2.000,- EUR) zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 230915/06

Vorhandene Menge: 2 Stück

GÜNTHER Maschinenbau

Vakuum - Tumbler (Poltermaschine)

Modell GPC 5000

Vakuum Polteranlage bzw. Vakuum Mischanlage

ideal zum Tumbeln, Mischen, Marinieren und Salzen

Fassungsvermögen (Volumen) ca. 5000

Fassungsvermögen Frischware bis ca. 3500 kg

Steuerung - individuell programmierbar

ausgelegt mit 99 Programme, mit jeweils 8 Sequenzen

mit automatischer Kontrollführung der Arbeitsvorgänge

mit materialschonende Drehung der bearbeitenden Produkte

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren - Produktionsbetriebes steht uns dieser gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle und leistungsstarke GÜNTHER Vakuum- Tumbler Modell GPC 5000 M zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung

Vorhanden sind 2 nahezu Baugleiche GÜNTHER Vakuum Tumber:

GÜNTHER Vakuum Tumber 1 Maschinen Nr. 25829 Baujahr 1999

GÜNTHER Vakuum Tumber 2 Maschinen Nr. 23471 Baujahr 1999

Verwendung: Der Vakuum – Tumbler bzw. Vakuum – Meng- und Mischanlage ist vielseitig u. a. zum Mengen, Mischen, Pökeln, Reifen, Homogenisieren u. v. m. bei der Fertigung von Lebensmitteln (Fleisch- und Wurstwaren, Geflügelspezialitäten, Fischprodukte, Obst und Gemüseprodukte etc.) einsetzbar.

Bauweise: Die Vakuum Meng- und Mischanlage verfügt über eine äußerst stabile und belastbare Bauweise, komplett in V2A Nirosta Edelstahl und besteht im Wesentlichen aus einer auf einem Chassis aufgesetzten und sich links oder rechts drehenden Bearbeitungstrommel. Die Bearbeitungstrommel ist ausgelegt für eine stufenlose, frequenzgesteuerte Behälterdrehzahl.

Schwenkbare Trommelverschließ - Abdeckung: Die Bearbeitungstrommel ist ausgestattet mit einer schwenkbaren Trommel - Schnellverschluss- Abdeckung.

Fassungsvermögen ca. 5000 Liter: Der Vakuum Tumbler verfügt über ein Fassungsvermögen von ca.5000 Liter und ist ausgelegt für eine Aufnahme von max. ca. 3500 kg Masse in einer Partie. Es können auch kleinere Chargen verarbeitet werden – mindestens jedoch 400 kg.

Vakuumpumpe: Die Maschine war zuletzt an das betriebsinterne Zentral -Vakuum –System angeschlossen und steht ohne Vakuum-Pumpe zur Verfügung.

Programmierung/ Elektronische Steuerung: Im Bereich der automatischen Kontrollführung ist die Anlage ausgestattet mit einer elektromechanischen  Steuerung und einem übersichtlich gestalteten GÜNTHER Bedienerterminal. Die Steuerung verfügt über 99 individuell speicherbare Programme, wobei für jedes Programm bis zu 8 Programm- Abschnitte (Sequenzen) hinterlegt werden können. Über diese Steuerung lassen sich Prozesse individuell programmieren, abspeichern, und miteinander kombinieren. Logische erklärbare Symbole führen den Bediener durch das Programm und dessen Steuerung.

Bedienung: Die Maschine kann im Manuel- oder Automatik-Betrieb geführt werden.  Eingebaut ist ein LED Digital – Anzeigedisplay. Die Bedienung erfolgt über auf Folien hinterlegte, nummerisch und grafisch belegte Drucktasten. In der Digitalanzeige werden die eingestellten Parameter kontinuierlich angezeigt. Eingestellt und programmiert werden können nahezu allen Parameter wie z.B. Programm Nr., Laufzeit, Vakuum und die Drehgeschwindigkeit. Mit diesen vielfältigen Eigenschaften ist ein individuell auf das jeweilige Produkt ausgelegter Bearbeitungsprozess unter Berücksichtigung der Produkt spezifischen Anforderungen gewährleistet.

Folgende Funktionen können programmiert werden:

Vakuum von 0 bis 100 % (programmierbar in 5% Schritte)

Gesamtlaufzeit: von 0 bis 99 Stunden und 59 Minuten

Mischzeit von 1er Sekunde bis 99 Stunden

Pausenzeit von 1er Sekunde bis 99 Stunden

Vakuumzeit von 1er Sekunde bis 99 Stunden

Belüftungszeit von 1er Sekunde bis 99 Stunden

Mischzeit von 1er Sekunde bis 99 Stunden

Geschwindigkeit bzw. Drehzahl (2 Stufen)

Drehrichtung links/ rechts

Protokoll: Ferner ist die Maschine ausgestattet mit einer parallelen Schnittstelle zum Anschluss eines Druckers für den Ausdruck/ Protokollierung der relevanten Prozessdaten.

Beschickung: für die Beschickung steht ohne Beschickung zur Verfügung.

Zusammenfassung der technischen Eigenschaften::

Fassungsvermögen des Mischbehälters: 5000 Liter,

Befüllungsgrad mind. 400 kg,

Befüllungsgrad bis 70 % /Produktabhängig) max. 3500 kg Masse

Einfüllöffnung: Ø 60 cm, Unterkante 115 cm

Große Öffnung zur Einsicht, Inspektion, Entleerung und Reinigung

Drehgeschwindigkeit der Trommel (2 Stufen)

Maße der Bearbeitungstrommel ca. Ø 250 cm, Tiefe175 cm

Die Laufzeit ist bis 99 Stunden und 59 Minuten regulierbar

In die Arbeitstrommel sind 4 Schickane (je bis 25 cm hoch) eingebaut.

Die Bearbeitungstrommel kann vorwärts und rückwärts laufen.

Aufstellmaße der Anlage: ca. 192 x 283 x 240 cm (B/T/H)

Leergewicht: geschätzt ca. 1.500 kg

Netzanschluss: Steuerspannung 230 (24) V, 50 Hz., 1 Phase

Netzanschluss: 400 V, 500 Hz, 3 Ph. Leistung 8,0 kW, Sicherung 32 A

Das Chassis (Fahrwerk) steht auf 4 in der Höhe verstellbaren Füßen.

Allgemein: Die GÜNTHER Vakuum-Tumbler zeigt übliche Gebrauchsspuren, befinden sich in einem sauberen, funktionstüchtigen Zustand. Die Maschinen wurden zwischenzeitlich außer Betrieb genommen und stehen im Außenlager des Verkäufers. Die Bedienungsanleitung, Elektro-Schaltpläne und die Ersatzteillisten sind vorhanden.

Nettoverkaufspreis: 10.000,- EUR/ Stück zuzüglich 15% Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Anmerkung: Die GÜNTHER Vakuum-Tumbler können auch einzeln erworben werden. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 200413/01

SEPA MATIC Modernpack

Fleisch – Entsehnungsmaschine

Modell SEPA Typ 1200 ST

Maschinelles Entsehnen von Fleischstücken

nach dem Sepamatic Preß-Trenn-Verfahren.

mit automatischer Mast - Beschickung

gebaut auf begehbare Arbeitsbühne/ Podest

·     Leistung: bis 2500 kg pro Stunde

·     ausgestattet mit einer 1,3 mm Lochtrommel

·     ausgestattet mit einer 3,0 mm Lochtrommel

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren - Produktionsbetriebes steht uns dieser gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle und leistungsstarke SEPAmatic Fleisch - Entsehnungsmaschine Modell 1200 ST (Baujahr 2001) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Die Maschine dient in der Regel der kontrollierten Fleisch - Rohstoffaufbereitung bei einer mittelständischen bis industriellen Wurstproduktion. Mit der SEPAmatic Fleisch – Entsehnungsmaschine wird durch ein Preß- Trennverfahren das (vorzerkleinerte) Fleisch von Sehen und Knorpeln und etwaig anhaftenden Knochensplittern befreit. Diese exakte Trennung von Muskeleiweiß und Bindegewebseiweiß, Knorpeln und Knochenresten gewährleistet ein schnelles, maschinelles und somit wirtschaftliches Entsehnen und Gewinnen von natürlich gewachsenen Fleisch oder auch Restfleisch vom Rind, Schwein, Geflügel und anderen Tierarten.

Bauweise: Die Maschine verfügt über eine äußerst stabile und belastbare Bauweise komplett in V2A Nirosta Edelstahl und ist mit einem großen Rohstoff – Aufnahmebehälter (Trichter) ausgestattet. Die Maschine ist gebaut auf ein stabiles und belastbarer 60 x 120 mm starkes Vierkant – Trägergestell (Untergestell), ausgestattet mit 4 Schraubfüßen

Lochtrommel 1,3 mm: Die Maschine ist einem 1,3 mm Ø Lochtrommel – Einsatz ausgestattet. Die Lochtrommel der Lochstärke 1,3 wird vornehmlich

Für geschredderte Körper, Hälse und andere Knochenelemente von Truthahn oder Huhn verwendet.

Lochtrommel 3,0 mm: Die Maschine ist einem 3,0 mm Ø Lochtrommel – Einsatz ausgestattet. Die Lochtrommeln der Lochstärke 3 mm wird vornehmlich für normal bis stark versehntes Fleisch wie es üblicherweise bei 3er Fleisch - Standard von Schwein, Rind und anderen Tierarten anfällt verwendet.

Weitere Größen an Lochtrommeln (Größen 1 bis 10) können nachgerüstet werden: Der Anpressdruck ist über eine manuell verstellbare Spindel individuell regulierbar.

Hebe- und Kippvorrichtung: Vorhanden ist eine in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitete Hebe- und Kippanlage (Mastbeschickungsanlage) – ausgestattet mit einer Beschickungsgabel zur Aufnahme von 200 Liter Standard Beschickungswagen. Die Hebe – und Kippanlage ist gebaut auf eine Säule (Mastbeschickung) mit Kettenaufzug. Die Beschickungsanlage ist freistehend wird mittels einer Bodenplatte mit dem Boden verschraubt.

Auskipphöhe: gegenwärtig 120 bis 260 cm einstellbar

Maße für die Bodenplatte: 33 x 44 cm (B/T)

Maximal zulässige Belastung: 350 kg

Aufstellmaße: 95 x 110 x 350 cm (B/T/H)

Netzanschluss: 400 V, 50 Hz, Leistung 1,1 kW

Begehbare Arbeitsbühne: Der Aufstieg zur Maschine bzw. zum Rohstoff – Aufnahmebehälter (Trichter) führt über eine angebaute Leiter (mit 6 Stufen) und eine begehbare Arbeitsbühne (Podest), gearbeitet in V2A Nirosta Edelstahl – Ausführung

Begehbare Fläche (Nutzfläche): 100 x 85 cm (B/T), Sicherheitsgeländer: 100 cm

Werkzeugwagen: Zur Maschine gehört ebenfalls ein in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteter Werkzeugwagen. Maße: 105 x 80 x 116cm (B/L/H)

Funktion: Die Rohware wird manuell über einen Einwurftrichterin die Maschine gefördert und dort für das nachfolgende Pressverfahren auf ein Kunststoffband (Quetschband) geführt. Dieses flexible, hochelastische Quetschband führt die Rohware an eine verschleißfeste Lochtrommel heran. In der Passierzone wird das Aufgabegut zwischen Band und Lochtrommel einem ansteigenden Druck ausgesetzt, wobei die Weichteile durch die in das Innere der Trommel dringen, während Festteile (Sehnen und Knorpel) am äußeren Trommelmantel bleiben und durch Abstreifer entfernt werden. Das separierte Fleisch wird anschließend automatisch aus der Maschine geführt. Das SEPAmatic–Press–Trennverfahren ist ein materialgerechtes Verarbeitungsprinzip, denn die volle Faserstruktur des Fleisches wird erhalten, da die Rohware weder zerrieben, zerhackt noch zermahlen, sondern lediglich einem kurzen Passiervorgang ausgesetzt wird. Gleichzeitig eignet sich die Maschine auch ideal für die automatische Restfleischgewinnung bei Geflügel wie z. B. bei Geflügelhälsen, Geflügelschwingen und Karkassen.

Die Maschine verfügt über eine Leistung – abhängig von der Art des Rohstoffes, vom gewünschten Endprodukt und der Wahl der Lochtrommel etc. - von bis zu ca. 400 kg pro Stunde.

Weitere technische Einzelheiten der Maschine:

Die Maschine kann im Manuellen - und Automatik - Betrieb geführt werden

Maße den Rohstoff – Aufnahmetrichter: 110 x 95 x 107cm (B/T/H)

Fassungsvermögen für den Rohstoff – Aufnahmetrichter: ca. 1000 Liter 

Netzanschluss: 400 V, 50 Hz, 3 Phasen, Leistung 7,0 kW, Sicherung 14 A,

Quetschband (weiß) Breite: 180 mm, Gewicht der Maschine ca. 1000 kg,

Aufstellmaße der Maschine: 145 x 123 x 180cm (B/T/H)

Aufstellmaße der Maschine (mit Arbeitsbühne): 295 x 110 x 185cm (B/T/H)

Allgemein: Die Anlage zeigt übliche Gebrauchsspuren, befindet sich in einem sauberen, funktionstüchtigen Zustand befindet sich derzeit noch täglich im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Anmerkung: Der Verkauf kann erst im März 2025 erfolgen.

Nettoverkaufspreis: 11.000,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder  E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 240830/03 (Standort Raum Stuttgart)

Rühle - High Tech – Pökelzentrum

Pökelinjektor Typ IR 56

Mit PC Computersteuerung

Band – Pökelinjektor/ Spritzpökelautomat

für Produkte mit und ohne Knochen

mit 56 gefederten Nadeln (Ø ca. 4 mm)

vorbereitet zum Einsatz eines Softers

mit TOUCH Screen Bedienereinheit

Leistung bis 5000 kg/ Stunde

mit Hebehilfe/Lifter (Behälter - Beschickung) 

Bauart: Nirosta Edelstahl - Ausführung

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren – Produktionsbetriebes steht uns dieser gebrauchte jedoch noch immer aktuelle RÜHLE Band – Pökelinjektor Typ IR 56 (Spritzpökelautomat Baujahr 2015, Serien Nr. 30010649 – CE geprüft) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Bauweise: Die Maschine ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut und mit einem ebenfalls in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten hygienisch pflegeleichten V2A Schubstangen - Förderband ausgestattet. Der Band - Pökel - Injektor ist ausgestattet mit 2 Wechselbrücken (Nadel- und Steaker Block). Die Nadel - Hebe und Senktechnik ist ebenfalls von stabiler und robuster V2A Bauweise. Die Nadeln sind jeweils mit einer Einzel- Feder Aufhängung ausgestattet, wodurch auch Produkte mit Knochen bearbeitet werden können und ein schneller Nadelaustausch erfolgen kann.

Baugruppe – Nadelblock: Vorhanden ist eine Wechselbrücke mit 56 gefederten Nadeln, ausgelegt für das Injizieren von Laken in Fleischteilstücke (mit und ohne Knochen). Der Nadelblock besteht aus 4 Nadelreihen mit jeweils 14 im gleichmäßigen Abstand von ca. 25 mm angeordneten Nadeln

Nadelstärke ca. 4 mm, Nadelbild (Einspritzfläche) 25 x 25 mm

Baugruppe – Steakerblock (Softer): Die Maschine ist ausgestattet mit einer Wechselbrücke und somit vorbereitet für das Einsetzen eines Softers (Steak – Messern – Blocks für 56 Steaker-Messern). Der Steak – Messerblock ist nicht vorhanden, dieser kann beim Hersteller nachgerüstet werden.

Einspritzmenge: Die Einspritzmenge kann individuell von mindestens 5 % bis max. 100 % reguliert werden.

Einspritzdruck: Der Einspritzdruck ist ebenfalls von mindestens 1 bar bis max. 5 bar regulierbar und kann somit den produktspezifischen Anforderungen optimal angepast werden.

Geschwindigkeit: Die Maschine ist ausgestattet mit einem Schubstangen – Fördersystem, wobei das Band bei jedem Hub - individuell regulierbar - von mind. 5 bis max. 80 mm nach vorne bewegt wird.

Lake – Füllstand - Wächter: Damit ein Trockenlaufen der Maschine vermieden wird, ist die Maschine mit einem Lake – Füllstand - Wächter ausgestattet. Sobald die Lake an der Entnahmestelle unter die Markierung fällt, stoppt die Maschine automatisch den Arbeitsprozess:

Lakemischer: Das Lake - Ansaugsystem ist mit einem Lakemischer ausgestattet. Dadurch ist sichergestellt, dass stets (auch bei etwaigen Standzeiten) gleichmäßig durchgemischte Lake zur Verfügung steht.

Lakeaufbereitung: Für die Lake – Aufbereitung ist die Maschine mit einer feinporigen Filterkassette und einem rotierenden Bürsten - Trommelfilter ausgestattet. Über dieses Filtersystem ist sichergestellt, dass während des Arbeitsprozesses etwaig anfallende Lake - Partikel nicht in den Spritzkreislauf eingebracht werden und somit ein störungsfreier Betrieb – auch Dauerbetrieb – sichergestellt ist.

PC Computersteuerung: Die Anlage arbeitet PC Computer gesteuert. Angefangen von der Lake- Vorbereitung über die Nadel – Einzelsteuerung oder die Balkensteuerung bis hin Reinigungssteuerung und Prozessüberwachung sind alle Abläufe über den Computer gesteuert. Die Maschine erkennt durch umfassende Messtechnik nahezu jeden Fehler und korrigiert diesen ebenfalls selbst sofort oder macht den Bediener auf den Fehler aufmerksam. Ebenfalls ausgestattet ist die Computer – Steuerung mit einer umfassenden Prozess – Dokumentation, wobei die Arbeitsprozesse aufgezeichnet und reproduzierbar dokumentiert werden können.

Touch Screen – Bedienertermial: Die Bedienung erfolgt über ein modernes, farbig gestaltetes und übersichtlich gegliedertes Touch Screen – Bedienerterminal. Es können 9 Antriebsfunktionen ausgewählt und eingegeben werden. Über diese Auswahl ist es möglich die produktspezifischen Anforderungen optimal und individuell zu erfüllen.

Beschickungssystem: Zusätzlich eingebaut ist ein Behälter – Beschickungssystem (Hebehilfe/ Lifter), wobei EURO Norm - Kistenstapel bis zu einem Gesamtgewicht von max. 120 kg auf Bedienerhöhe (bis max. 150 cm Höhe( per Knopfdruck befördert werden.

Weitere technische Einzelheiten zum RÜHLE Band - Spritzpökelautomaten

Bandbreite 32 (Spurbreite 35) cm, Bandlänge 130 cm

maximale Durchlasshöhe: 20 cm (maximale Produkthöhe)

Einstichtiefe individuell regulierbar: 10/ 30/ 50 /70/ 90 und 110 mm

Gewicht der Maschine: ca. 700 kg

Aufstellmaße für die Maschine: 100 x 180 x 210 cm (B/L/H).

Band - Einlauf- und Auslaufhöhe ca. 95 cm, Bodenfreiheit ca. 10 cm.

