Angebot Nr. 110412/12

MEISSNER

Fabrikat: MEISSNER, Typ RSM 325 (325 Liter), Bj. 1976

Zum Verkauf steht aus einer Betriebsauflösung ein gebrauchter bereits schon älterer MESSNER Kutter bzw. Schneidmischer. Die Maschine eignet sich zur Herstellung von Brühwurst, Kochwurst und Rohwurst und bietet somit ein flexibles Anwendungsspektrum im Bereich der Fleischwirtschaft. Darüber hinaus kann die Maschine auch für individuelle Zerkleinerungsprozesse in anderen Branchen zum Einsatz gebracht werden. Bauweise: Die Maschine verfügt über eine äußerst robuste Stahlbauweise wobei die Oberfläche des Maschinen - Gehäuses mit Aluminium bedampft bzw. eloxiert und gebürstet ist. Die Kutterschüssel ist in Schwarzguß vorhanden. Zur Maschine gehören 2 komplette Messersätze mit jeweils 6 Sichel – Messern.

Die Maschine ist mit einer 2 stufigen Messerwelle ausgestattet:

1 Stufe (Langsamlauf): Drehzahl 1400 Messer – Umdrehung pro Minute

2 Stufe (Schnelllauf) Drehzahl 2800 Messer – Umdrehung pro Minute

Ferner ist die Maschine mit einem Mischgang ausgestattet, wobei beim Laufen der Messer (ca. 90 U/min) zwischen vorwärts und rückwärts gewählt werden kann. Die Kutterschüssel ist ebenfalls mit einem 2 stufigen Getriebe ausgestattet und verfügt über eine Geschwindigkeit von 7,7 U/ Minute in Stufe 1 und 15,4 U/ Minute in Stufe 2.

Das Fassungsvermögen der Kutterschüssel beträgt 325 Liter.

Optimaler Schüsselinhalt bei Herstellung von Brühwurst = ca. 200 - 220 kg

Optimaler Schüsselinhalt bei Herstellung von Kochwurst = ca. 160 – 200 kg

Optimaler Schüsselinhalt bei Herstellung von Rohwurst = ca. 130 – 160 kg

Die Maschine ist mit einer automatischen (elektrohydraulischen) Beschickung (Beladeeinrichtung für 200 Liter Kutter – bzw. Beschickungswagen) ausgestattet. Ebenfalls eingebaut ist ein elektrohydraulisch gesteuerter Brät – Auswerfer. Die Kuttermesser – Abdeckung öffnet ebenfalls - elektrohydraulisch gestützt – per Knopfdruck. An die Kuttermesser – Abdeckung ist ein transparenter Plexiglas - Lärmschutzdeckel gebunden, wodurch kontinuierlich Einsicht und Kontrolle während des Arbeitsprozesses gegeben ist. Die Maschine wird über Drucktasten und Presshebel bedient, logische Symbole gewährleisten ein einfaches, schnelles und sicheres Arbeit im Umgang mit der Maschine.

Die Steuerung der Maschine ist in einem separaten Elektro - Schaltschrank untergebracht. Aufstellmaße für den Schaltschrank: 140 x 180 x 40 cm (B/T/H).

Netzanschluss: Steuerspannung 230 V, Betriebsspannung 400 V, 50 Hz. 3 Ph.

Aufstellmaße der Maschine: 300 x 240 x 215 (320 geöffnet) cm (B/T/H)

Die Maschine steht auf 6 schwingungsgedämpften Füßen,

Gewicht der Maschine: ca. 4000 kg, Bodenfreiheit ca. 10 cm

Die Maschine befindet sich in einem funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden.