Netzanschluss: 400 V, 50 Hz, 3 Ph, Leistung 8,7 kW, Sicherung: 16 A

Allgemein: Der RÜHLE Pökelinjektor verfügt über eine grundsolide, stabile und belastbare Bauweise, befindet sich in einem guten, sauberen und funktionstüchtigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden. Die Bedienungsanleitung ist vorhanden.

Der Preis bei Neuanschaffung im Jahr 2015 lag bei rd. Netto 35.000,- EUR

Nettoverkaufspreis: 7.500,- EUR (Sonderverkaufspreis 6.500,- EUR) zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr.: 190130/304

SINGER & SOHN (Sonderbauweise)

Bürstenanlage für Salami – Stangen

Oberflächenreinigung (Trocken und Nass)

V2A Nirosta Edelstahl – Ausführung

·      mit 4 unterschiedlichen Bürsten Set´s

·      mit SIEMENS SPS Steuerung S7 – 22 X

·      mit 3 SIEMENS MICROMASTER FU - Umrichtern

·      Leistung bis ca.5 Stangen/ Minute

·      fahrbar auf 4 Rädern

·      Aufstellmaße: 85 x 235 x 165 cm (B/L/H)

Aus der Auflösung eines Fleischwaren- Produktionsbetriebes steht uns diese gebrauchte SINGER & SOHN Bürstenanlage (Baujahr 2011) für Salami-Stangen zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Die Anlage dient dem automatischen Reinigen von Salami – Oberflächen. Die Reinigung wird durch spezielle – auf das jeweilige Produkt abgestimmte - Bürsten – Sätze gereinigt.

Bauweise: Das Maschinen – Gehäuse ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet. Die Maschine ist gebaut auf ein stabiles und belastbares 40 x 100 mm starkes, ebenfalls komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitetes Vierkant – Trägergestell, ausgestattet mit 4 Rädern und kann somit mühelos transportiert und flexibel zum Einsatz gebracht werden.

Die Maschine besteht aus den nachstehend beschriebenen Bauteilen:

Transportband zum Auflegen der Salamistangen: Für die automatische Zuführung der Salamistangen zur Reinigungs- bzw. Bearbeitungsstation ist die Anlage mit einem Transportband ausgestattet. Das Transportband ist in robuster und verwindungsfreier Bauweise vorhanden. Für die Bandauflage sind Längstrageleisten in PE - Ausführung eingebaut.

Bandlänge ca. 100 cm, Gurtbreite ca. 15 cm

Einlaufhöhe ca. 90 cm (+/- 5 cm), Auslaufhöhe ca. 90 cm (+/- 5 cm)

Gurt – Typ: INTRALOX Kunststoff – Gliederband (PP) weiß mit Stollen

Stollenabstand: 88 cm

Der Antrieb für das Transportband erfolgt mittels einem SEW Elektro – Getriebemotor. Der Getriebe – Motor und damit verbunden die Bandgeschwindigkeit für das Transportband ist FU (Frequenz – Umrichter) gesteuert und kann somit den Produktspezifischen Eigenschaften individuell angepasst werden.

Bürsteneinheit für Ober- und Unterseite. Für die automatische Reinigung der Ober- und Unterseite ist eine Bürsten – Einheit eingebaut. Die Bürsteneinheit besteht aus 2 Polyamid- Bürsten und ist in robuster und verwindungsfreier Bauweise vorhanden. Die Bürsten sind steckbar und somit für einen schnellen Wechsel bei Verschmutzung ausgelegt. Der Antrieb der Bürsten erfolgt mittels einem SEW Elektro – Getriebemotor. Der Getriebe – Motor und damit verbunden die Drehzahl der Bürsten – Einheit ist FU (Frequenz – Umrichter) gesteuert und kann somit den Produktspezifischen Eigenschaften individuell angepasst werden.

Weiteres Zubehör: 4 Stück Rundbürsten (Ersatz – Bürsten) zum Tauschen

Anmerkung: MINK Bürsten - Fasermaterial Polyamid PA 6 (hellblau)

Bürstengröße: Ø 160 mm, Länge bzw. Höhe 145 mm

Bürsteneinheit für die Seitenflächen. Für die automatische Reinigung der Seitenflächen ist eine Bürsten – Einheit eingebaut. Die Bürsteneinheit besteht aus 2 Polyamid- Bürsten und ist in robuster und verwindungsfreier Bauweise vorhanden. Die Bürsten sind steckbar und somit für einen schnellen Wechsel bei Verschmutzung ausgelegt. Der Antrieb der Bürsten erfolgt mittels einem SEW Elektro – Getriebemotor. Der Getriebe – Motor und damit verbunden die Drehzahl der Bürsten – Einheit ist FU (Frequenz – Umrichter) gesteuert und kann somit den Produktspezifischen Eigenschaften individuell angepasst werden.

Weiteres Zubehör: 4 Stück Rundbürsten (Ersatz – Bürsten) zum Tauschen

Anmerkung: MINK Bürsten - Fasermaterial Polyamid PA 6 (hellblau)

Bürstengröße: Ø 160 mm, Länge bzw. Höhe 145 mm

4 Stück Bürsten für Herzform Salamistangen. Für die automatische Reinigung von Salami - Stangen mit einer Herzform (A) sind 4 Konische - Rundbürsten vorhanden. Bauweise wie vorstehend beschrieben. Die Bürsten sind steckbar und somit für einen schnellen Wechsel bei Verschmutzung ausgelegt.

Bürstengröße: Ø 160 mm, Länge bzw. Höhe 145 mm

4 Stück Bürsten für Herzform Salamistangen. Für die automatische Reinigung von Salami - Stangen mit einer Herzform (B) sind 4 Spezial - Bürsten vorhanden. Bauweise wie vorstehend beschrieben. Die Bürsten sind steckbar und somit für einen schnellen Wechsel bei Verschmutzung ausgelegt.

Bürstengröße: Ø 160 mm, Länge bzw. Höhe 145 mm

Reinigungskammer: Die Bürsten- bzw. Reinigungskammer ist ausgelegt mit einem Wasser – Anschluss und einem Wasser – Sprühsystem für eine Nassreinigung. Gleichzeitig kann auch eine Trocken – Reinigung vorgenommen werden. Für die Trockenreinigung ist ein – Luft Absaugstutzen in die Reinigungskammer eingebaut. Die Bürsten - Segmente können sowohl links – und rechtsseitig, als auch oben und unten mechanisch verstellt und somit den jeweiligen zum Reinigen bestimmten Produkt individuell angepasst werden.

Rutsche/ Auffangwanne: Am Ende des Reinigungsprozesses verlassen die Produkte die Reinigungskammer über eine Rutsche und werden in eine Aufnahmewanne gelenkt.

Elektronisch Steuerung: Die Bürstenanlage ist mit modernen elektronischen SIEMENS SPS S7 – 22 X (Speicher Programmierbare Steuerung) ausgestattet. Die Band- und Bürstenelemente werden mit SIEMENS MICROMASTER 420 Frequenzumrichtern gesteuert. Die elektronische Steuerung ist in einem in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten E – Schaltschrank (Schutzart IP 65 -  zur Wandmontage) eingebaut und somit sicher vor Schmutz, Stoß, Nässe, Staub und anderen negativen äußeren Einflüssen sicher geschützt.

Aufstellmaße für den Elektro – Schaltschrank: 60 x 22 x 60 cm (B/T/H)

Weitere technische Einzelheiten zur Bürsten – Maschine.

Der Bürsten - Prozess wird über Lichtschranken gesteuert

Netzanschluss: 400V, 50 Hz, Leistung 1,0 kW

Geräusche/ Schall/ Lärm - Emission:  70 dB (A)

Aufstellmaße für die Anlage: 85 x 235 x 165 cm (B/L/H)

Die Anlage arbeitet Druckluft gestützt. Druckluft ist betriebsseitig zur Verfügung zu stellen.

Funktion im Automatik - Betrieb: Das Produkt wird zum Querband gefördert. Über eine Lichtschranke wird das Produkt überwacht. Wenn sich das Produkt am Querband befindet, wird das Zuführband gestoppt und das Produkt wird pneumatisch angehoben. Wenn sich das Förderband der Bürste in einer überwachten Position befindet (Stegabfrage) wird es mit dem Produkt beschickt. Über eine Lichtschranke wird das Beschicken überwacht und das Zuführband und der Bürstenvorgang gestartet.

Allgemein: Die Maschine befindet sich in einem gepflegten, sauberen, fast neuwertigen Zustand, steht gegenwärtig noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden. Die Bedienungsanleitung (in Schriftform und CD-Form), Elektro – Schaltpläne, Bauzeichnungen sind vorhanden.

Preis bei Neuanschaffung im Jahr 2011 Netto 16.500,- EUR

Nettoverkaufspreis: 2.400,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr u. gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 240510/03

CES Stickstofftunnel

Lang Band – Froster bzw.

Tunnel - Froster Modell CEb-LT-LCO2

ausgelegt für Stickstoff oder CO2 Gase

auch zum Schockkühlen einsetzbar

Betriebstemperatur: bis -112°C

Förderband:

Spurbreite: 125 cm, Tunnellänge ca. 800 cm

Aufstellmaße für die Anlage:

210 x 900 x 210 cm (B/L/H), Bodenfrei 30 cm

Aus der Umstrukturierung eines Fleisch-Feinkost– Produktionsbetriebes steht uns dieser große, gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle und vielseitig einsetzbare CES Stickstofftunnel bzw. JARA Lang Band – Froster (Tunnel – Froster) Modell CEb-LT-LCO2 – 14m x 1,22, PODB-PLB-PLC (Baujahr 2000 – Serien Nr. 747 – CE geprüft) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Langfroster (auch Tunnelfroster genannt) sind für kontinuierliche Kühl- oder Gefrierprozesse ausgelegt. Als Kalt Gas wurde zuletzt Stickstoff (N2) verwendet. Optional kann – durch erforderliche Umbaumaßnahmen - auch das Kalt Gas Kohlendioxyd (CO2) zum Einsatz gebracht werden. Der Langbandfroster arbeitet im Gegenstromprinzip.  Einsatzmöglichkeiten finden sich bei der Produktion von Fleisch- und Wurstwaren, Fertiggerichten, Backwaren, Fisch und Meeresfrüchten, Gemüse, Obst sowie für weitere individuelle Zwecke.

Bauweise: Die Kühl- und Gefrieranlage besteht aus einem in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitetem Gehäuse. Vorhanden ist ein doppelwandiger Thermo- Isoliertunnel, bestehend aus Bauelementen mit einer ca. 100 mm starken PU-Isolierung. In den Tunnel eingebaut ist eine Gaszuführung, ausgelegt für Stickstoff und ein Gas – Absaugsystem mit elektrischer Abtauheizung. Für die Einführung von Stickstoff sind pneumatisch ansteuerbare, und kontinuierlich arbeitende Ventile sowie ein mit Düsen bestückter Sprührahmen in den Tunnel eingebaut. Für den kontinuierlichen Transport der Produkte durch den Tunnel sorgen 2 in der Bandgeschwindigkeit individuell regulierbare Gliederketten – Förderbänder in Edelstahl - Ausführung. Für die Zirkulation des Kühlgases sind in den Tunnel 6 Ventilatoren in 2 Reihen nebeneinander eingebaut.

Die Kühl- und Gefrieranlage ist gebaut auf ein stabiles und belastbares 100 x 100 mm starkes Vierkant – Trägergestell in Edelstahl – Ausführung, ausgestattet mit 12 Schraubfüßen.

Reinigung der Anlage: Für Reinigungszwecke können die Förderbänder und die Abdeckhaube elektromechanisch angehoben werden.

Steuerung der Anlage: Vorhanden ist eine elektronische JUMO IMAG 5000 Steuerung. Der JUMO IMAGO 500 ist ein Prozess- und Programmregler mit bis zu acht Regler- oder vier Programmkanälen. Die Masken der Bedienoberfläche können individuell angepasst werden.

Schnittstellen/Protokolle: Die JUMO IMAGO 500 Steuereinheit ist ausgestattet mit den seriellen Schnittstellen 1 × RS 422 und RS 485 (Modbus). Über die Schnittstellen kann das Geräte in einen Datenverbund integriert, vom PC aus angesteuert und Protokolle ausgedruckt werden.

Temperatur-Regulierung: Zur Temperaturregulierung (u.a. auch für Drücke und anderen Prozessgrößen) ist die Frostanlage mit einem JUMO dTRON 304 Kompaktregler ausgestattet. Der Regler besteht aus vier frei programmierbaren Geräten in unterschiedlichen DIN-Formaten. Die Temperatur, die Verweilzeit und der Status werden optisch angezeigt

Bandgeschwindigkeit. Für die Regulierung der Bandgeschwindigkeit (eingebaut sind 2 Bänder) sind 2 DANFOSS Frequenzumrichter vom Typ VLT 800 vorhanden.

Elektro-Schaltschrank: Die Steuerung der Anlage ist eingebaut in einem ebenfalls in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten YARA Schaltschrank und ist damit sicher vor Schmutz, Staub, Nässe, Stoß und anderen negativen äußeren Einflüssen geschützt.

GFG Gasmelder: Vorhanden ist eine flexible GfG Steuer- und Auswerteeinheit bzw. Gaswarnanlage Modell GMA 200–MW, ausgelegt zur Messung von Gasgefahren wie brennbare und toxische Gase/ Dämpfe und zur Messung von Sauerstoffkonzentrationen. An die Gaswarnanlage GMA200-MW lassen sich bis zu 16 unterschiedliche GfG Transmitter für verschiedene Gas- Arten anschließen.

Zubehör Gas-Abführrohre: Ebenfalls zur Anlage gehören ca. 12 Meter an in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitete Gas-Abführrohre

Weitere technische Einzelheiten zur Band – Kühl- und Frostanlage:

Betriebstemperatur (zuletzt verwendet für Stickstoff) bis -112°C

Förderband: Spurbreite: 125 cm, Tunnellänge 800 cm

Bandantrieb über Elektro – Motor: 400 V, 50 Hz

Die freie Durchlaufhöhe liegt bei max. 120 mm.

Eingebaut sind 6 E – motorisch angetriebene Umluft - Ventilatoren

Aufstellmaße für die Anlage: 210 x 900 x 210 cm (B/L/H), Bodenfrei 30 cm

Netzanschluss: 400V, 50 Hz, Leistung 20 kW

Gewicht der Anlage ca. 7000 kg

Die Anlage arbeitet pneumatisch gestützt. Druckluft ist betriebsseitig zur Verfügung zu stellen.

Allgemein: Die Maschine wurde regelmäßig gewartet, befindet sich in einem gepflegten, sauberen, voll funktionstüchtigen Zustand und ist einfach zu bedienen. Der Band – Kühler bzw. Band -Froster wurde zwischenzeitlich außer Betrieb genommen und steht in den Produktionsräumen des Verkäufers. Die Elektro-Schaltpläne sind vorhanden.

Nettoverkaufspreis: 30.000,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder  E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 201220/ 04

UNISTO

Rimlock – Plombiermaschine

Linear – Paarwurst – Plombiermaschine

Modell Rimlock – Automat Typ A 26

Für Knacker, Wiener – Würstchen, Landjäger etc.

Mit SPS - Speicher Programmierbarer Steuerung

Leistung: ca. 3500 Portionen/ Stunde

Mit Seilbahn – Zuführung für Würstchen ca.180 cm

Mit Seilbahn – Abführung für Würstchen ca.145 cm

Aus der Auflösung eines Fleischwaren- Produktionsbetriebes aus ÖSTERREICH steht uns diese gebrauchte UNISTO Rimlock – Plombier-maschine (Linear – Paarwurst – Plombier-Maschine) Modell Rimlock – Automat Typ A 26 (Baujahr 1995- Serien Nr 26014 1294 – 9x13, CE geprüft) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Der Plombier-Maschine dient der Prädikats - Aufwertung von Würstchen indem das Produkt mit einer Plombe (Gütesiegel mit Schlaufe) ausgezeichnet wird bzw.  einer Markenkennzeichnung für Herkunft, Qualität und Präsentation der Produkte am Verkaufspunkt.

Bauweise: Die Maschine ist maßgeblich (alle das Produkt berührende Bauteile) in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet. Der Zylinder für die Plomben ist in Aluminium gearbeitet. Die Maschine steht auf 4 in Stahl gearbeiteten Schraubfüßen. (Schutzart IP 54)

Die Maschine besteht im Wesentlichen aus nachstehenden Bauteilen:

Bauteil 1- Seilbahn zum Auflegen der Würste (Bandzuführung ca. 180 cm)

Bauteil 2- Plombier – Einheit, ausgestattet mit Wurstvereinzelung, Schlaufen – Bildung und gleichzeitige Plombierung (die Würste bleiben auf Linie).

Bauteil 3 - Seilbahn zum Ablegen der plombierten Würste (Bandabfuhr 145 cm)

Elektronische Steuerung: Die Maschine ist mit eine SPS Steuerung (Speicher Programmierbare Steuerung) ausgestattet

Funktion: Die Paarwürste werden auf der vorgelagerten Seilbahn von einer Person aufgelegt. Vom Bedienerpersonal muss sichergestellt werden, dass sich die Wurstpaare nicht überkreuzen. Das Plombieren erfolgt automatisch. Die Entnahme der Würste erfolgt auf einer nachgelagerten Seilbahn. Zur Entnahme der Würste genügt ½ Person, d. h. diese 2. Person kann zu 50% zusätzliche Arbeiten vornehmen.

Weitere technische Einzelheiten zur Maschine:

Plomben - Topf: (zylindrisch) Ø 30 cm, Höhe 13 cm

Maschine ausgelegt für eine Plomben- Größe (oval) 9 x 13 mm (Typ WF 300 L)

Praktische Leistung bis 3500 Portionen (Takte)/ Stunde

Aufstellmaße für die Maschine: 80 x 125 x 170 cm (B/T/H)

Zubehör: Seilbahn (Band) zum Auflegen der Würste 180 cm lang

Zubehör: Seilbahn (Band) zum Ablegen   der Würste 145 cm lang

Netzanschluss: Steuerspannung 230V, 50 Hz

Netzanschluss: Betriebsspannung 380VV, 50 Hz

Die Maschine arbeitet Druckluft gestützt. Druckluft ist betriebsseitig zur Verfügung zu stellen. Erforderlicher Luftdruck 6 bar

Allgemein: Die Maschine zeigt deutliche Gebrauchsspuren, befindet sich in einem funktionstüchtigen Zustand, bedarf jedoch im Bereich einer Überarbeitung (zeigt an einigen Stellen Korrosion).

Anmerkung: Die Maschine wurde zwischenzeitlich außer Betrieb genommen und steht im Außenlager des Verkäufers.

Der Preis bei Neuanschaffung im Jahr 1995 lag bei Netto ca. 145.000,- CHF

Nettoverkaufspreis: 5.000,- EUR zzgl. 15 % und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 160918/10

GÜNTHER

Schinken-Einziehmulde

Fahrbarer Ansaugbehälter

Beschickungsbehälter (Einziehwanne)

für flüssige und pastöse, cremeförmige Produkte

für Vakuum- Polteranlagen und Massier Anlagen

Fassungsvermögen bis ca. 450 Liter

Adapter (Innen - Rohrdurchmesser) 200 mm

Bauart: V2A Nirosta Edelstahl Ausführung

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren- Produktionsbetriebes steht uns dieser gebrauchte GÜNTHER Ansaugbehälter zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Der GÜNTHER Ansaugbehälter war zuletzt angeschlossen an eine GÜNTHER Tumbler bzw. Polter- und Massieranlage – er kann jedoch auch an Polter- und Massier Anlagen anderer Herstellermarken verwendet werden.

Bauweise: Der GÜNTHER Ansaugbehälter ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut und bestehen im Wesentlichen aus einem stabilen und belastbaren 100 x 100 mm starken Vierkant – Trägergestell, ausgestattet mit 4 weißen Kunststoffrädern (2 Block und 2 Lenkrollen), wodurch der Behälter auch mühelos transportiert werden kann.

Weitere technische Einzelheiten zum Ansaugbehälter

Fassungsvermögen für die Beschickungswanne bis ca. 450 Liter

Beschickungsrohr (Kupplung) Innen Ø 200 mm, Außen Ø 210 mm

Aufstellmaße (komplett) : ca. 100 x 225 x 82 cm (L/B/H)

Funktion: Das zur Bearbeitung (Poltern/ Massieren) vorgesehene Fleischmaterial wird in den Trichter (Einziehwanne) des fahrbaren Beschickungsbehälters gefüllt. Der Beschickungsbehälter wird durch ein Füll- bzw. Beschickungsrohr mit der Vakuum Polter- bzw. Massieranlage verbunden. Anschließend wird in der Bearbeitungskammer der Vakuum- Polter und Massieranlage ein Vakuum (Unterdruck) aufgebaut. Beim Öffnen des Einlauf - Ventils am Saugrohr wird durch den aufgebauten Unterdruck ein Sog erzeugt, wodurch das zur Bearbeitung bestimmte Fleisch automatisch in die Bearbeitungskammer der Vakuum - Polter und Massieranlage transportiert wird. Durch die individuelle Anpassung des Kupplungs- bzw. Verbindungsstückes des Beschickungswagens hin zum im Betrieb vorhanden Vakuum - Tumbler bzw. zur Massieranlage kann nahezu jede Polter bzw. Massieranlage an die Beschickungswagen angeschlossen werden.

Allgemein: Der Ansaugbehälter bzw. Beschickungswagen befindet sich in einem gepflegten, sauberen, fast neuwertigen Zustand.

Nettoverkaufspreis: 800,- EUR zuzüglich 15% Vermittlungsgebühr und 19 % MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 220220/07 Standort Raum Bayreuth

PÖKOMAT

Band - Pökel - Injektor Typ P 8

Spritzpökelautomat mit 8 Nadeln

Nadeln mit Einzelfeder – Aufhängung

ausgelegt für Fleisch mit und ohne Knochen

Bauart: Nirosta Edelstahl - Ausführung

Aus der Auflösung einer privaten Hobby – Metzgerei steht uns diese gebrauchter PÖKOMAT Band – Pökelinjektor Typ P8/ 270 (Spritzpökelautomat – Baujahr nicht erkennbar – Serien Nr. 9201) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Bauweise: Das Maschinengehäuse ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut. Das herausnehmbare Transportband besteht aus einem weißen Kunststoff - Gurtgewebeband mit geschlossener Oberfläche). Der Bandantrieb (Produkttransport) erfolgt kontinuierlich über einen Kettenantrieb. Unter dem Transportband ist eine Lake-Auffangwanne eingebaut. Der Pökel - Injektor ist ausgestattet mit 8 Nadeln (Nadelstärke ca. 3,5 mm), verteilt auf einer Reihe, die im Abstand von jeweils (Nadelfeld) 25mm nebeneinander angeordnet sind. Die Nadel - Hebe und Senktechnik ist ebenfalls von stabiler und robuster V2A Bauweise. Die Nadeln sind jeweils mit einer Einzel- Feder Aufhängung ausgestattet, wodurch auch Produkte mit Knochen bearbeitet werden können und ein schneller Nadelaustausch erfolgen kann. Eingebaut ist eine Elektro - Lakepumpe. Die Einspritzstärke ist über einen Drehgriff individuell einstellbar. Der Druck wird am Druckmanometer kontinuierlich angezeigt.

Unter dem Förderband ist eine Lake – Auffangwanne eingebaut.

Anmerkung im Einlaufbereich ist die transp. Kunststoff-Abdeckung verletzt.

Weitere technische Einzelheiten zum Band - Spritzpökelautomaten

ausgestattet mit 8 Nadeln (Nadelstärke ca. 3,5 mm),

Drucksteuerung (ausgestattet mit Druckmanometer) von 0 bis max. 4 bar.

Förderband: Breite 26 cm, Länge 105 cm

Maße für die Lake – Auffangwanne: 31 x 115 cm (B/L)

Durchlauf: Höhe bis ca. 170 mm, Spurbreite 270 mm,

Leistung bis ca. 50 Hübe pro Minute,

Ausgestattet mit einem Ansaugfilter 1 mm (der Rücklauffilter fehlt)

Aufstellmaße für die Maschine: 40 (53) x 125 x 170 cm (B/L/H).

Band - Einlauf- und Auslaufhöhe ca. 75 cm

Elektroversorgung: 380V, 50Hz. Leistung: 750 W, Absicherung: 1,9 A

Gewicht: 105 kg

Der Pökelinjektor ist gebaut auf fahrbares Untergestell – ausgestattet mit  2 weißen Kunststoffrädern, wodurch die Maschine einfach zu transportieren und flexibel einsetzbar ist.

Allgemein: Der PÖKOMAT zeigt übliche Gebrauchsspuren, befindet sich in einem funktionstüchtigen Zustand. steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 700,- EUR zzgl. 15 % und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 200526/12

FOMACO

Durchlauf Tumbler Typ CT 250

Bearbeitungstrommel: Ø 75 cm, Länge 200 cm

Mit PFS 90 Pumpen- und Filtereinheit

Maschine fahrbar auf 4 Rädern

Bauart: V2A Nirosta Edelstahl - Ausführung

Aus der Umstrukturierung  eines Geflügel – Schlacht- und Verarbeitungsbetriebes steht uns dieser gebrauchte, jedoch moderne FOMACO Durchlauf – Tumbler Typ CT 250 (Baujahr 2011 – Serien Nr. 13871 – 2011) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung/: Die Maschine ist ausgelegt für das Tumbeln von Fleisch und Fleischteilstücken. Sie steht in der Regel unmittelbar hinter einem Pökelinjektor.

Bauart und Arbeitsweise: Der in Edelstahl gearbeitete FOMACO Durchlauf - Tumbler entfernt die Lake von der Oberfläche und versiegeln Nadelspuren im Produkt und in der Haut, wodurch die injizierte Lake oder Marinade gebunden wird.

Zubehör PFS 90 Pumpen und Filtereinheit: Ebenfalls zur Maschine gehört eine PFS 90 Pumpen und Filtereinheit – ausgestattet mit einem Lakeauffangbehälter bzw. Puffertank. Der PFS 90-Puffertank dient dem Filtern und Sammeln der nach dem Injizieren abtropfender Lake aus dem Durchlauf - Tumbler. Die Lake (Rücklaufsole) kann somit wieder verwendet werden und wird über die Lakepumpe wieder in den Injektor zurückgeführt.

Das Gerät ist komplett aus Edelstahl gefertigt und auf vier Rädern montiert, um das Manövrieren während des Reinigungsvorgangs zu erleichtern.

Arbeitsweise: Nach dem Injizieren der Lake im Injektor (Injektor ist betriebsseitig zur Verfügung zu stellen) werden die Fleischteile direkt in die Bearbeitungstrommel des Durchlauf - Tumblers geführt. Die Trommel steht auf einem in der Höhe verstellbaren Trägergestell, wobei der Durchlauf der Fleischteile durch Schrägstellung der Trommel (Neigungswinkel - physikalisches Gefälle) individuell eingestellt werden kann. Darüber hinaus ist die Bearbeitungstrommel in der Drehgeschwindigkeit (DANFOSS FU – Frequenz gesteuert) individuell regulierbar.

Weitere technische Einzelheiten zum FOMACO Durchlauf – Tumbler:

Lake-Auffangbehälter: Fassungsvermögen 90 Liter

Lake-Auffangbehälter mit Impeller – Pumpe (Leistung ca. 35 Liter/ min)

Maße der Bearbeitungstrommel: Durchmesser 75 cm, Trommellänge 200.

Trommel-Geschwindigkeit (FU - gesteuert) 3 bis 10 Umdrehungen/ min

Aufstellmaße für die Tumbler - Maschine: 105 x 200 x 175 cm (B/L/H)

Aufstellmaße für den Puffer-Tank: 95 x 103 x 53 cm (B/L/H)

Gewicht für die Maschine: ca. 675 kg

Netzanschluss Tumbler: 400V, 50 Hz, 3 Ph, Leistung 1,1 kW

Netzanschluss Impeller Pumpe: 400V, 50 Hz, 3 Ph, Leistung 0,55 kW

Schutzart IP 55

Allgemein: Der FOMACO Durchlauf – Tumbler verfügt über eine grundsolide, stabile und belastbare Bauweise, befindet sich in einem sauberen und funktionstüchtigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden. Im Elektro- Schaltschrank sind Flugrostflecken zu erkennen.

Der Preis bei Neuanschaffung im Jahr 2011 lag bei Netto 36.000,- EUR

Nettoverkaufspreis: 6.800,- EUR zzgl. 15 % und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 230920/01

FOSS (Produkt- u. Qualitäts- Kontrolle)

FoodScan LAB Type 78810

mit ISIscan

Schnell – Analysegerät zur Bestimmung

von Fett, Protein und Feuchte in Produkten

Analysesystem: Nah - Infrarot – Transmission

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren - Produktionsbetriebes steht uns dieses gebrauchte, jedoch noch immer moderne FOSS FoodScan Schnell - Analysegerät (mit ISIscan-Technologie) Modell 78810 (Baujahr 2010) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung

Verwendung: Das Gerät dient im Rahmen der betrieblichen Produkt- und Qualitätssicherung der Schnell – Analyse und damit verbunden der Bestimmung von Fett, Protein und Feuchte von Rohstoffen, Zwischenprodukten und Endprodukten bei der Lebensmittelproduktion. Beispiele für einen Anwendungsbereich sind: Rohfleisch und verarbeitetes Fleisch, Butter, Schnittkäse, Weichkäse, Frischkäse, Quark, Joghurt, Käsezubereitungen, Olivenpaste, Tresteröle u.v.m.

Bauweise: Vorhanden ist ein FossScan LAB Messgerät (Tischmodell) ausgelegt für Laboranwendungen. Das Messgerät ist in korrosionsfreiem Material (Schutzart IP 20) gefertigt.

PC – Anschluß: Das Analysegerät ist mit einer seriellen Schnittstelle belegt, ausgestattet für einen USB – Anschluss und kann somit mit einem PC – verbunden und von diesem bedient werden.

Anmerkung: Zur Steuerung des FoodScan Lab ist ein spezieller hierfür bereitgestellter PC (LAPTOP) vorhanden.

PC/ SOFTWARE: Das Gerät steht mit LAPTOP zur Verfügung.

Auf den LAPTOP installiert ist die Software Scan Produktversion 4.12.0.15440.

Folgende Lizenzen sind vorhanden:

·       Converted Infratec Calibration

·       Food Scan Central Sample

·       Raw Meat and Meat Products:  Collagen (KOLLAGEN)

·       Raw Meat and Meat Products:  Fat (FETT)

·       Raw Meat and Meat Products:  Moisture (FEUCHETGEHALT)

·       Raw Meat and Meat Products:  Protein (EIWEISS)

·       Raw Meat and Meat Products:  Salt (SALZ)

Funktion: Das Analysegerät basiert lt. Herstellerangaben auf der Nah – Infrarot – Transmissionstechnologie, mit der sich verschiedene Parameter wie Feuchtigkeits- Protein und Fettgehalt gleichzeitig und exakt bestimmen lassen. Die zum Analysieren bestimmten Produkte werden auf eine Petrischale gebracht und in das Gerät eingestellt. Der eingebaute Detektor misst die Lichtmenge und sendet das Ergebnis an einen digitalen Signalprozessor, der mit dem PC kommuniziert. Die Ergebnis – Berechnung erfolgt auf der Grundlage einer Kalibrierung.

Weitere technische Einzelheiten zum Analysegerät:

Monochromator: scannend, Wellenlänge: 850 – 1050 nm

Anzahl der Datenpunkte/ Scan 100

Modus: Transmittance

Absorptionsbereich 1   5ɅU

Lichtquelle: Tungsten Halogenlampe

Detektor: Silikon

PC – Anbindung: Ausgestattet mit USB Schnittstelle

Die Anzeige ist abhängig vom angeschlossenen PC

Aufstellmaße: (Tischmodell) 42 x 62 x 45 cm (B/T/H)

Gewicht ca. 37 kg, Geräuschpegel: 70 dB (A)

Netzanschluss: 100 – 240V, 50/ 60 Hz, Leistung 1,75 A

Umgebungstemperatur: 5 – 35°C

Umgebungsfeuchte: bis 80% rel. Feuchte

Allgemein: Das Analysegerät befindet sich in einem sauberen, funktionstüchtigen Zustand, steht zurzeit noch im Betriebe und kann vor Ort getestet werden. Die Bedienungsanleitung ist vorhanden.

Der Preis bei Neuanschaffung im Jahr 2010 lag bei Netto 100.000,- EUR

Nettoverkaufspreis komplett: 14.000,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 100216/22

METTLER TOLETO

Röntgeninspektionsgerät

Baureihe: SAFE LINE Band – Detektor

X - RAY – Inspektion

Modell InspireX R50H GlassChek

Zur automatischen Inspektion von Glasgefäßen

·      Erkennung von Glas in Glas in Lebensmitteln

mit TOUCH Screen Bedienerterminal

4 Strahlanlage, Strahlengang: -45°, 0°, +45°

Individuell programmierbar: bis 100 Produkte (Teile)

mit automatischer Ausschleusung für Fehlprodukte

Produktdurchlass: max. 200 x 200 mm (B/H)

Leistung: bis 120 Einheiten/ Minute

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren - Produktionsbetriebes steht uns dieses gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle METTLER TOLETO Röntgeninspektionsgerät Baureihe: SAFE LINE Band – Detektor X - RAY – Inspektion Modell InspireX R50H GlassChek (Baujahr 2008 Maschinen Nr. 0708R50HV985) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Vorhanden ist ein rechnergestützte Band – Detektor, der durch Röntgenstrahlen der Prüfgegenstände ermittelte Übertragungsbilder analysiert. Das Röntgeninspektionsgerät eignet sich ideal zur Fremdkörpererkennung (Metalle, Glas, Keramik…) und wurde speziell für Glas in Glaserkennung bei Konservengläsern zum Einsatz gebracht.

Anwendungsprodukte: Die Anlage ist ausgelegt für die unterschiedlichsten Produkte - abgefüllt in Gläsern und Flaschen, darunter Soßen und Gewürzmischungen, Fisch und Meeresfrüchte, Obst und Gemüse, Babynahrung, Fertiggerichte, Fleisch, Geflügel und Molkereiprodukte sowie Getränke und Arzneimittel. Die Detektion wird weder durch Form, Größe oder Lage des Fremdkörpers im Gefäß noch durch hohe Produktionsgeschwindigkeiten beeinträchtigt.

Optional: Neben der Detektion von Fremdkörpern führt das Röntgeninspektionssystem für Glasgefäße bei hoher Band - Geschwindigkeit gleichzeitig eine Reihe von Kontrollen und Qualitätsprüfungen durch. Beispielsweise kann eine Über- bzw. Unterfüllung von Glasgefäßen und Flaschen vermieden und auf diese Weise die Effizienz der Produktionslinie optimiert und Produktverluste gemindert werden. Darüber hinaus prüfen die Systeme das Vorhandensein und den sicheren Sitz von Verschlussdeckeln, um die Frische der Produkte zu gewährleisten und damit verbunden einer potenziellen Verunreinigung durch Bakterien vorzubeugen.

Bauweise: Das Röntgeninspektionsgerät besteht aus einem in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Maschinenkörper, gebaut auf ein Trägergestell mit 4 in der Höhe verstellbaren Füßen. Durch die Anlage führt ein blaues Förderband (gummiartiges Kunststoffband – Röntgeninspektionsband. Das Förderband ist mittels eines eingebauten Frequenzumrichters in der Bandgeschwindigkeit individuell regulierbar. Das Röntgenlicht wird vollständig im Inneren des durch Bleivorhänge abgeschirmten Inspektionstunnels gehalten.

Anmerkung: Die Anlage steht ohne Zuführband und ohne Ausgabeband zur Verfügung.

Die Maschine ist mit folgenden Eigenschaften ausgestattet:

·        2 Röntgengeneratoren 80kV

·        4 Strahlanlage, Strahlengang: -45°, 0°, +45° horizontal und senkrecht von oben nach unten

·        XTP Tool (verbesserter Algorithmus für Glas in Glaserkennung)

·        Automatische Ausschleußung für NG-Produkte

·        2 Röntgen-Generatoren (Tank1 und Tank2) in 2013 erneuert

Steuerung/ Bedienung: Das  Röntgeninspektionsgerät ist ausgestattet mit einer modernen, elektronischen MC Steuerung. Die Bedienung ist relativ einfach und erfolgt über einen großen vielfarben TFT LCT TOUCH SCREEN Monitor.

Main Board: INTEL GA G 31M –S2 (Softwareverison V1.8.3583.13098)

·       Supports INTEL® CoreTM 2 multi-Core and 45 nm processos to FSB 1600 (O.C.)

·       Solid capacitors design in CPU VRM

·       Dual Channel DDR 2 1066 (O.C.) for remarkable System performance

·       Integrated INTEL Graphics Media Accelerator 3100 (INTEL GMA 3100)

·       Integrated ATA 3Gb/s interface

·       Features high speed Gigabit Ethernet

·       Integrated High Definition autio

Systemkonfiguration: Sichern und Laden von Einstellungen

Die Systemeinstellungen können als Datei gespeichert oder aus einer Datei geladen werden. Dazu kann ein tragbarer Datenträger bzw. ein USB-Stick verwendet werden, der an die externe USB-Buchse an der rechten Geräteseite angeschlossen wird.

Aufrufen des Bildschirms „Statistik“

Der Bildschirm „Statistik“ enthält eine detaillierte Analyse der Produktinspektion und der Aussortierungen sowohl für den aktuellen als auch für den vorherigen Durchgang. Darüber hinaus werden im Ereignisprotokoll

alle Geräteaktivitäten nach Tag sortiert aufgeführt.

Funktion: Der Inspire X R50 ist eine 4 Strahlanlage:

3 Strahlengang: -45°, 0°, +45° horizontal und

1 Strahlengang senkrecht von oben nach unten

Eingebaut sind 2 Röntgen-Generatoren.