BAADER/ KOLBE

Abgesichert mit Schutzgitter (Sicherheitsabdeckung)

Bauweise: Maßgeblich in V2A Edelstahl Ausführung

Schneideinsatz ( Scheibengröße 130 mm)

Förderleistung: bis 2000 kg pro Stunde

Fabrikat: BAADER Fleischwolf (Winkelwolf), Modell AWE 130 mm

Aus der Auflösung eines Fleisch - Verarbeitungsbetriebs steht uns dieser bereits schon etwas ältere Baujahr nicht erkennbar – vermutlich 1985 jedoch auch heute noch aktuelle und funktionstüchtige Fleischwolf (Winkelwolf) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Der Fleischwolf verfügt über eine stabile und belastbare Bauweise, Rahmenkonstruktion incl. Gehäuse, Sicherheitsabdeckung und Fleisch - Aufnahmebehälter sowie die Förderschnecke sind komplett in Edelstahl gearbeitet. Das Wolfgehäuse (Arbeitsgehäuse – außen Aluminium bedampft) und die Arbeitsschnecke sind in Graustahl gearbeitet. Der Verschlußring steht ebenfalls in Aluminiumbauweise zur Verfügung. Die Maschine ist ausgestattet mit einem einstufigen Schaltgetriebe. Zur Maschine werden zwei komplette 130 mm Schneidmesser - Sätze (bestehend aus 2 Stück 3 mm Lochscheiben, 2 Stück 5 mm Lochscheibe, 2 Stück 8 mm Lochscheiben, 2 Stück Vorschneider sowie 2 Stück Kreuzmesser) dazugegeben. Der Trichterförmige Fleisch - Aufnahmebehälter verfügt über eine Aufnahmekapazität von ca. 80 bis 100 kg.. Ebenfalls auf den Fleisch - Aufnahmebehälter montiert ist ein Schutzgitter, wodurch ein Eingreifen in die Anlage bei laufenden Motor verhindert wird.

Die Maschine befindet sich in einem gepflegten, sauberen, funktionstüchtigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Maße für den Fleisch - Aufnahmebehälter (Trichter) 85x65x45/70 cm (B/T/H)

Aufstellmaße des Fleischwolfes: ca. 115 x 70/ 100 x 115/ 135 cm (B/T/H)

Netzanschluß: Elektroversorgung: 380 V, 50 Hz, 3 P, Leistung: 11 kW

Fabrikat.: FRANZ – Fleischereimaschinen Neuffen, Typ MST 70/ 400

Motor– Streifen und Scheibenschneider, Masch. Nr. 88802, Bj. nicht erkennbar

Aus der Umrüstung eines Fleischwarenbetriebes steht uns diese vielseitig einsetzbare FRANZ Streifen und Scheiben – Schneidemaschine zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Verwendung: Die Maschine wurde zuletzt zum Einsatz gebracht beim Schneiden von Fleisch und Wurstwaren (z. B. Fleischscheiben, Geschnetzeltes, Wurstsalat, Innereien (Zungen, Pansen, Euter, Herzen etc.) und anderen auch gekochten oder gebratenen Spezialitäten) und eignet sich jedoch auch für das individuelle Schneiden von Obst, Gemüse und anderen Anwendungsmöglichkeiten. Bauweise: Die Maschine verfügt über eine stabile und belastbare Bauweise und ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet. Auf den Schneidsatz ist eine Produkt- bzw. Rohwaren - Schale montiert, auf der die zum Schneiden bestimmten Produkte abgelegt werden können. In die Rohwaren - Schale ist eine 40 mm breite und 300 mm lange Aussparung als Produkt - Einwurfschacht eingebaut. Der Schneidsatz besteht aus einer Messerwalze mit ca. 45 Scheibenmessern, wobei die Scheibenmesser über eine Gesamtschnittbreite von 28 cm im Abstand (Schnittbreite) von ca. 5-6 mm zueinander angeordnet sind. Weitere Größen an Schneidwerkzeugen können ohne weiteres individuell nachgerüstet werden. Die Messerwalze ist gesichert und kann zu Reinigungszwecken mühelos herausgenommen werden.

Netzanschluss: 380 V, 50 Hz, 3 Ph. Leistung: 0,93 kW, Sicherung 2,8 A

Maße für die Rohwaren - Schale (Rohwaren - Ablage) 43 x 49 x 7,5 cm (B/T/H)

Scheibenmesser - Abstand ca. 5-6 mm, Gesamt - Schnittbreite 28 cm

Aufstellmaße für die Maschine: 62 x 90 x 116 cm (B/T/H)

Arbeitshöhe 116 cm, Produkt - Auslaufhöhe (Unterkante Schneidsystem) 71 cm

Die Schneidemaschine ist gebaut auf ein fahrbares Untergestell, ausgestattet mit 4 Rädern (2 Lenk- und 2 Blockrollen) und somit mühelos zu transportieren.

Die Maschine befindet sich in einem guten, gepflegten, sauberen und funktionstüchtigen Zustand.

Hersteller: ROSS - USA, Modell Nr. 914, Baujahr: 1996

Die Maschine besteht komplett aus V2A Nirosta Edelstahl und befindet sich in einem erstklassigen Zustand. Für den Pressvorgang - im Zusammenhang mit Fleisch- und Convenience - Produkten - ist es empfehlenswert, die zur Formung bzw. die zur Bearbeitung vorgesehen (Fleisch-) Stücke vorher leicht anzufrieren oder im nicht ganz aufgetauten Zustand zu verwenden. Die (Fleisch-) Stücke z.B. Nacken, Rücken etc. werden in die Maschine in eine Führungsschiene (Produktlänge max. 65 cm) eingelegt und nach dem Verschließen formt die Maschine über eine elektrische Presse die Stücke in kürzester zeit in die gewünschte Form. Die Maschine ist ausgestattet mit einer STEAKFORM. Nach dem Pressen können die Stücke entnommen werden und ggf. über entsprechende Maschinen in egalisierte Scheiben geschnitten bzw. weiter verarbeitet werden. Die Anlage ist mit einer Magnetsicherung ausgestattet und entspricht Sicherheitsvorschriften analog den Bestimmungen der Berufsgenossenschaft. Maße der Maschine: 70 x 220 x 165 cm (B/L/H). Elektroversorgung: 400 V, 50 Hz, Leistung, Absicherung: 16 bzw. 20 A.

Nettoverkaufspreis: 4500,- EUR zzgl. 15 %. Vermittlungsprovision u. gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder

RISCO

bestehend aus folgenden Bauteilen:

1. RISCO - Vakuumfüllmaschine Modell RS 5001
2. RISCO - Wolfvorsatzgerät Modell RS 64 (160 mm)
3. RISCO - Portionier - Übergabeband Modell RS 902
4. RISCO - Schalen – End- bzw. Abstapler Modell RS 913
5. RISCO - Schalen – Transportband (1)
6. LBT Schalen – Transportband (2) (Umsetzer 90 °)

Aus der Umstrukturierung einer Fleisch – Zerlegeabteilung steht uns diese gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle RISCO Hackfleisch – Portionierlinie zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung.

Die RISCO Vakuum - Füllmaschine (Standardausführung) ist ausgestattet mit einem komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Maschinengehäuse, sowie weiterer für die Lebensmittel – Bearbeitung zugelassene Kunststoff – Bauteile. Die Maschine kann zum einen als Vakuum - Füllmaschine vielseitig (zum vollautomatischen Füllen von Fleisch- und Wurstwaren, Würstchen, Cremes, Suppen und andere Feinkosterzeugnissen) zum Einsatz gebracht werden und dient gleichzeitig auch als Dosiermaschine – wie hier beschrieben - für eine Hackfleisch – Portionierlinie. Darüber hinaus ist die Maschine mit einer modernen MC - Computersteuerung ausgestattet wobei bis zu 99 Programme individuell hinterlegt bzw. gespeichert werden können. Die Bedienung der Maschine ist einfach und erfolgt über eine Folientastatur mit übersichtlich angeordneten Drucksymbolen. Ferner verfügt die Anlage über ein Digital - Anzeigendisplay und erfüllt nahezu alle aktuellen Vorgaben einer modernen, neuzeitlichen Vakuum - Füllmaschine.

• Hebevorrichtung - mit Aufnahme für 200 Liter Standardwagen, maximale Belastung bis 250 kg

• Umklappbarer Fülltrichter - Fassungsvermögen bis 350 Liter
• mit Rotation - Flügelzellen – Fördersystem, ausgestattet mit 12 Zellenrotor

• mit Hydraulikantrieb des Fördersatzes
• Vakuumeinrichtung mit stufenlos regulierbarer Vakuum – Vorwahl, Vakuum mit Sicherheitsschwimmer im Schauglas und mit digitaler Anzeige der Vakuumhöhe im Bedienungsfeld

• Portioniercomputer mit Bedienung über Folientastatur

• Portionierbereich 5 bis 30.000 gr
• Füllleistung (Pauschal) 6500 bis 7500 kg/ Std.