Der Prüfgegenstand wird über das Förderband und durch den Eingang in den Inspektionsraum geleitet. Im Inspektionsraum wird der Prüfgegenstand mit Röntgenstrahlen bestrahlt und ein Überragungsbild des Gegenstands erstellt. Das Übertragungsbild wird in der Übereinstimmun mit den aktuellen Einstellungen analysiert und auf An- oder Abwesenheit von Fremdkörpern geprüft. Der geprüfte Gegenstand wird durch den Ausgang weitergeleitet. Im Falle des Vorhandenseins von Fremdkörpern werden diese automatisch über einen eingebauten Pusher ausgeschleust und in einem Behälter gesammelt. Der Analyse - Prozess läuft kontinuierlich weiter.

Anmerkung: ein Behälter ist zur Sammlung ausgeschleuster Produkte ist nicht vorhanden.

Pusher: Die Anlage arbeitet im Bereich der automatischen Ausschleusung mit einem pneumatisch gestützten Pusher. Druckluft ist betriebsseitig zur Verfügung zu stellen. Erforderlicher Luftdruck 6 bar.

Weiteres Zubehör:

GAMMA SCOUT Röntgenstrahlen - Messgerät

Elektro – Ersatzmotor für Bandantrieb

Weitere technisch Einzelheiten zum Röntgeninspektionsgerät

Durchlass: (Prüfbereich) max. 200 x 200 mm (B/H)

Produktlänge: mind. 20 mm, max. 450 mm (Snap Modus)

Förderrichtung: links nach rechts

Individuell programmierbar: bis 100 Programme (bzw. Produkte)

Förderband: Spurbreite 200 mm, Förderlänge 2400mm

Förderband- Geschwindigkeit: bis 60 m/min

Leistung: bis 120 Einheiten/ Minute

Gesamtlaufzeit: (Betriebsstunden) ca. 22000 h

Aufstellfläche: 2400 x 1350 x 2000 mm (B/L/H)

Arbeitshöhe: variabel von 950 cm bis 1100 mm)

Gewicht für die Anlage: (geschätzt) ca. 300 kg

Netzanschluss: 230V, 50Hz, Leistung 2,2 kW, Sicherung 10 A

Allgemein: Die Anlage war bis Ende 2018 voll funktionstüchtig in Betrieb. Im Ölkreislauf von einem Röntgengenerator gibt es eine kleine Leckage, deswegen ist der Maschineninnenraum mit Öl verschmutzt. Die Leckage bedarf einer Reparatur. Die Röntgengeneratoren (Tanks) wurden im Jahr 2013 erneuert. Die Anlage wurde jährlich vom Hersteller METTLER TOLETO gewartet. Die Anlage steht zurzeit im Außenlager des Verkäufers. Eine Funktionsprüfung vor Ort konnte nicht durchgeführt werden. Der Elektro-Schaltplan und die Liste der Bauteile sind vorhanden.

Anmerkung: Zur Inbetriebnahme der Anlage muss diese beim Gewerbeaufsichtsamt angemeldet werden. Erst nach Vorliegen eines Prüfberichtes – ausgestellt durch einen Strahlenschutz – Sachverständigen – darf die Anlage in Betrieb genommen werden.

Nettoverkaufspreis: 4500,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl.. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 230521/ 01

SCHRÖDER

Band - Nadel Steaker - Modell NT 350/ 560

bzw. Doppelkopf Meat -Tenderizer

Industrie – Steaker, Nadelmesser - Steaker

Eiweiß – Extractor, Protein - Aktivator etc.

Die Maschine eignet sich besonders zur Lockerung der Fleischstruktur bzw. zum Zartmachen von Fleischstücken

ausgelegt für Fleisch u Geflügel ohne Knochen

Steaker – Einrichtung bestehend

aus 2 Steaker - Blocks mit jeweils 280 Messer

·      Leistung bis 5000 kg/ Stunde

·      Bauweise: Nirosta Edelstahl - Ausführung

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren – Produktionsbetriebes steht uns dieser gebrauchte SCHRÖDER Band - Nadel - Steaker Modell TN 350/ 560 (Baujahr 2001) auch genannt Meat - Tenderizer (übersetzt Weichmacher, Fleischreißer) bzw. Industrie - Steaker zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Vorhanden ist ein SCHRÖDER Band - Nadel – Steaker zur ausschließlichen mechanischen Behandlung von Fleisch und Geflügelfleisch ohne Knochen. Anmerkung: der Band – Nadel - Steaker sollte nur mit vorgeschaltetem Pökelinjektor in Betrieb genommen werden.

Anmerkung: Die Maschine arbeitet ähnlich eines Pökelinjektors, wobei statt der Einspritznadeln, messerähnlich angeschliffene Einstichnadeln an Messer - Nadelbalken befestigt sind und in das Fleisch eindringen. Der Einsatz solcher Maschinen unter Verwendung von Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügelfleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch etc. ist vielseitig und findet u. a. vorwiegend Verwendung bei der Bearbeitung von Schinken, Schulterstücken, Bruststücken, Halsstücken, Bacon etc. sowie bei der Herstellung von Kochpökelwaren, wobei durch die starke Oberflächenvergrößerung wesentliche Verbesserungen im Fertigungsprozess, in der Gewichtsausbeute, in der Zartheit und in der Qualität gegeben sind. Auch messergesteaktes Bratenfleisch wird zunehmend als zarter und saftiger empfunden.

Bauweise: Der Nadel – Steaker verfügt über eine stabile und belastbare Bauweise in V2A Nirosta Edelstahl – Ausführung und besteht im Wesentlichen aus folgenden 3 Baugruppen:

Bauteil 1 Grundgestell:

Eingebaut ist der Antrieb (Elektro-Motor mit Stirnrad - Getriebe) für den Nadel-Steaker Block (2 Blocks), der Elektro – Schaltschrank, die Säulenführung für die Nadel-Steaker-Blocks und das Bedienerterminal (Drucktasten – Bedienung)

Bauteil 2 Transportband:

Eingebaut ist ein pflegeleichtes, genopptes INTRALOX Förderband (offen Struktur) mit einer Spurbreite von 60 cm und einer Förderlänge von 210 cm. Der Bandantrieb erfolgt über eine Stecker - Verbindung vom Transportband zum Elektro - Trommel-Motor. Netzanschluss: 400V, 50 Hz, Leistung 0,45 kW, Sich. 0,9 A

Drehzahl: (Bandgeschwindigkeit) 0,13 – 0 m/ s

Bauteil 3 Haube:

In die Haube eingebaut ist die Register – Mechanik bestehend aus 2 Steaker-Messer – Blocks. In Jeden Messerblock sind verteilt auf 8 Reihen 280 Steaker – Messer eingebaut (Gesamtmenge an Steaker – Messern 560 Stück). Das Bewegen (Hub) der Messerblocks erfolgt mittels 4 eingebauter Pneumatik – Zylinder (ohne Abfederung).

Weitere technische Einzelheiten zum SCHRÖDER – Band – Nadel - Steaker:

Leistung der Maschine bis 5000 kg/ Stunde,

Ausgestattet mit 560 Steaker-Messern, Nadelstärke (Standard) ca. 4,0 mm

Der Vorschub bzw. die Bandgeschwindigkeit ist 2 stufig (kurz/ lang) regulierbar

Durchlauf: Höhe ca. 22 cm, Bandbreite (Spurbreite) 60 cm,

Gewicht der Maschine: ca. 900 kg

Aufstellmaße für die Maschine: ca. 125 x 185 x 215 cm (B/L/H).

Band - Einlauf- und Auslaufhöhe (Arbeitshöhe) ca. 105 cm.

Netzanschluss: 215 - 265 V, 50/60 Hz, 3 Ph, Leistung 4,4 kW, Sich. 14,7 A

Netzanschluss: 400 – 480 V, 50/60 Hz, 3 Ph, Leistung 5,5 kW, Sich.  8,5 A

Der Band - Nadel - Steaker arbeitet Druckluft gestützt – Druckluft ist betriebsseitig zur Verfügung zu stellen. Erforderlicher Luftdruck 6,0 bis 6,5 bar

Maschinenhaube: Die Maschinenhaube ist sowohl seitlich als auch an der Ein- und Auslaufseite je durch einen Magnetschalter gesichert, so daß beim Aushängen der Hauben- Stirnbleche und der seitlichen Hauben-Türen der Kontakt unterbrochen wird und kein Weiterbetrieb der Maschine erfolgen kann.

Untergestell: Der Band - Nadel - Steaker ist auf ein Untergestell montiert, ausgestattet mit 4: in der Höhe verstellbaren Füßen. Bodenfreiheit ca. 12 cm

Schalldruckpegel: ≤ 80 dB (A).

Allgemein: Der SCHRÖDER Band - Nadel - Steaker zeigt übliche Gebrauchsspuren und befindet sich in einem funktionstüchtigen Zustand. Die Bedienungsanleitung und Ersatzteil-Liste mit technischen Zeichnungen ist vorhanden

Nettoverkaufspreis: 4.000,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder  E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr.: 220502/18

SAIMEC

Heiß - Prägestempel

Branding – Maschine Modell ABM 3G GS

für Gütezeichen/ Qualitätsmerkmale etc.

Heißbrand – Merkmale (Stempel) für frischen Rohschinken, trocken gesalzenen Rohschinken und andere Produkte (Speck, Speck usw.).

ausgelegt für 3 Brennstempel

ausgestattet mit DYN AIR Abluft-Ventilator

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren- Produktionsbetriebes steht uns diese gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle SAIMEC Heiß - Prägestempel Maschine (Branding - Maschine) Modell ABM 3G GS  (Baujahr 2016 – Serien Nr. 2921) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Die Maschine findet Verwendung für das Anbringen von Gütezeichen, Qualitätsmerkmale, Nummerierungen und anderen Kennzeichnungsmerkmalen an der Oberfläche von Produkten. Die Branding Maschine wurde zuletzt verwendet für das Anbringen von Qualitätsmerkmalen auf der Oberfläche von frischen Rohschinken, trocken gesalzenen Rohschinken und andere Produkten (Speck, Speck usw.).

Bauweise: Die Branding - Maschine verfügt über eine äußerst stabile und belastbare Bauweise in V2A Nirosta Edelstahl Ausführung. Eingebaut sind 2 pneumatisch gestützte Heißpräge-Stempel ausgestattet jeweils mit austauschbarer Stempel – Matrize. Die Stempel – Matrizen (Brandzeichen) werden jeweils elektrisch erhitzt. Das Anpressen der Stempel auf das Produkt erfolgt über Pneumatik-Zylinder. Der Anpressdruck ist für jeden Stempel individuell regulierbar und kann über eingebaute Druckmanometer kontrolliert werden. Für das Absaugen von Dämpfen, die während des Einbrennens der Stempel auf dem Produkt entstehen, ist die Branding Maschine mit einer Absaugeinrichtung ausgestattet.

Anmerkung: Die Branding – Maschine steht ohne Produktauflage zur Verfügung. Eingebaut werden kann eine Tischplatte für das manuelle Auftragen der Merkmale oder ein Förderband für das automatische Auftragen der Kennzeichen.

Weitere technische Angaben:

Netzanschuss: 400 V, 50 Hz, Leistung 2,6 kW, Sicherung 3,0 A

Der Maschinenkörper ist gebaut auf ein Trägergestell mit 4 Rädern und kann somit mühelos transportier und flexibel zum Einsatz gebracht werden.

Aufstellmaße: 70 (85) x 110 x 200 cm,

Arbeitshöhe ca. 100 cm, Bodenfreiheit ca. 18 cm

Eingebaut ist eine DYN AIR Abluft-Ventilator Typ DIC 100 – in Edelstahl – Ausführung. Netzanschluss 230/ 400V, 50 Hz, 3 Ph. Leistung 2800U/ min

Die Maschine arbeitet Druckluft gestützt – Druckluft ist betriebsseitig zur Verfügung zu stellen.

Allgemein: Die Branding - Maschine ist einfach zu bedienen, befindet sich in einem sauberen, funktionstüchtigen Zustand,  steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 5.500,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder  E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 210803/04 (Standort Raum Schwarzwald)

GÜNTHER

Band - Pökelinjektor Modell PI 25

Mit Rotationsfiltereinrichtung (nicht komplett)

Pökelinjektor bzw. Spritzpökelautomat

für Fleisch mit und ohne Knochen

·      ausgestattet mit 49 Nadeln (auf 3 Reihen)

·      Leistung bis ca. 4000 kg/ Stunde

·      Bauart: V2A Nirosta Edelstahl - Ausführung

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren- Produktionsbetriebes steht uns dieser gebrauchte GÜNTHER Band - Pökelinjektor Modell PI 21 (Baujahr nicht erkennbar) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Vorhanden ist ein Band - Pökelinjektor und zum rationellen und individuellen Injizieren von Salz- und Gewürzlaken in Fleisch und Fleischwaren vom Rind, Schwein, Kalb, Geflügel, Fisch etc.

Bauweise: Der Pökel - Injektor verfügt über eine stabile und belastbare Bauweise in V2A Nirosta Edelstahl – Ausführung und besteht im Wesentlichen aus folgenden Baugruppen:

Baugruppe 1 - Nadelblock  Vorhanden ist eine Nadelblock mit 49 starren Nadeln, ausgelegt für das Injizieren von Laken in Fleischteilstücke (ohne Knochen). Der Nadelblock besteht aus 3 Nadelreihen mit jeweils 16 bzw. 17 Nadeln, die im gleichmäßigen Abstand von ca. 20 mm angeordnet sind.

Nadelstärke ca. 3 mm. Nadelbild (Einspritzfläche) 20 x 20 mm

Baugruppe 2 – Nadelbalken:

·        Der Nadelbalken ist oberhalb des Spritz - Pökelraumes eingebaut. Der Antrieb erfolgt über einen Elektromotor.

·        Der Durchlass (max. Produkthöhe) liegt bei ca. 20 cm

·        Die Geschwindigkeit des Nadelbalkens (Hub) ist 2-stufig regulierbar, wodurch der Arbeitsprozess der Maschine optimal an die produktspezifischen Anforderung angepasst werden kann.

Baugruppe 3 – Förderband: Eingebaut ist eine Wanne (Spurbreite 34,5 cm), vorbereitet zum Einstellen eines Förderbandes. Anmerkung: Das Förderband fehlt. (Die Maschine steht ohne Förderband zur Verfügung). Ein Förderband kann beim Hersteller nachgerüstet werden.

Baugruppe 4 – Lakesystem: Eingebaut ist eine elektrisch angetriebene, einstufig arbeitende Edelstahl – Kreiselpumpe. Der Einspritzdruck kann individuell reguliert werden und ist mittels eines eingebauten Druckmanometer kontrollierbar.

Rotationsfilter – Einrichtung: Ebenfalls zum Injektor gehört eine extern aufgestellte GÜNTHER Rotations - bzw. Drehfilter – Einrichtung (Umpump -Station). Die Drehfilter – Einrichtung wird eingesetzt um Pökellake von Fleisch – Rückständen zu trennen. Feste Bestandteile und Produktreste werden in der Regel am Rotationsfilter aufgefangen, durch die Drehbewegung weiter gefördert und von einem Abstreifer in eine Auffangwanne abgeleitet.

Aufstellmaße für die Wanne (Rotationfilteranlage): 80 x 145 x 67 cm (B/L/H)

Anmerkung: Vorhanden ist lediglich die in Edelstahl gearbeitete Lakewanne gebaut auf ein Fahrgestell mit 4 Rädern. Die Filtereinrichtung und Drehfilter – Einrichtung fehlen. (Die fehlenden Bauteile können beim Hersteller nachgerüstet werden).

Weitere Baugruppen: Eingebaut sind abnehmbare Seitentüren, Haube mit Spritzschutz – Einrichtung, Bedienerterminal

Weitere technische Einzelheiten zum GÜNTHER Pökelinjektor:

Drucksteuerung (ausgestattet mit Druckmanometer)

Leistung der Maschine bis ca. 4000 kg/ Stunde,

Aufstellmaße für die Maschine: ca. 75 x 185 x 210 (240) cm (B/L/H).

Netzanschluss: 400 V, 50 Hz, 3 Ph, Leistung ca. 7,0 kW, Sicherung 16 A

Die Maschine ist gebaut auf ein Trägergestell mit 4 Rädern und kann somit mühelos transportiert und flexibel zum Einsatz gebracht werden.

Anmerkung: Schrägstellung in der Produkt - Durchführung. Die Einlaufseite (ca. 120 cm) ist ca. 20 cm höher als die Auslaufseite (ca. 100 cm). Der Höhenunterschied wurde betriebsseitig im Nachhinein gebaut.

Allgemein: Die Maschine zeigt klassische Gebrauchsspuren, befindet sind in einem bedingt funktionstüchtigen Zustand, steht gegenwärtig noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

„Bedingt funktionstüchtig“ Erkennbare Mängel – fehlende Bauteile wie vorstehend beschrieben. Die Maschine kann ggf. auch als Ersatzteilspender verwendet werden.

Nettoverkaufspreis: 500,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder  E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 120407/ 15

FEINA Sondermaschinenbau

Wurstpellmaschine

Peeler Modell WPM 45 – 90

Die Maschine ist ausgelegt für das automatische Abschälen von in Kunstdärme - im Kaliber 45 bis 90 mm - gefüllte Wurstmassen

Leistung: Taktzeit bis 8 sec/ Wurststange

Bearbeitungsprozess mit 3 Geschwindigkeiten

Einlegestrecke: (max. Produktlänge) bis 100 cm

Maschinenführung im Automatik und Handbetrieb

Aus der Umstrukturierung eines Feinkostproduktionsbetriebes steht uns dieser gebrauchte, jedoch fast neuwertige und moderne FEINA Wurstpellmaschine Modell WPM 45 – 90 (Baujahr 2009) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Die Maschine ist dient dem automatischen Abschälen von in Kunstdärme - im Kaliber 45 bis 90 mm - gefüllte Wurstmassen. Die Maschine ist werkseitig voreingestellt mit einem Wahlschalter:

In Stellung 1 – ausgelegt für Wurstkaliber 45 mm

In Stellung 2 – ausgelegt für Wurstkaliber 65 mm

In Stellung 3 – ausgelegt für Wurstkaliber 90 mm

Anmerkung: Weitere Kaliber - Einstellungen sind vom Hersteller einzurichten!

Bauweise: Die Maschine ist in V2A Nirosta Edelstahl Bauweise vorhanden. Der Arbeitsprozess ist durch eine Schutzverkleidung (Schutzgitter – Einhausung) gesichert. Das Maschinengehäuse ist einfach zu öffnen und mit einer Magnetsicherung (Näherungsschalter) ausgestattet. Der Bearbeitungsprozess ist von außen einsehbar. Die Maschine ist gebaut auf fahrbares Trägergestell, ausgestattet mit 4 Rädern und kann somit mühelos transportiert und flexibel zum Einsatz gebracht werden.

Elektronische Steuerung: Die elektronische Steuerung beinhaltet die Auswertung von Sensoren und Befehlsgeräten sowie die Ansteuerung der Einzelkomponenten der Anlage. Eingebaut ist eine moderne elektrionische SIEMENS SIMATIC S7 SPS Steuerung (SPEICHER PROGRAMMIERBARE STEUERUNG).

Funktion: Die zum Schälen bestimmte Wurststange wird in den Einlegeschacht der Maschine eingelegt. Nach dem Starten der Maschine (2 Hand – Bedienung) wird die Wurststange automatisch dem Schälprozess zugeführt. Der Schälprozess wird mittels eines speziellen Fördersystems durch den Schälprozess geführt. Die gepellten Würste werden am Auswerfer - Schacht ausgestoßen und können der Maschine entnommen werden. Das Einlegen der nächsten Wurst kann erfolgen. Der Schälprozess dauert lediglich nur wenige Sekunden. Die geschälte Pelle wird automatisch einem Sammelbehälter zugeführt.

Weitere technische Einzelheiten zum Maschine:

Taktzeit 8 sec/ Wurststange

Bearbeitungsprozess mit 3 Geschwindigkeiten

Einlegestrecke: (max. Produktlänge) bis 100 cm

Netzanschluss: 400 V, 50 Hz, Leistung: 2,0 kW Sicherung 16 A

Arbeitshöhe (Einlegeschacht): 115 cm,

Aufstellmaße für die Maschine: 150 x 450 x 250 cm (B/T/H)

Schutzart IP 65

Raumbedingungen: Temperatur 2°C bis 20°C, relative Feuchte kleiner 90%

Anmerkung:  Die Maschine arbeitet Druckluft gestützt. Druckluft ist betriebsseitig zur Verfügung zu stellen. Erforderlicher Luftdruck 6 bar

Allgemein: Die Maschine wurde nur wenig zum Einsatz gebracht und kann als fast neuwertig bezeichnet werden. Die Maschine steht gegenwärtig noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden. Der Maschine – Führer gibt auf Wunsch eine Einweisung zur Funktion der Maschine. Die Bedienungsanleitung, Elektro – Schaltpläne, Pneumatik – Schaltpläne und Ersatzteilliste sind vorhanden.

Der Preis bei Neuanschaffung im Jahr 2009 lag bei Nett 51.000 EUR

Nettoverkaufspreis: 16.000,- EUR zzgl. 15 %. Vermittlungsprovision u. gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 120923/ 06 Standort Nordrhein - Westfalen

WOLFKING/ BELAM

Walzensteaker Mürber (Tenderiser)

Modell IT – 4S

Fleisch - Steaker und Protein - Aktivator

mit 2 Messerrollen mit jeweils 59 Messern

Fabrikat: WOLFKING BELAM Mürber IT – 4 S, Baujahr: 1987

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren – Produktionsbetriebes steht uns dieser gebrauchte WOLFKING/ BELAM Walzensteaker zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Bauweise: Der Walzensteaker verfügt über ein kompaktes, geschlossenes, stabiles und belastbares Maschinengehäuse, gebaut auf ein Vierkant - Trägergestell mit 4 Füßen  – komplett in V2A Nirosta Edelstahl. Eingebaut sind 2 Messerrollen mit jeweils 59 Messern. Der Antrieb der Messer erfolgt über einen Elektro – Motor. Der Walzen- bzw- Messerblock ist mit einer Abdeckhaube (mit Magnetsicherung) ausgestattet – wodurch die Maschine schnell geöffnet und eine Reinigung erfolgen kann.

Verwendung: Die Maschine dient dem Mürben und Steaken von Fleisch- und Fleischstücken (von Rind, Schwein, Kalb, Geflügel) und findet u. a. Verwendung

A)  bei der Herstellung von Kochpökelwaren als Protein – Aktivator bei Kochpökelwaren (Kochschinken, Rinderschinken, Kalbs- und Geflügelschinken etc.)

B)   bei der Herstellung küchenfertiger Produkte wie Schnitzel, Steaks, Fisch – zur Auflockerung und Zerstörung der Muskelfaser

Funktion: Das zur Herstellung von Kochpökelwaren vorgesehene Fleischmaterial wird unmittelbar vor dem Spritzpökel - Prozess durch diesen Walzensteaker geführt. Die Messerrollen (Walzen) des Mürbers drehen sich so, dass das Fleisch zwischen sie hindurch gezogen, gepresst bzw. gesteakt wird. Der Durchlaß ist motorisch angetrieben individuell einstellbar. Die Walzen lassen sich je nach Bedarf im Pressdruck durch Federn individuell einstellen, wodurch ein gleichbleibender Standard des Rohstoffes und damit verbunden eine gleichbleibende Qualität produziert werden kann. Die Messer schneiden das Fleisch ein, ohne im Endprodukt sichtbare Spuren zu hinterlassen. Die Messer werden Während des Mürbens von Gitterplatten (Abstreiferplatten) sauber gehalten. Zur Aufnahme des bearbeiteten Fleischmaterials kann unter die Maschine ein 200 Liter Beschickungswaagen, ein Behälter oder ein Transportband gestellt werden wodurch der Weg zum nächsten Prozessschritt und somit eine schnelle, rationelle und kontinuierliche Arbeitsweise sichergestellt ist..

Vorteil: Durch dieses Pressverfahren wird der Muskel geschmeidiger, wodurch ein besserer Eiweiß – Aufschluß und damit verbunden eine höhere Einspritzmenge sowie eine verbesserte Wasserbindung und eine maßgebliche Qualitätsverbesserung erreicht werden kann.

Weitere technische Einzelheiten zum BELAM/ WOLKING Walzensteaker.

Die Maschine ist ausgestattet mit 2 Messerrollen mit jeweils 59 Messern

Messerabstand ca. 9 - 10 mm, (Kopfbreite – Schnittbreite) ca. 7 mm

Messerwalzen Breite je 600 mm, Messerrollen – Durchmesser 150 mm

Walzenabstand regulierbar von 0 bis 150 mm

Messer – Schnitttiefe regulierbar von 0 bis 8 mm

Aufstellmaße für den Walzensteaker: 158 x 110 x 210 cm (B/L/H)

Gewicht der Maschine ca. 400 kg

Netzanschluss für den Mürber: 400 V, 50 Hz, 2,2 kW

Netzanschluss für die Messerrollen  Verstellung: 400 V, 50 Hz, 0,18 kW

Allgemein: Die Bauform des Walzensteakers ermöglicht den automatischen Transport der Produkte und kann somit für einen Linien - Produktionsprozess und für einen Dauerbetrieb zum Einsatz gebracht werden. Der Walzensteaker ist ausgestattet mit 4 Füßen.

Die Maschine eignet sich sowohl für Handwerksbetriebe als auch für die industrielle Produktion von Kochpökelwaren und Convenienceprodukten. Die Maschine zeigt klassische Gebrauchsspuren, befindet sich in einem funktionstüchtigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 4.000,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 120923/ 07 Standort Nordrhein - Westfalen

WOLFKING/ BELAM

Stabgeflecht – Förderband

Förderband, Transportband, Drahtösenband

Zu WOLFKING/ BELAM Walzensteaker Mürber Angebot Nr. 120923/ 06

·      Transportlänge 160 cm, Spurbreite 40 cm

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren- Produktionsbetriebes steht uns dieses gebrauchte Stabgeflecht – Förderband zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Das Stabgeflecht – Förderband wurde zuletzt als Transportband (Produkt – Zuführband für Fleisch und Fleischstücke von Rind, Schwein, Kalb, Geflügel) für den vorstehend genannte WOLFKING/ BELAM Walzensteaker (Angebot Nr. 120923/ 06) zum Einsatz gebracht.

Das Förderband kann jedoch auch für weitere Linienprozesse in der Convenience Produkten (z. B. Hamburger, Frikadellen, Schnitzel etc.) zum Einsatz gebracht werden.

Bauweise: Das Transportband ist ausgestattet mit einem Drahtösen- bzw. Stabgeflechtsband. Der Bandantrieb erfolgt mittels einem eingebauten Elektromotor über einen Kettenantrieb. Links und rechtsseitig sind ca. 50 mm hohe Seitenführungsschienen montiert. Im unteren Bereich ist das Band auf der Transportstrecke mit einer V2A Platte (Abtropfwanne) ausgelegt, wodurch etwaige herabfallende Rückstände aufgefangen werden. Das Transportband verfügt über eine massive, komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitete Bauweise und befindet sich in einem sauberen, gepflegten und funktionstüchtigen Zustand. Das Transportband ist montiert auf ein fahrbares Untergestell, ausgestattet mit 4 Rädern (2 Lenkrollen und 2 Blockrollen) und ist zusätzlich in der Höhe individuell verstellbar.

Weitere technische Einzelheiten zum Stabgeflecht – Förderband:

Band – Gliederstruktur (Stabgeflechtsband) ca.  10 x 100 mm (B/L)

Maße des Bandes: Spurbreite 40 cm. Förderlänge 160 cm

Elektroversorgung: 380 V, 50 Hz, Gewicht ca. 100 kg.

Aufstellmaße des Transportbandes: ca. 75 x 160 cm (B/L)

Arbeitshöhe (individuell regulierbar) 90 – 120 cm

Die Förderband befindet sich in einem gepflegten, sauberen, funktionstüchtigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 500,- EUR zzgl. 15 %. Vermittlungsprovision u. gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder  E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 101117/ 19 Standort Raum Oldenburg - Niedersachsen

INJEKT STAR

Walzensteaker Mürber (Tenderiser)

·     in Kombination mit Quetsche

Modell MPM 41(Rundsteaker)

Fleisch - Steaker und Protein – Aktivator

Multi Protein Mobilizer Modell MPM 41

mit 2 Steakmesserbalken (Schnittbreite 40 cm)

mit 2 Kunststoff – Walzen (Quetschen)

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren – Produktionsbetriebes steht uns dieser gebrauchte INJEKT STAR Walzensteaker Modell MPM 41 - in Kombination mit einer Quetsche (Baujahr nicht erkennbar) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Bauweise: Der Walzensteaker verfügt über ein kompaktes, geschlossenes, stabiles und belastbares Maschinengehäuse, gebaut auf ein Vierkant - Trägergestell mit 4 Rädern  – komplett in V2A Nirosta Edelstahl. Eingebaut sind 2 Messerrollen (Messerwalzen), ausgestattet mit jeweils ca. 40 Steaker – Messern, die im Regemäßigen Abstand von ca. 9 bis 10 mm nebeneinander angeordnet sind. Die Schnittbreite auf der Messer – Walze beträgt jeweils 40 cm. Der Antrieb der Messer erfolgt über einen Elektro – Motor. Der Walzen- bzw- Messerblock ist mit einer Abdeckhaube (mit Magnetsicherung) ausgestattet – wodurch die Maschine schnell geöffnet und eine Reinigung erfolgen kann.

Quetschwalze: Für das Pressen ist die Maschine ausgestattet mit 2 – mit Schikanen besetzten – Kunststoff- Presswalzen (Hockdruckpresse), durch die das Fleisch gepresst bzw. gequetscht wird. Die Walzenbreite beträgt ebenfalls jeweils 40 cm. Die Durchgangsstärke kann individuell reguliert werden. Die Walzen lassen sich je nach Bedarf im Pressdruck individuell einstellen, wodurch ein gleichbleibender Standard des Rohstoffes und damit verbunden eine gleichbleibende Qualität produziert werden kann. Der Pressdruck ist pneumatisch gestützt.

Verwendung: Die Maschine dient dem Mürben und Steaken von Fleisch- und Fleischstücken (von Rind, Schwein, Kalb, Geflügel) und findet u. a. Verwendung.

C)   bei der Herstellung von Kochpökelwaren als Protein – Aktivator bei Kochpökelwaren (Kochschinken, Rinderschinken, Kalbs- und Geflügelschinken etc.)

D)  bei der Herstellung küchenfertiger Produkte wie Schnitzel, Steaks, Fisch – zur Auflockerung und Zerstörung der Muskelfaser

Die Maschine eignet sich sowohl für Handwerksbetriebe als auch für die industrielle Produktion von Kochpökelwaren und Convenience – Produkten.

Funktion: Das zur Herstellung von Kochpökelwaren vorgesehene Fleischmaterial wird unmittelbar vor dem Spritzpökel - Prozess durch diesen Walzensteaker geführt. Die Messerrollen (Walzen) des Mürbers drehen sich so, dass das Fleisch zwischen sie hindurch gezogen, gepresst bzw. gesteakt wird. Die Durchlassbreite ist mechanisch individuell einstellbar. Die Walzen lassen sich je nach Bedarf im Pressdruck durch Federn individuell einstellen, wodurch ein gleichbleibender Standard des Rohstoffes und damit verbunden eine gleichbleibende Qualität produziert werden kann. Die Messer schneiden das Fleisch ein, ohne im Endprodukt sichtbare Spuren zu hinterlassen. Die Messer werden während des Mürbens von Gitterplatten (Abstreiferplatten) sauber gehalten. Zur Aufnahme des bearbeiteten Fleischmaterials kann unter die Maschine ein 200 Liter Beschickungswaagen, ein Behälter oder ein Transportband gestellt werden wodurch der Weg zum nächsten Prozessschritt und somit eine schnelle, rationelle und kontinuierliche Arbeitsweise sichergestellt ist..

Vorteil: Durch dieses Schneid- und Pressverfahren wird die Oberfläche vergrößert und der Muskel geschmeidiger, wodurch ein besserer Eiweiß – Aufschluss und damit verbunden eine höhere Einspritzmenge sowie eine verbesserte Wasserbindung und eine maßgebliche Qualitätsverbesserung erreicht werden kann. Der nachfolgende Arbeitsprozess kann dadurch wesentlich verkürzt und die Produktqualität u. a. in Zartheit, Biss, Aroma, Konsistenz und Geschmack wesentlich verbessert werden

Weitere technische Einzelheiten zum INJEKT STAR Walzensteaker.

Die Maschine ist ausgestattet mit 2 Messerwalzen mit je ca. 40 Steakmessern

Die Schnittbreite der Messerwalze beträgt jeweils 400 mm

Messerabstand ca. 9 - 10 mm, (Kopfbreite – Schnittbreite) ca. 7 mm

Walzenabstand regulierbar von 50 bis ca. 100 mm

Messer – Schnitttiefe regulierbar von 0 bis 8 mm

Aufstellmaße für den Walzensteaker: 97 x 108 x 160 cm (B/L/H)

Gewicht der Maschine (geschätzt) ca. 400 kg

Netzanschluss für den Mürber: 400 V, 50 Hz, Sicherung 16 A

Der Walzensteaker ist ausgestattet gebaut auf ein 100 x 100 mm starkes V2A Vierkant Trägergestell, ausgestattet mit 4 Rädern und kann somit mühelos transportiert und flexibel zum Einsatz gebracht werden.

Anmerkung: Die Bauform des Walzensteakers ermöglicht den automatischen Transport der Produkte und kann somit für einen Linien - Produktionsprozess und für einen Dauerbetrieb zum Einsatz gebracht werden.

Allgemein: Die Maschine zeigt klassische Gebrauchsspuren, befindet sich in einem funktionstüchtigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 4.000,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 210803/02

HANDSCHE

Tumbler bzw. Massiermaschine

Vakuum Polteranlage- bzw. Massieranlage

Vakuum - Poltermaschine bzw. Vakuum - Massiermaschine

·     Fassungsvermögen: ca. 2800 Liter

·     Beschickung bis ca. 1400 kg

Bauart: V2A Nirosta Edelstahl Ausführung

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren- Produktionsbetriebes steht uns diese gebrauchte, jedoch vielseitig einsetzbare HANDSCHE Tumbler bzw. Polter - und Massiermaschine (Baujahr nicht erkennbar) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung

Verwendung: Der Vakuum - Tumbler ist vielseitig u. a. zum Tumbeln, (Poltern) Pökeln, Reifen, Schnell – Auftauen, Homogenisieren u. v. m  einsetzbar und findet u.a. Verwendung bei der Bearbeitung und Herstellung von Kochschinken, Kochpökelwaren, Einlagefleisch, marinierten Steaks, Frischfleisch, Geflügelprodukten, Rohschinken und Rohpökelwaren. Weitere Verwendungsmöglichkeiten sind das Mischen von Salaten und Saucen, von Fisch und Meeresfrüchten.

Bauweise: Die Vakuum - Polter- bzw. Massieranlage besteht im Wesentlichen aus 2 nachfolgend beschriebenen Bauteilen (Bearbeitungsbehälter, Chassis (Fahrwerk) und ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut.

Bauteil 1 Bearbeitungsbehälter: Vorhanden ist eine horizontal rotierende Trommel gebaut auf ein Chassis (Fahrwerk). Der Bearbeitungsbehälter ist ein zylinderförmig gebauter Behälter (Trommel), ausgestattet mit 7 in die Trommel eingebauten Schikanen (geschlossene Wendestege), wodurch ein tiefenwirksames und behutsames Tumbeln gewährleistet und somit eine optimale Homogenität der Produkte stattfindet. Das Fassungsvermögen der Arbeitstrommel beträgt ca. 2800 Liter wobei eine Befüllung von 100 bis ca. 1400 kg vorgenommen werden kann. Die Bearbeitungstrommel ist liegend auf das Fahrwerk aufgesetzt und wird mit einem Deckel (Durchmesser ca. 48 cm) fest und luftdicht verschlossen. In den Bearbeitungsbehälter ist ein Ventil für das Anlegen von Vakuum oder aber auch für Druckluft eingebaut. Das Entladen erfolgt automatisch durch Rückwärtsbewegung.

Trommel – Durchmesser 195 cm, Trommeltiefe 110 (120) cm

Bauteil 2 Chassis (Fahrwerk): Das Chassis ist gebaut in einem 100 x 100 mm starken und belastbaren Vierkant – Rahmen – Trägergestell in V2A Nirosta Edelstahl Ausführung, ausgestattet mit 4 in der Höhe verstellbaren Schraubfüßen. Die Bearbeitungstrommel ist horizontal (liegend) auf das Chassis (Fahrwerk) aufgesetzt, das mit Laufrollen ausgestattet ist. Über einen leistungsstarken Elektro – Getriebemotor wird die Bearbeitungstrommel in Rotation versetzt und dreht sich um die eigene Achse. wodurch der Polter- und Massage- bzw. Bearbeitungsprozess stattfindet bzw. ausgeführt wird. Die Rotation der Trommel kann sowohl vorwärts als auch rückwärts (z. B beim Entleeren) bewegt werden.

Anmerkung: Vakuumpumpe: Die Massieranlage steht - Vakuumpumpe zum Verkauf. Eine Vakuumpumpe kann beim Hersteller nachgerüstet werden.

Anmerkung. Elektronische Steuerung: Bei der Massieranlage ist die Steuerung defekt. Eine Steuerung kann beim Hersteller nachgerüstet werden.

Weitere technischen Einzelheiten zum Vakuum – Tumbler:

Trommelvolumen 2800 Liter

Trommeldurchmesser (Innen) 195 cm

Maximales Füllvolumen bis ca. 1400 kg

Aufstellmaße: ca. 208 x 210 x 260 cm (B/L/H)

Gewicht (geschätzt) ca. 1300 kg

Trommel – Elektromotor: 400 V 50 Hz, Leistung nicht erkennbar

Nettoverkaufspreis: 2.500,- EUR zuzüglich 15% Vermittlungsgebühr und gesetzliche MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 210809/02

PÖKOMAT

Band - Pökel - Injektor Typ 8

Spritzpökelautomat mit 8 Nadeln

Nadeln mit Einzelfeder – Aufhängung

ausgelegt für Fleisch mit und ohne Knochen

Bauart: Nirosta Edelstahl - Ausführung

Aus der Umstrukturierung eines handwerklich strukturierten Metzgerei - Betriebes steht uns diese gebrauchter PÖKOMAT Band – Pökelinjektor Typ 8 (Spritzpökelautomat – Baujahr nicht erkennbar) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Bauweise: Das Maschinengehäuse ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut. Das herausnehmbare Transportband besteht aus einem weißen INTRALOX Förderband (Kunststoff – Gurtplattenband mit geschlossener Oberfläche). Der Bandantrieb (Produkttransport) erfolgt kontinuierlich über einen Kettenantrieb. Unter dem Transportband ist eine Lake-Auffangwanne eingebaut. Der Pökel - Injektor ist ausgestattet mit 8 Nadeln (Nadelstärke ca. 3,5 mm), verteilt auf einer Reihe, die im Abstand von jeweils (Nadelfeld) 25mm nebeneinander angeordnet sind. Die Nadel - Hebe und Senktechnik ist ebenfalls von stabiler und robuster V2A Bauweise. Die Nadeln sind jeweils mit einer Einzel - Feder Aufhängung ausgestattet, wodurch auch Produkte mit Knochen bearbeitet werden können und ein schneller Nadelaustausch erfolgen kann. Eingebaut ist eine Elektro - Lakepumpe. Die Einspritzstärke ist über einen Drehgriff individuell einstellbar. Der Druck wird am Druckmanometer kontinuierlich angezeigt.

Weitere technische Einzelheiten zum Band - Spritzpökelautomaten

ausgestattet mit 8 Nadeln (Nadelstärke ca. 3,5 mm),

Drucksteuerung (ausgestattet mit Druckmanometer) von 0 bis max. 6 bar.

Förderband: Breite 26 cm, Länge 125 cm

Durchlauf: Höhe bis ca. 170 mm, Spurbreite 270 mm,

Leistung bis ca. 50 Hübe pro Minute,

Ausgestattet mit einem Ansaugfilter 1 mm (der Rücklauffilter fehlt)

Aufstellmaße für die Maschine: 40 (53) x 125 x 170 cm (B/L/H).

Band - Einlauf- und Auslaufhöhe ca. 75 cm

Elektroversorgung: 380V, 50Hz. Leistung: 750 W, Absicherung: 1,9 A

Gewicht: 105 kg

Der Pökelinjektor ist gebaut auf fahrbares Untergestell – ausgestattet mit  2 weißen Kunststoffrädern, wodurch die Maschine einfach zu transportieren und flexibel einsetzbar sit

Allgemein: Der PÖKOMAT zeigt deutliche Gebrauchsspuren, bedarf einer Überholung. Der Pökelinjektor befindet sich in einem funktionstüchtigen Zustand. steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 500,- EUR zzgl. 15 % und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 70107/10

ULBRICHT

Gewürz – Mischanlage Modell GVMZ 600

·     Mit Zerkleinerer

·     Mit Vakuum Einsaugung

·     Mit Abfüll- und Wiegeeinrichtung

Ideal für das Abfüllen in Beutel, Großbeutel, Säcke, Eimer, Wannen und andere Behältnisse

Auch zu verwenden für das Mischen und Zerkleinern von anderen pulverförmigen und rieselfähigen Stoffen sowie zur Emulgierung von Flüssigkeitskomponenten aus dem Bereich der Lebensmittel – Industrie, Chemischen Industrie etc.

·       Maximale Füllmenge: bis 600 kg

·       mit Vormischanlage und Vakuumpumpe

·       mit elektronische Waage (Wiegeterminal) IT 6000

·       mit Dosier- bzw. Portioniereinrichtung von 3 bis 60 kg

Aus der Umstrukturierung einer Lebensmittel- Produktionsbetriebes steht uns diese vielseitig einsetzbare, gebrauchte ULBRICHT Gewürz – Mischanlage, Modell GVMZ 600 (Baujahr 2009) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung:  Die Anlage ist ausgelegt für das schnelle und rationelle Mischen von Gewürzen, technischen Hilfsstoffen und Gewürzkomponenten. Darüber hinaus kann die Mischanlage auch für weitere Mischprozesse von pulverförmigen und rieselfähigen Komponenten wie Kaffee, Tee, Kakao, Babymilchpulver, Instantprodukte, Nahrungsergänzungsmittel, Suppen- und Soßenpulver sowie für die Herstellung veganer und vegetarischer Lebensmittel – Komponenten etc. zum Einsatz gebracht werden. Für die Zerkleinerung von Gewürzen und der Emulgierung von Flüssig - Komponenten ist die Maschine mit einem 4 Flügelmesser - angetrieben über einen leistungsstarken E – Motor – ausgestattet. Ebenfalls lassen sich über diese Zerkleinerungstechnik auch Rohstoffe mit Klumpen Bildung auflösen. Die Mischanlage besteht im Wesentlichen aus 3 Bauteilen, die und dessen Funktion nachfolgend beschrieben ist.

Bauteil 1 (Vormischer): Hierbei handelt es sich um einen ULBRICHT Vormischer Typ VEB 750. Die zum Vermischen gewünschten Rohstoffe werden über ein 5 mm Sieb in die Vormischanlage – bestehend aus einem trichterförmigen Behälter mit E - Rührwerk - gefüllt und anschließend vorgemischt. Der Auslauf der Vormischanlage ist mit dem Hauptmischer über ein ca. 6 cm starkes Rohr verbunden. Für den automatischen Transport der vorgemischten Komponenten wird mittels einer leistungsstarken Vakuumpumpe im Hauptmischer ein Unterdruck erzeugt und aufgebaut. Nach dem Erreichen des gewünschten Unterdruckes öffnet ein Ventil und die vorgemischte Ware wird kontinuierlich automatisch in den Hauptmischer befördert bzw. hinein gesaugt.

Weitere technische Einzelheiten zum Vormischer: Aufstellmaße des Vormischers: 180 x 180 x 205 cm (B/T/H), Durchmesser des zylinderförmigen Mischbehälters: 150 cm, Fassungsvermögen: ca. 1100 Liter. Der Vormischer ist auf ein mit 4 Rädern ausgestattet Untergestell montiert und somit auch schnell und flexibel einsetzbar.

Bauteil 2 (Hauptmischer): Hierbei handelt es sich um einen ULRICH Hauptmischer Typ GVMZ 600. Der Hauptmischer besteht aus einem zylinderförmigen Mischbehälter – ausgestattet mit einem leistungsstarken Elektro – Rührwerk (bestehend aus einem doppelflügeligen Mischerpaddel und Kunststoffabstreifer), einer 4 Flügelmesser – Zerkleinerungstechnik und einem 2 Wege - Auslauf a) mit pneumatischer Schieber und b) mit Dosierschnecke bzw. Förderschnecke. Der Hauptmischer steht auf einem stabilen Untergestell und ist hydraulisch in die gewünschte Position schwenkbar. Das Öffnen und Schließen des Behälters erfolgt über eine hydraulisch gesteuerte Abdeckung. Für den Mischprozess ist die Mischanlage mit einer modernen elektronischen Steuerung ausgestattet. Der Mischprozess und hier insbesondere das Rührwerk bzw. die Rührgeschwindigkeit (2 bis 16 U/min., die Rührzeit, die Messergeschwindigkeit, das Mischen unter Vakuum etc. sind individuell programmierbar und regulierbar.

Weitere technische Einzelheiten zum Hauptmischer:

Gewicht der Maschine (statische Last) ca. 2500 kg,

Maximale Füllmenge: 600 kg,

Größe des Mischbehälter:

Durchmesser 140 cm, Tiefe 110 cm, Fassungsvermögen: ca. 1700 Liter

Aufstellmaße der Mischanlage: 280 x 300 x 340 cm (B/T/H),

Netzanschluß.400 V, 50 Hz, 3 Ph. 22 kW

Bauteil 3. Wiege – und Sack - Abfüllanlage: Vorhanden ist eine Wiege- und Sack – Abfüllanlage aus gestattet mit einem modernem, elektronischem Wiege- und Bedienerterminal Modell IT 6000 (auf Stativ). Die Waage ermöglicht ein gewichtsgenaues Portionieren, bzw. Dosieren, Abwiegen und Befüllen von Beuteln, Großbeuteln, Fässern, Säcken, Eimern, Wannen und anderen Behältnissen im Gewichtsbereich zwischen 3 bis 60 kg. Darüber hinaus können gefüllten Produkte und damit verbundenen Gewichte gespeichert und programmiert werden. Die Waage wird über Sensoren gesteuert und ist mit dem Hauptmischer und hier insbesondere mit dem 2 Wege Auslauf (Grob- und Feindosiereinrichtung) verbunden. Zur exakten Dosierung der Füllmenge pro Gebinde befindet sich im Deckel des Mischkessels eine Druckluft angetriebene Feindosiereinrichtung mit folgender Funktion: Nach Erreichen einer bestimmten Grobdosiermenge über den hydraulisch betätigten Schieberauslass, schließt der Schieber und es schaltet sich die Feindosierung zu. Dabei wird eine Förderschnecke - angetrieben durch einen Druckluftmotor – in Bewegung gesetzt, die dann dass geforderte End– Füllgewicht herstellt. Je nach Produkt werden Füllgenauigkeiten von +/- 20 g bei 25 kg Sack - Abfüllmenge erreicht. Druckluft (mind. Druck 6 bar) ist extern zur Verfügung zu stellen.

Weitere technische Einzelheiten zur elektronischen Waage: Modell IT 6000:

Die Sackwaage ist gebaut auf ein in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitetes 40 x 40 mm starkes Vierkant - Trägergestell – ausgestattet mit 4 in der Höhe verstellbaren Schraubfüßen. In das Trägergestell eingebaut ist zylinderförmiger Einfüllrichter, ausgestattet mit einem Spanngurt (zum Befestigen der Säcke). Ebenfalls in das Trägergestell eingebaut ist eine in der Höhe verstellbare Röllchen – Förderbahn (Warenträger) zur Anpassung der Säcke auf dem Waagen-Boden.

Maximale Belastung 60 kg, Tara 60 kg,

Maße des Wiegetisches (Warenträger) 65 x 38 cm (B/T),

Aufstellfläche: 80 x 50 x 140 cm (B/T/H)

Netzanschluss: 230V, 50 Hz.

Allgemeines zur Mischanlage: Die Mischanlage verfügt über eine äußerst stabile und belastbare Bauweise komplett in V2A Nirosta Edelstahl. Die Anlage wurde in 2019 generalüberholt und ist zurzeit noch im Einsatz. Die Maschine befindet sich in einem gepflegten, sauberen und voll funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden.

Der Preis bei Neuanschaffung im Jahr 2009 lag bei Netto rd. 85.000,- EUR

Nettoverkaufspreis: 19.000 EUR zzgl. 15% Vermittlungsprovision u. gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 100605/64

Tauchbecken

Tauchgerät für unbeheizte Tauchmassen

Für Brüh-, Koch- und Rohwürste etc. im Kaliber bis 120 mm und einer Länge bis max. 600 mm

Fahrbar auf 4 Rädern

Beckenvolumen (Füllung) ca. 100 Liter

Beckengröße (Innenmaße) 17 x 96 x 68 cm (B/L/H)

Bauweise: V2A Nirosta Edelstahl Ausführung

Aus der Auflösung eines Fleischwaren- Produktionsbetriebes steht uns dieses gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle Tauchbecken zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Das Tauchgerät findet i. d. Regel Verwendung beim Auftragen (Überzug) von unbeheizten Tauchmassen auf die Oberfläche von Brüh-, Koch- und Rohwürsten gefüllt in Naturdärme und kann auch für andere individuelle Verwendungen zum Einsatz gebracht werden.

Bauweise: Das Gerät besteht im Wesentlichen aus einer in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Produkt – Aufnahmewanne (ohne Heizung), gestellt auf ein ebenfalls in V2A Edelstahl gearbeitetes 40 x 40 mm starkes Vierkant – Trägergestell mit 4 Rädern. In die Produkt – Aufnahmewanne ist ein 1 Zoll - Auslauf eingearbeitet. Die Wanne wird mit einer Abdeckplatte geschlossen.

Anmerkung: Das Tauchbecken steht ohne Rauchstock – Halterung (Spießablage) zur Verfügung.

Weitere technische Einzelheiten zum Tauchgerät:

·       Beckenvolumen (Füllung) ca. 100 Liter

·       Beckengröße (Innenmaße) 17 x 96 x 68 cm (B/L/H)

·       Bauweise: V2A Nirosta Edelstahl Ausführung

·       Aufstellmaße: 60 x 105 x 96 cm (B/L/H)

·       Arbeitshöhe 95 cm, Bodenfreiheit14 cm

Allgemein: Das Gerät befindet sich in einem funktionstüchtigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 100,- Euro zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort. Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder  E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 40218/ 06

VIVOTEC  Master – Depot – Technologie

Verfahren zur Frischfleisch - Behandlung

MASTER DEPOT – Typ MD 05

·     Umspülung mit reinem Sauerstoff (O2)

·     für eine wesentliche Verbesserung der Farbstabilisierung von Frischfleisch

·     für eine wesentliche Verbesserung der Farbstabilisierung von Frischfisch

·     ausgestattet mit einem Druckbehälter

·     Fassungsvermögen je ca. 50 kg

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren - Produktionsbetriebes steht uns diese gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle VIVOTEC MASTER DEPOT Frischfleisch – Bearbeitungsanlage Typ MD 05 - 2 (Baujahr 2004) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung Die VIVOTEC MASTER DEPOT Anlage dient der Frischfleisch – Behandlung zum Zwecke der Frischhaltung und Farbstabilisierung bei Frischfleisch und Frischfisch.

Beschreibung der Technik: Die Master Depot Anlage besteht aus einem zylinderförmigen, befüllbaren V2A Nirosta Edelstahl Druckbehälter. Der Druckbehälter verfügt über einen Durchmesser von ca. 40 cm, Höhe ca. 85 cm  und ist ausgestattet mit 12 kreisrunden Einsätzen zum Belegen mit Frischfleisch oder Frischfisch – die in den kreisrund vorgeformten Druckbehältern aufeinander gestellt werden. Jeder der Einsätze ist ausgestattet mit einer V2A Lochplatte, die jeweils auf den Boden des Einsatzes gelegt werden. Anschließend wird das zu behandelnde Fleisch z. B. geschnittene Rouladen, geschnittene Steaks und andere portionierte Fleischstücke (ggf. auch Fisch) auf die Lochplatte gelegt und verteilt. Auf das auf der Lochplatte verteilte Fleisch (Fisch) ist eine weitere V2A Lochplatte aufstellbar und ebenfalls in einer Schicht zu bedecken. Dann kommt ein weiterer Einsatz zum Tragen. Die Einsätze werden übereinander in den Druckbehälter gestellt – bis dieser gefüllt ist. Anschließend wird der Druckbehälter sicher verschlossen und die Kammer mit reinem Sauerstoff gespült und unter Druck gesetzt. Die Behandlungsdauer richtet sich nach der Dicke der zu behandelnden Fleischstücke und dauert – abhängig von Produkt – ca. 15 bis 25 Stunden. Das Ergebnis dieser Behandlungsart ist, dass das behandelte Fleisch (Fisch) eine optimale Fleischfarbe und somit eine optimale Farbfrische erreicht, die über lange Zeit (ca. 4 bis 8 Tage - je nach mikrobiologischen Stand und Behandlungsform) gewährleistete werden kann.

Verwendung: Die Anlage eignet sich besonders für den Verkauf von Frischfleisch (Frischfisch), wo der Ausdruck der frischen Farbe und Frische eine maßgebliche Rolle spielt und der Kunde eine besondere Pflege im Umgang mit Fleisch und Fisch erwartet.

Elektronische SIEMENS Steuerung: Zur Steuerung der VIVOTEC Anlage steht eine moderne SIEMENS SPS SIMATIC Steuerung (Speicher Programmierbare Steuerung zur Verfügung. Die elektronische Steuerung ist individuell programmierbar wobei bis zu 99 gespeichert und jederzeit abgerufen werden können. Alle relevanten Parameter (Einschaltzeiten, Pausenzeiten, Laufzeiten, Gesamtzeiten, Programm, Be- und Entlüften, Überdrucksteuerung etc., können in dem Programm bearbeitet und festgelegt werden. Die Eingabe erfolgt über ein SIEMENS TOUCH Screen Paneel Typ TP 07 mit  hinterleuchteten Anzeige - Display. Logische erklärbare Symbole führen den Bediener durch das Programm und dessen Steuerung.

Schnittstelle RS 485: In die elektronische Steuerung ist eine Schnittstelle RS 485 eingebaut. Über diese Schnittstelle ist der Anschluss an einen PC möglich.

Elektro – Schaltschrank: Die elektronische Steuerung ist in einem in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Elektro – Schaltschrank untergebracht und somit sicher vor Schmutz, Staub, Nässe, Stoß und anderen unkontrollierten äußeren Einflüssen sicher geschützt.

Aufstellmaße für den Elektro-Schaltschrank: ca. 60 x 30 x 60 cm (B/T/H)

Sicherheit: Die Druckanlage entspricht den zurzeit gültigen europäisch rechtlichen Bestimmungen für Druckbehälter (Druckgeräterichtlinie für Druckbehälter).

Weitere technische Einzelheiten zur MASTER DEPOT Anlage:

Ausstattung: Pneumatische und elektronische Steuerungsanlage

Steuerung eingebaut V2A Nirosta Edelstahl – Schaltschrank (Wandmontage)

Steuerung mit moderner Touch –Screen Eingabetastatur.

Druckbehälter: Durchmesser 40 cm, Höhe ca. 85 cm

Druckbehälter: Fassungsvermögen 109 Liter, Druckmedium: O2 Sauerstoff

Betriebsdruck: 14,8 bar, Prüfdruck 21,0 bar, Betriebstemperatur 0 – 20 °C,

Netzanschluss: 230 V, 50 Hz., Steuerspannung 24 V DC, Schutzart IP 65

Maße der Anlage: ca. 60 x 70 x 120 cm (B/T/H), Gewicht: ca. 130 kg

Die Anlage ist gebaut auf ein fahrbares Untergestell, ausgestattet mit 2 Rädern und kann somit mühelos transportiert werden.

Ausstattung:

12 Stück Edelstahl - Einsatz - Behälter (Körbe) je Ø 375 mm, Höhe 7 cm

12 Stück Edelstahl - Einsätze je Ø 355 mm

12 Stück Edelstahl – Etagen – Einsätze je Ø 355 mm

Allgemein: Die Master – Depot Anlage befindet sich in einem erstklassigen, sauberen, gepflegten und funktionstüchtigen Zustand. Der Kaufpreis bei Neuanschaffung in 2004 lag bei 18.000,- Euro. Die Anlage steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 1.800,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 190801/02

S+H STORK u HERMANN

WESTFALIA Menger

Spiralkneter Modell M2

mit einem ausfahrbaren Bottich

Fassungsvermögen für Bottich bis 200 Liter

Aus der Auflösung der handwerklich strukturierten Fleischerei steht uns diese gebrauchte bereits schon ältere WESTFALIA Menger Typ M2 (Baujahr nicht erkennbar) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Die Maschine ist vielseitig einsetzbar und wird in der Regel zum Mengen und Mischen von Fleisch- und Wurstprodukten, Fisch-, Käse- und Salat- und anderen Feinkostprodukten im Lebensmittel – Handwerk und im der Nahrungsmittel - Industrie zum Einsatz gebracht.

Bauweise/ Funktion: Die Spiral-Knetmaschine besteht aus einem silbergrauen Stahlgehäuse (Hammerschlag – Effekt Lackanstrich) und ist ausgestattet mit einem eingebauten Drehstrom – Elektromotor. Die Kraftübertragung erfolgt über Keilriemen. Eingebaut ist ein verzinnter Spiral-Mengarm. Der Mengarm ist zum Ausfahren des Bottiches in der Höhe verstellbar.

Der Start erfolgt über einen Drucktaster (EIN/ AUS).

Aufstellmaße für die Maschine: 85 x 140 x 130 cm (B/T/H)

Netzanschluss (steckerfertig): 380V, 50 Hz, 3 Ph.

Gewicht der Maschine ca. 400 kg, Arbeitshöhe (Schüssel) ca. 93 cm

Bottich: Zur Spiral-Knetmaschine gehört ein fahrbarer in verzinnem Stahl gearbeiteter Mengbottich mit einem Fassungsvermögen bis 200 Liter

Der Bottich ist gebaut ein kippbares und fahrbares Trägergestell mit rostfreien Achsen und Kunststoff – Rädern.

Bottich: Innendurchmesser 84 cm, Höhe 50 cm, Fassungsvermögen 200 Liter

Arbeitshöhe (Bottich-Rand (OK)in der Maschine) 93 cm

Gewicht für den Bottich ca. 120 kg

Allgemein: Die Maschine verfügt über eine äußerst stabile und belastbarer Bauweise, zeigt deutliche Gebrauchsspuren, befindet sich in einem funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden

Nettoverkaufspreis: 300,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 120609/13

SINGER & SOHN

Gruppier System für Würste

Loading System - Modell GS

Die Maschine ist ausgelegt für das automatische Einlegen und Ablegen von Produkten - in vorher in der Größe definierte - Warenträger (Platten, Schalen etc.)

·     Ausgestattet mit Touch Screen Steuerung

·     Leistung: bis 150 Portionen/ min

·     Fahrbar auf 4 Rädern

Aus der Umstrukturierung eines Fleisch – Verarbeitungsbetriebes steht uns dieses gebrauchte, jedoch fast NEUWERTIGE und vielseitig einsetzbare Gruppier System für Würste (Baujahr 2015) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Die Maschine ist ausgelegt für das automatische Einlegen und Ablegen von Produkten (Würste, Wurstpaare oder auch Wurststränge etc.) – in/ auf vorher in der Größe definierte - Warenträger (Platten, Schalen etc.). Mit der Maschine ist es möglich Produkte/ Portionen (Würste, Landjäger etc.) in einer oder mehreren Lagen nebeneinander und übereinander abzulegen.

Bauweise: Die Maschine besteht aus einen in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Maschinenkörper, ausgestattet mit einem von der Füllmaschine aufnehmenden Produkt - Übergabeband (schmales Gurt-Förderband) und 2 parallel (nebeneinander) installierten, in blauen Kunststoff gearbeiteten Zahnriemen – Bänder (Taktbänder mit aufgeschweißten Stollen) für den automatischen Transport der Platten und Schalen. Zwischen die Bänder ist ein Rundläufer eingebaut. Der Rundläufer dient dem exakten und in der Anzahl vordefiniert Ablegen der Produkte auf Bleche, Schalen oder andere Warenträger.

Elektronische Steuerung: Die Maschine ist ausgestattet mit einer elektronischen BECKHOFT Steuerung, Die Steuerung ist in einem in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Schaltschrank eingebaut und somit sicher vor Nässe, Schmutz, Staub, Stoß und anderen äußeren negativen Einflüssen geschützt.

Funktion: Die Produkte (Würste) laufen von der Füllmaschine - über das Produkt - Übergabeband - direkt in die Maschine ein und werden dort von einem Rundläufer übernommen, der sie im 90°-Winkel zur Förderrichtung nach unten führt und dort exakt in einen Warenträger (Schale, Platte, Bleche etc.) einlegt bzw. auf dem Warenträger ablegt. Die Warenträger (Schalen, Bleche etc.) werden auf dem Taktband bereitgestellt, das auf Wunsch mit beliebig vielen Pufferplätzen für leere oder befüllte Schalen und Bleche ausgestattet werden kann. Ist die voreingestellte Stückzahl erreicht, so taktet das Band weiter zur nächsten Schale bzw. zum nächsten Blech und der Vorgang kann von neuem beginnen. Fehlerhafte und auch zu lange Würste werden von der Sensorik erkannt, die dafür sorgt, dass diese durch die Anlage geschleust und nicht abgelegt werden.

Anmerkung: Die Maschine wurde zuletzt für das paarweise Ablegen von Landjägern auf Bleche verwendet. Die Landjäger (Paar) haben eine Länge von 20 bis 30 cm und eine Breite von 32 mm.

Weitere technische Einzelheiten zur Maschine:

Spurbreite für das Produkt – Übergabeband: ca. 50 mm

Zahnriemenbänder: Breite (je) 55 mm

Spurbreite zwischen den beiden Zahnriemen – Bändern: 350 mm

Stollenabstand auf den Zahnriemenbändern: 480 mm

Arbeitshöhe: ca. 90 cm

Bandantrieb mit Servo - Getriebmotor und Thermofühler

Netzanschluss: 400 V, 50 Hz, Leistung 6,0 kW

Aufstellmaße für die Maschine: 100 x 350 x 155 cm (B/L/H)

Geräuschemission: 70 dB (A)

Die Maschine arbeitet Druckluft gestützt – Druckluft ist betriebsseitig zur Verfügung zu stellen.

Zubehör: Die Maschine ist zusätzlich ausgestattet mit einer Sprühvorrichtung zum Einsprühen von Blechen (bei der Landjägerproduktion) mit Trennmittel.

Allgemein Die Maschine befindet sich in einem gepflegten, sauberen, funktionstüchtigen, fast neuwertigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden. Die Bedienungsanleitung ist vorhanden.

Anmerkung: Die Anlage ist war nur wenig im Betrieb und kann somit als fast „NEUWERIG“ angesehen werden.

Der Kaufpreis im Jahr 2015 lag bei rd 140 .000,- EUR

Nettoverkaufspreis: 70.000,- EUR zzgl. 7,5 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 160412/03

SONCINI Maschinenfabrik

Massier Maschine Typ UNI 2000 RAV

bzw. Fleischpresse und Rüttelmaschine

u.a. ausgelegt für die Bearbeitung von Schinken, Bauchspeck, Schinkenspeck, Bresola, Coppa u.s.w.

Leistung: ca. 700 bis 800 Stücke/ Stunde

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwarenbetriebes steht uns dieser gebrauchte, jedoch noch immer moderne, vollautomatisch arbeitende SONCINI Fleischpresse und Massiermachine Typ UNI 2000 RAV (Baujahr 2008) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Bestimmung: Die SONCINI Massier Maschine ist eine universell einsetzbare Fleisch – Presse und Fleisch – Rüttelmaschine für die Bearbeitung von zum Salzen bestimmter, roher Fleischstücke. Die Maschine dient zum einen der Entfernung (ausmassieren) von in den Fleischstücken bzw in den Muskelvenen etwaig noch gebundenen Restblutpartikeln und zum anderen dem geschmeidig machen der Fleischstruktur, sowie einer verbesserten Salz – Aufnahme und Salz – Durchdringung in die Muskulatur des Fleisches während des Salzprozesses. Das Ergebnis sind weniger Fehlfabrikate und verbesserte Zartheit des Produktes.

Verwendung: Die SONCINI Maschine findet Verwendung bei der Rüttelmassage von rundlichen und flachen Produkten (mit und ohne Knochen). Als Beispiele sind u.a. zu nennen jegliche Art von Schinken, Schinkenspeck, durchwachsender Speck, Bresaola, Culatello, Coppa u.v.m.

Bauweise: Die Maschine verfügt über eine äußerst stabile, belastbare und kompakte Bauweise, maßgeblich in V2A Nirosta Edelstahl Ausführung. Eingebaut sind 2 beigefarbene Kunststoff- Gurt – Gewebebänder (Förderbänder) die das Produkt durch die Maschine führen. Die Förderbänder sind übereinander in die Anlage eingebaut, wobei das untere Band im Uhrzeigersinn und das obere Band gegen den Uhrzeigersinn läuft. Die Bandgeschwindigkeit ist individuell einstellbar und kann somit den produktspezifischen Eigenschaften optimal angepasst werden.

Auf der Förderstrecke sind oben und unten abwechselnd (in veränderlicher Stellung) Produkt – Andrückrollen bzw Anpressstationen (vorhanden sind 4 Kunststoff - Anpressstationen oben und 3 Kunststoff - Anpressstationen unten) eingebaut. Die Andrückrollen arbeiten pneumatisch gestützt. Der Arbeitsdruck bzw. der Anpressdruck ist individuell einstellbar und kann somit den produktspezifischen Eigenschaften optimal angepasst werden.

Funktion: Die zur Bearbeitung bestimmten Fleischstücke werden auf das Einführband gelegt, von dem Förderband erfasst und automaische durch die Massier Stationen geführt. Durch den eingebauten Rüttler, der Massierrollen und der Produktdrück - Aggregate (mit variabler Stellung), die mit verschiedenen Abwinklungen der anatomischen Form des Schinkens nachgeben, ergibt sich eine gleichmäßige Massage und vor allem eine ausgezeichnete Entleerung der Kapillargefäße (Blutausscheidung).

Weitere technische Eigenschaften zur Massiermaschine:

·        Bandbreite der Förderbänder (oben/ unten) 48 cm, Förderlänge 200 cm

·        Individuelle Regulierung der Bandgeschwindigkeit über Elektro – Stellrad - Getriebemotor

·        Regulierung des pneumatischen Anpressdruckes bis ca. 5 bar

·        Leistung: ca. 700 bis 800 Stücke/ Stunde

·        Die Maschine ist im Bereich der Durchlaufhöhe individuell einstellbar

·        Die Maschine arbeitet Druckluft gestützt, Druckluft ist betriebsseitig zur Verfügung zu stellen. Erforderlicher Luftdruck 6 bar.

·        Steuerspannung 230 V, 50 Hz, 24V AC -  24V DC

·        Netzanschluss: 380 V, 50 Hz, 3 Ph. Leistung 2,8 kW, Sicherung 7,0 A

·        Aufstellmaße für die Maschine: ca. 120 x 200 x 175 cm (B/L/H)

·        Die Maschine ist gebaut auf ein fahrbares Trägergestellt – ausgestattet mit 4 Rädern und kann somit mühelos transportiert und flexibel zum Einsatz gebracht werden. Bodenfreiheit 25 cm

·        Gewicht für die Maschine ca. 1200 kg

Allgemein: Die Maschine zeigt klassische Gebrauchsspuren befindet sich in einem funktionstüchtigen Zustand steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 5.000,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsprovision u. gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder

E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr.: 170831/ 06

Tauchbecken

Tauchgerät für unbeheizte Tauchmassen

Mit integrierter Rauchspieß - Auflage

Für Brüh-, Koch- und Rohwurst etc. im Kaliber bis 120 mm und einer Länge bis 600 mm

Beckenvolumen (Füllung) ca. 150 Liter

Beckengröße (Innenmaße) 25 x 95 x 65 cm (B/L/H)

Bauweise: V2A Nirosta Edelstahl Ausführung

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren - Produktionsbetriebes steht uns dieses gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle Tauchbecken zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Verwendung: Das Tauchgerät findet i. d. Regel Verwendung beim Auftragen (Überzug) von unbeheizten Tauchmassen auf die Oberfläche von Brüh-, Koch- und Rohwürsten gefüllt in Naturdärme.

Bauweise: Das Gerät besteht im Wesentlichen aus einer in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Produkt – Aufnahmewanne (ohne Heizung), gestellt auf ein ebenfalls in V2A Edelstahl gearbeitetes 40 x 40 mm starkes Vierkant – Trägergestell mit 4 Füßen. In die Produkt – Aufnahmewanne ist ein 1 Zoll - Auslauf eingearbeitet. Die Wanne wird mit einer Abdeckplatte (ausgestattet mit 2 Handgriffen) geschlossen.

Sonderausstattung: Rauchstock – Halterung. Das Tauchbecken ist zusätzlich mit einer Rauchstock - Halterung ausgestattet. Die Rauchstock - Halterung ist ausgelegt für Rauchstöcke mit einer Länge von 100 cm.

Das Tauchgerät ist mit einer in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Metall - Verkleidung ausgestattet.

Maße für die Rauchstockhalterung: 85 x 61 cm (B/T)

Sonderausstattung: Abtropfblech: Ebenfalls vorhanden ist ein in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitetes Abtropfblech, womit die vom Produkt abtropfende Tauchmasse wieder in den Tauchbehälter zurückfließt.

Maße für das Abtropfblech: 84 x 70 cm B/T)

Weitere technische Einzelheiten zum Tauchgerät:

Tauchbehälter (Nutzraum) 95 x 25 x 65 cm (B/T/H) Inhalt ca. 150 Liter

Außenmaße für das Gerät: 100 x 110 x 170 cm (B/T/H)

Arbeitshöhe ca. 85 cm

Das Tauchbecken ist gebaut auf ein ebenfalls in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitetes Fahrgestell, ausgestattet mit 4 Rädern und somit flexibel einsetzbar.

Nettoverkaufspreis: 150,- EUR zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort. Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder  E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Angebot Nr. 60430/37

RISCO

Hackfleisch – Portionierlinie (Baujahr 2000)

bestehend aus folgenden Bauteilen:

RISCO – Vakuumfüllmaschine Modell RS 4001-260

RISCO – Wolfvorsatzgerät Modell RS 62

RISCO – Portionier-Übergabeband Modell RS 901

Zu 1 - RISCO – Vakuumfüllmaschine Modell RS 4001-260

Diese moderne Vakuum-Füllmaschine (Standardausführung) besteht komplett aus V2A Nirosta Edelstahl, sowie lebensmittelbeständigen Kunststoff und ist mit einer modernen Computersteuerung ausgestattet. Ferner verfügt die Anlage über ein Digital - Anzeigendisplay und erfüllt alle modernen und aktuellen Vorgaben einer modernen, neuzeitlichen Füllmaschine. Die Bedienung der Maschine ist relativ einfach und über ein übersichtliches Bediener- und Eingabefeld mühelos zu steuern.

Weitere technische Details für den Füller:

Standardausstattung mit Flügelzellen – Fördersystem:

mit 12 Zellenrotor und mit Kunststoffschieber

mit Gewichtskompensation n Abdeckplatte integriert

Umklappbarer Fülltrichter mit Förder- und Gegenschnecke

+ Fassungsvermögen des Fülltrichters: 260 Liter

Hydraulikantrieb des Fördersatzes

Einstufige Füllgeschwindigkeit

Vakuumeinrichtung

mit stufenlos regulierbaren Vakuum

mit Sicherheitsschwimmer im Schauglas

mit digitale Anzeige der Vakuumhöhe im Bedienungsfeld

Portioniercomputer:

mit Bedienung über Folientastatur

Portionierbereich bis 30.000 gr

Portioniergeschwindigkeit max. bis 300 Portionen/ Minute

Produktspeicher für bis zu 99 Rezepturen mit den Parametern:

+ Portionsgewicht in Grammschritten

+ Pausenzeit

+ 1. Portionszugabe

+ Clip –Impulsvoreilung

+ Anzahl der abzuarbeitenden Portionen

+ Produktrücksaugung

Separate Funktionstaste für kontinuierliches Füllen

Kniehebelfunktion/ Automatik/Manuell) vorwählbar

Fehlerdiagnose - Anzeige

Schnellverriegelung für Füllrohre oder das Abdrehgerät RS 250

Schwenkarm – Hebevorrichtung:

mit Aufnahme für 200 Liter Standardwagen

mit hydraulischen Antrieb

Funktionstasten in der Folientastatur des Bedienfeldes integriert.

10 polige Anschlüsse für Vorsatzgeräte/Clipper etc.

Aufstieg an Maschinengehäuse angebaut

Trichter und Aufstieg über Sicherheitsentschalter abgesichert

mit eingebauter, ausschwenkbarer Schaltanlage

Die Maschine arbeitet zuverlässig, rationell und wirtschaftlich und befindet sich in einem sehr guten, fast neuwertigen Zustand. Ferner entspricht die Maschine den Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen der Berufsgenossenschaft zur Unfallverhütung. Elektroversorgung: 400 V, 50 Hz, 3 Phasen, Leistung: 6,5 kW, Steuerspannung 24 V, Gewicht der Maschine ca. 900 kg

Maße der Maschine: 256 x 132 x 300 cm (B/T/H),

zu 2 - RISCO – Wolfvorsatzgerät Modell RS 62

Dieses moderne Wolf – Vorsatzgerät eignet sich zum Füllen und Portionieren von vorgewolftem Fleisch in vorgeformte Schalen und ist geeignet für alle Frischfleischarten. Das Wolf – Vorsatzgerät besteht komplett aus V2A Nirosta Edelstahl mit geschliffenen Aussenflächen.

Weitere technische Details für das Wolf – Vorsatzgerät:

Produktbreite max. 120 mm - mittels Anordnung und der Form der Bohrung lässt sich das Aussehen des Fertigproduktes individuell gestallten.

Vorbereitet und passend zum Anbau an eine RISCO – Vakuum – Füllmaschine Modell RS 4001 (wie vorstehend beschrieben). Die Portionier– Geschwindigkeit ist auf die Schalentransportgeschwindigkeit abgestimmt.

Ausführung: Wolfscheibenmesser 160 mm, ausgestattet mit Spezial - Schneidsatz bestehend aus 1 Vorschneider, 1 Messerkopf, 1 Lochplatte mit Lochdurchmesser von 3,2 mm.

Wolfantrieb über einen speziellen 1,8 kW Getriebemotor mit stufenlos einstellbaren Antrieb des Schneidsatzes.

Steuerung synchronisiert auf die vorgeschaltete RISKO – Vakuum – Füllmaschine

Abmessungen der verwendeten Schalen:

Modell 1 (L/B/H) 187 x 134 x 50 mm

Modell 2 (L/B/H) 187 x 134 x 63 mm

zu 3 - RISCO Portionier- u. Übergabeband Modell RS 901

Dieses moderne Portionier und Übergabeband ist synchronisiert und wird gesteuert von der vorstehend beschriebenen RISCO – Vakuum – Füllmaschine. Gleichzeitig ist das Band kombiniert mit dem nachstehend beschriebenen Schalentransportband des Fabrikates CAVECO und gewährleistet somit einen rationellen und sauberen Füll- und Verpackungsprozess in einem Arbeitsprozess. Das Portionier – und Übergabeband besteht komplett aus V2A Nirosta Edelstahl mit geschliffenen Außenflächen.

Weitere technische Details für das RISCO Portionier- u. Übergabeband:

ausgestattet mit einem Papierzuführsystem (von der Rolle)

ausgestattet mit pneumatisch gesteuerter Abschneidevorrichtung für das Hackfleisch und das untergelegte Papier

ausgestattet mit einer Sicherheitsabdeckung über dem Portionier- und Schneidbereich.

Die RISCO - Hackfleischlinie wurde nur wenig genutzt und befindet sich in einem guten, gepflegten, sauberen Zustand. Die Maschine steht zurzeit noch aufgebaut und kann vor Ort getestet werden. Alle Dokumente, wie Beschreibung, Zeichnungen, Schaltpläne, Steuerung, Aufstellungsplan sind vorhanden. Eine Einweisung erfolgt durch den zuständigen Maschinenführer.

Nettoverkaufspreis komplett von Position 1 bis 3: Sonderpreis 9.900,- Euro zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr u. gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

Zu kaufen gesucht?!

Sie Suchen - Wir Finden

 

 

Sehr geehrter Interessent,

 

herzlichen Dank für Ihr Interesse an den von mir zum Verkauf bereitgestellten Artikeln unter dieser Internet - Adresse. Mit mehr als 1000 gebrauchten Maschinen, Anlagen, Technik, Einrichtung und Equipment verfüge ich über eines der größten fachspezifischen Angebote im Bereich der Fleischwirtschaft im Deutschen und Europäischen Mark. Einen Großteil des Gesamtangebotes finden Sie hier detailliert beschrieben - weitere Angebote stehen auf Anfrage zur Verfügung. Über nahezu alle Angebote sind mindestens 1 Bild und ggf. auch eine Bildserie vorhanden, die ich Ihnen auf Anfrage - ohne Kosten - zukommen lasse.

 

Gleichfalls bin ich stets für weitere Klienten - sowohl im Inland als auch im Ausland - auf der Suche nach weiteren Maschinen, Anlagen, Technik, Einrichtung und Equipment.

 

Gerne bringe ich auch Ihr Angebot zur Vermittlung und/ oder unterstütze Sie bei der Suche nach einem Interessenten bzw. Käufer. Das Einstellen Ihres Angebotes ist kostenlos und zeitlich als auch mengenmäßig unbegrenzt.

 

Im Rahmen von Betriebsauflösung kümmere ich mich um das gesamte Inventar sowie die komplette Einrichtung bis hin zur Vermittlung der Immobilie und führe auf Wunsch auch eine Versteigerung, eine Räumung und eine Entsorgung durch.

 

Gerne stehe ich Ihnen persönlich für weitere Fragen zur Verfügung und freue mich auf Ihre Nachricht.-

 

Freundliche Grüße aus Kulmbach

 

             Richard Schmidt

         Unternehmensleitung

EFFECT - Unternehmensberatung

        für die Fleischwirtschaft

 

Hilfe - Unterstützung - Sofortmaßnahmen

 

Wenden Sie sich bitte an:

EFFECT - Unternehmensberatung für die Fleischwirtschaft

Richard Schmidt, Weiherer Strasse 36, D - 95326 Kulmbach (GERMANY)

Telefon & Fax Nr. 0049 (0)9221 64797

E-Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

Internet: www.baumann-online.de/privat/effect/default.htm

 

Darüber hinaus gelten die Versteigerungs- und Verkaufsbedingungen der EFFECT - Unternehmensberatung für die Fleischwirtschaft - Richard Schmidt für Käufer innerhalb der Europäischen Union und aus Drittländern.

 

EFFECT - Unternehmensberatung für die Fleischwirtschaft

Richard Schmidt, Weiherer Straße 36 - 95326 Kulmbach

 

AGB - Allgemeine Geschäftsbedingungen

für die Vermittlung von Maschinen, Anlagen und technischer Einrichtung

 

Grundsatz

Die EFFECT – Unternehmensberatung für die Fleischwirtschaft Richard Schmidt ist spezialisiert auf den Wirtschaftszweig „Fleischwirtschaft“ und stellt ein auf den Kunden individuell abgestimmtes, praxisbezogenes, ganzheitliches Leistungspaket zur Verfügung, das sich durch eine breite Palette von Beratungsfelder auszeichnet.

 

Vorstufe der Vermittlung

Aus dem Beratungsgeschäft hat sich u. a. auch die Vermittlung von gebrauchten Maschinen, Anlagen und technischen Einrichtungen entwickelt. Bei der Vermittlung von gebrauchten Maschinen, Anlagen und technischen Einrichtungen stellt der  Verkäufer (= Eigentümer) der Technik, diese der EFFECT – Unternehmensberatung

zum Zweck der Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Die EFFECT – Unternehmensberatung für die Fleischwirtschaft dokumentiert die zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung gestellte Technik und erstellt auf eigene Rechnung eine Artikelbeschreibung mit entsprechenden Fotos.

 

Beschreibung der Artikel im Angebot

Die im Angebot der EFFECT – Unternehmensberatung für die Fleischwirtschaft gemachten Angaben zum Fabrikat, Hersteller, Modell, Typ, Baujahr, Größe, Leistung, Verbrauchsdaten, Funktion und weiterer technischer Eigenschaften, als auch zugesicherter Angaben wurden von dieser nach besten Wissen und Gewissen erstellt. Die gemachten Angaben sind unverbindlich und basieren auf der Grundlage der uns von seitens des Verkäufers erteilten Informationen. Aus diesem Grund kann eine Haftung über die Richtigkeit und Vollständigkeit durch die EFFECT – Unternehmensberatung nicht übernommen werden. Mängel – soweit diese zum Zeitpunkt der Aufnahme erkennbar waren werden in der Artikelbeschreibung bekannt gemacht.

 

Verkaufspreisfeststellung:

Die EFFECT – Unternehmensberatung übernimmt bei der Vermittlung von Maschinen, Anlagen und technischer Einrichtung ausschließlich die Rolle des Vermittlers und ist bei der Verkaufspreisfindung den Weisungen des Anbieters (Verkäufers) gebunden. Die EFFECT – Unternehmensberatung für die Fleischwirtschaft – Richard Schmidt verfügt somit in keinem Fall über eine eigenmächtige Preisfeststellung.

 

Veröffentlichung des Angebotes:

Nach Rücksprache mit dem Anbieter ist die EFFECT – Unternehmensberatung berechtigt, das Angebot – ohne die Nennung von Name und Adresse des Anbieters (Verkäufers) zu veröffentlichen.

 

Abwicklung des Kaufes bzw. Verkaufs

Der Verkauf erfolgt Namens und für Rechnung des Auftraggebers. Auftraggeber ist - sofern nichts anderes vereinbart - immer der Käufer. Für die erfolgreiche Vermittlung erhält die EFFECT – Unternehmensberatung – sofern nichts anderes vereinbart – vom Käufer eine angemessene Vermittlungsprovision - siehe hierzu auch nachfolgend beschriebene Position „Vermittlungsprovision“.

 

Bei der Verkaufspreisfindung verhandeln Käufer und Verkäufer auf Wunsch direkt miteinander über die im Angebot genannten Positionen. Die EFFECT Unternehmensberatung hat Anspruch auf Anwesenheit bei Abschluß eines Hauptvertrages. Der Termin ist uns rechtzeitig mitzuteilen. Sie hat ferner Anspruch auf Erteilung einer Abschrift des Hauptvertrages und aller sich darauf beziehenden Nebenabreden.

 

Die EFFECT – Unternehmensberatung erstellt bei einem erfolgreichen Abschluß eine Agenturrechnung. In der Agenturrechnung sind erkennbar der Name und die Anschrift des Käufers, des Verkäufers, des Vermittlers, Datum der K-Rechnung, K-Rechnungsnummer, K-Kundennummer. Des weiteren sind zu erkennen die verkauften Positionen unter Angabe von Artikelbezeichnung, Artikel - Nummer, Anzahl der gekauften Artikel, Preis pro Stück, Netto – Verkaufspreis, vereinbarte Vermittlungsprovision, Mehrwertsteuer, Brutto – Verkaufspreis, Zahlungsbedingungen, Lieferbedingungen. Ebenfalls eingetragen sind Bankverbindung, Steuer Nr. und USt. ID Nummern des Vermittlers. Bei Vermittlung innerhalb der Europäischen Union sind auch die USt. Nr. des Käufers und des Verkäufers angegeben. Beim Export in Drittländer werden vom Vermittler die erforderlichen Ausfuhrerklärungen kostenpflichtig organisiert.

 

Rechnungslegung:

Die EFFECT – Unternehmensberatung für die Fleischwirtschaft sendet dem Käufer die erstellte Agenturrechnung i. d. R. per Post zu. Gleichzeitig erhält der Verkäufer i. d. R. per Fax oder E – Mail eine Kopie von der erstellten Agenturrechnung. In diesem Zusammenhang werden – sofern nichts anderes vereinbart - dem Käufer die Adresse des Verkäufers bekannt gemacht.

 

Bezahlung:

Der Käufer verpflichtet sich den ausgewiesenen Rechnungsbetrag – unverzüglich (nach Erhalt der Rechnung oder im vereinbarten Zeitraum - auf das Konto des Vermittlers zu überweisen. Sobald der Rechnungsbetrag auf dem Konto des Vermittlers gut geschrieben ist, werden sowohl Käufer als auch Verkäufer vom Eingang des ausgewiesenen Rechnungsbetrages unterrichtet. Gleichzeitig verpflichtet sich der Verkäufer die Ware zur Abholung durch den Käufer oder einer vom Verkäufer beauftragten Person oder Spedition freizugeben.

 

Verwahrung des ausgewiesenen Rechnungsbetrages

Der Vermittler verpflichtet sich den eingegangenen Rechnungsbetrag in treuhänderischer Art und Weise sowohl für Käufer als auch für den Verkäufer zu verwalten und ist für den eingegangen Rechnungsbetrag in vollem Umfang haftbar.

 

Abholschein:

Die an den Verkäufer gesendete Rechnungskopie - siehe vorstehende Position „Rechnungslegung“ - dient dem Verkäufer gleichzeitig als vorgefertigter Abholschein, wobei der Verkäufer dem Käufer bzw. die vom Käufer zur Abholung beauftragten Person oder Spedition die Übergabe der Waren mit Name, Firma, amtliches Kennzeichen des abholenden Fahrzeuges, Ort, Datum und Unterschrift des Abholers auf der Rechnungskopie dokumentieren läßt.

 

Abholen der Technik

Die Abholung und eine etwaig damit verbundenen Demontage der gekauften Technik hat spätestens (sofern nichts anderes vereinbart) 4 Wochen nach dem Kauf durch den Käufer oder eines von ihm beauftragten DRITTEN zu erfolgen. Für verspätete Abholungen ist der Verkäufer berechtigt dem Käufer entsprechende Gebühren für Raum- bzw. Lagerkosten in Rechnung zu stellen Der Vermittler behält sich ferner das Recht vor, sofern die Technik nicht bis zum vereinbarten Zeitpunkt abgeholt wurde, die Technik freihändig zu verkaufen. Der Mindererlös und die dadurch anfallenden Kosten gehen zu lasten des Käufers.

 

Gefahrenübergang:

Die Abholung der Technik durch den Käufer oder dessen Beauftragten gilt gleichzeitig auch als Zeitpunkt des Gefahrenüberganges. Der Verkäufer und Vermittler übernimmt ab Gefahrenübergang keine Haftung hinsichtlich etwaigen Diebstahls, Verlustes oder anderweitigem Untergang bzw. Verschlechterung des verkauften Gegenstandes.

 

Demontage und Abtransport

Die Demontage und der Transport der gekauften Technik erfolgt auf Kosten und Risiko des Käufers.

 

Betreten des Betriebsgeländes

Das Betreten des Betriebsgeländes zum Zwecke der Besichtigung, der Abholung und etwaig damit verbundener Demontage der Technik erfolgt auf eigene Gefahr. Für Unfälle während der Besichtigung, Versteigerung oder Abholung ist eine Haftung des Vermittlers oder des Verkäufers ausgeschlossen.

 

Haftung und Schadenersatz:

Sofern der Käufer oder ein von ihm beauftragter DRITTER beim Betreten des Betriebsgeländes (zum Zwecke der Besichtigung, der Abholung und etwaig damit verbundener Demontage der Technik) Schäden an Einrichtungen, Gebäude und Betriebsgelände verursacht, haftet er für den entstandenen Schaden.

 

Auszahlung an den Verkäufer:

Der Verkäufer sendet den vorstehend genannten „Abholschein“ - mit der entsprechenden Dokumentation und Unterschrift - für die ordnungsgemäße Übernahme - an den Vermittler. Der Vermittler ist unmittelbar nach Eintreffen des Abholscheines verpflichtet den vereinbarten Kaufpreis an den Verkäufer auszubezahlen. In diesem Zusammenhang erstellt der Vermittler eine Agenturauftrag - Abrechnung und zahlt den vereinbaren Kaufpreis an den Verkäufer aus. Der Vermittler wird im Zusammenhang mit der Durchführung der Vermittlung in keinem Fall Eigentümer der vereinbarten Positionen. Aus diesem Grund wird eine Rechnungslegung vom Verkäufer an den Vermittler nicht akzeptiert.

 

Sicherung des Verkäufers

Zur Sicherung des Verkäufers ist die vorstehend genannte „Agenturrechnung“ mit einem Eigentumsvorbehalt ausgewiesen, wodurch der Verkäufer bis zur endgültigen Bezahlung der Ware Eigentümer bleibt.

 

Garantieleistung

Der Käufer hat die Möglichkeit, die im Angebot stehende Technik vor Ort zu prüfen. Der Verkauf erfolgt wie die Ware steht und liegt. Eine weiterführende Garantieleistung wird nicht gegeben.

 

Versand und Vorbereitungen für den Versand

Sollte die verkaufte Technik nicht vom Käufer selbst sondern durch eine vom Käufer beauftrage Spedition abgeholt werden, so erklärt sich der Verkäufer bereit die Technik versandfertig vorzubereiten. Etwaig anfallende Verpackungskosten sowie die Kosten des Versandes trägt – sofern nichts anderes vereinbart wird -  der Käufer.

 

Provisionsvereinbarung für Vermittlung:

Der Empfänger von Angeboten anerkennt für sich und auch für verbundene Unternehmen die Provisionspflicht gegenüber der EFFECT - Unternehmensberatung für die Fleischwirtschaft.

 

Das Angebot der EFFECT – Unternehmensberatung für die Fleischwirtschaft ist ausschließlich für den Empfänger bzw. Käufer bestimmt. Bei Weitergabe an Dritte haftet der Empfänger in voller Höhe für die entgangene Provision.

 

Die EFFECT – Unternehmensberatung für die Fleischwirtschaft hat Anspruch auf Provisionen, wie sie im Angebot genannt sind, für den Fall, daß aufgrund unseres Nachweises oder durch unsere Vermittlung ein Vertrag zustande kommt, sofern nicht schriftlich eine andere Vereinbarung über die Höhe und die Fälligkeit der Provision vereinbart wurde.

 

Der Provisionsanspruch besteht auch dann, wenn mit unserem Empfänger anstatt des ursprünglich beabsichtigten Geschäftes ein anderes zustande kommt.

 

Unser Anspruch auf Vermittlungsprovision wird nach Einigung der Vertragsparteien (Käufer und Verkäufer) und erfolgreichen Abschuß fällig. Mehrerer Auftraggeber haften gesamtschuldnerisch für die Vermittlungsprovision. Die Abrechnung der Vermittlungsprovision erfolgt unmittelbar nach erfolgreichen Abschluß der betroffenen Vertragsparteien und ist zahlbar innerhalb 14 Tage nach Rechnungslegung. Im Falle des Verzugs sind Verzugszinsen in Höhe von 3,5 % p. a. über dem Diskontsatz der Europäischen Zentralbank zu bezahlen.

 

Bei Nichterfüllung der vereinbarten Kaufvereinbarung

Bei nicht rechtzeitiger Bezahlung der Kaufpreisbeträge oder bei nicht rechtzeitiger Abholung der erworbenen Gegenstände hat der Verkäufer nach erfolglosem Ablauf einer angemessenen Nachfrist das Recht, Schadensersatz wegen Nichterfüllung zu verlangen oder vom Kaufvertrag zurückzutreten. Er kann die verkauften Positionen auch auf Kosten und Risiko des Käufers demontieren und einlagern.

 

Demontage

Sofern eine Demontage für die im Kaufabkommen vereinbarte Technik erforderlich ist, sind Einzelheiten hierzu schriftlich festzuhalten. Die Demontage hat dann nach den vereinbarten Regeln zu erfolgen.

HINWEIS beim Erwerb von  Lebensmittel verarbeitenden Maschinen und Geräte

 

Entsprechend Artikel 17 der Verordnung (EG) Nr. l 78/2002 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 28. Januar 2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit sorgen die Lebensmittelunternehmer auf allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen in den ihrer Kontrolle unterstehenden Unternehmen dafür, dass die Lebensmittel die Anforderungen des Lebensmittelrechts erfüllen, die für ihre Tätigkeit gelten, und überprüfen die Einhaltung dieser Anforderungen.

 

Nach § 5 Abs. l S. l LMBG ist es verboten, Lebensmittel für andere derart herzustellen oder zu behandeln, dass ihr Verzehr gesundheitsschädlich im Sinne des Artikels 14 Abs. 2 lit. a der Verordnung (EG) Nr. l78/2002 ist. Des Weiteren ist es gem. § 30 Nr. 3 LMBG verboten, Bedarfsgegenstände im Sinne des § 2 Abs. 6 S. l Nr. 1 LMBG bei dem Herstellen oder Behandeln von Lebensmitteln so zu verwenden, dass die Bedarfsgegenstände geeignet sind, bei der Aufnahme der Lebensmittel die Gesundheit zu schädigen. Dem Käufer wird daher zur Einhaltung seiner gesetzlichen Verpflichtungen beim Einsatz der übernommenen Maschinen, Geräte (Bedarfsgegenstände), dringend empfohlen, diese bzw. die Verpackungsoberflächen vor der bestimmungsgemäßen Verwendung gründlich zu reinigen und zu desinfizieren. Bei Bedarf ist eine Untersuchung durch ein zertifiziertes Unternehmen zu veranlassen, um die Unbedenklichkeit für den jeweiligen Bestimmungszweck

feststellen zu lassen.

 

Kulmbach, am 08 Januar 2025

 

Freundliche Grüße

 

 

Richard Schmidt

Mobiltelefon Nr. 0049 (0)175 4752941

EFFECT - Unternehmensberatung für die Fleischwirtschaft

Mit Verwertung von Maschinen, Anlagen und Einrichtungstechnik