• Portioniergeschwindigkeit max. bis 3800 Portionen/ Stunde
• Produktspeicher für bis zu 99 Rezepturen mit den Parametern: Portionsgewicht in Grammschritten, Pausenzeit, 1 Portionszugabe, Clip –Impulsvoreilung, Produktrücksaugung, Anzahl der abzuarbeitenden Portionen, separate Funktionstaste für kontinuierliches Füllen, Kniehebelfunktion vorwählbar für Füllen im Bereich Automatik oder Manuell, Fehlerdiagnose - Anzeige

• 10 polige Anschlüsse für Vorsatzgeräte/Clipper etc.
• Aufstieg an Maschinengehäuse
• Trichter und Aufstieg über Sicherheitsentschalter abgesichert

• Netzanschluß: Betriebsspannung 400 V, 50/ 60 Hz, 3 Phasen, Nennleistung: 12 kW, Steuerspannung 230 bzw. 24 V,
• Gewicht der Maschine ca. 1210 kg

• Maße der Maschine: 259 x 131 x 201 (308) cm (B/T/H),

Die Maschine arbeitet zuverlässig, rationell und wirtschaftlich und befindet sich in einem sehr guten, funktionstüchtigen Zustand. Ferner entspricht die Maschine den Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen der Berufsgenossenschaft zur Unfallverhütung.

Das Hackfleisch – Portioniersystem ist ausgestattet mit einem Fleischwolf (Wolfkopf). Das Wolf – Vorsatzgerät (Wolfkopf) ist über V2A Rohrleitungen (Schwanenhals) verbunden mit der Füllmaschine und dient dem Wolfen und Portionieren von vorgewolftem Fleisch - das anschließend auf ein mit Papierstreifen ausgelegtes Transportband geführt, in Portionen geteilt und zuletzt automatisch in vorgeformte Schalen eingelegt wird. Die Maschine eignet sich für alle Frischfleischarten (Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügelfleisch etc.). Das Wolf – Vorsatzgerät besteht komplett aus V2A Nirosta Edelstahl mit geschliffenen Aussenflächen.

• Ausführung: Wolfscheibenmesser 160 mm, ausgestattet mit Spezial - Schneidsatz bestehend aus 1 Vorschneider, 1 Messerkopf, 1 Lochplatte mit Lochdurchmesser von 3,2 mm.
• Produktbreite max. 120 mm - mittels Anordnung und der Form der Bohrung lässt sich das Aussehen des Fertigproduktes individuell gestalten.
• Vorbereitet und passend zum Anbau an eine RISCO – Vakuum – Füllmaschine Modell RS 5001 (wie vorstehend beschrieben). Die Portionier– Geschwindigkeit ist auf die Schalentransportgeschwindigkeit abgestimmt.
• Wolfantrieb über einen speziellen 1,8 kW Getriebemotor mit stufenlos einstellbaren Antrieb des Schneidsatzes.
• Ausgestattet mit elektronischer Steuerung synchronisiert auf die vorgeschaltete RISCO – Vakuum – Füllmaschine

Das Portionier und Übergabeband besteht aus einem Grundrahmen, dem ein weißes, pflegeleichtes Kunststoff - Transportband (Gurtband) eingebaut ist. Ebenfalls in das Band eingebaut ist ein Papierbahnhalter (Papierstreifen – Spender) auf dieses die Hackfleischmasse direkt vom vorstehend genannten Wolfkopf übertragen wird. Das Gurtband ist ausgestattet mit einem Elektro – Motor für den Bandantrieb. Die Portionierung erfolgt mittels einer auf das Band gebauten Guillotine und läuft synchron mit der Bandlinie. Die Guillotine arbeitet pneumatisch gestützt. Druckluft ist bauseitig zur Verfügung zu stellen. Die Bandlinie ist ebenfalls ausgestattet mit einer modernen MC Steuerung und ist mit der RISCO – Füllmaschine gekoppelt. Gleichzeitig ist das Übergabeband kombiniert mit dem nachstehend beschriebenen Schalentransportband (RISCO RS 913) und gewährleistet somit einen rationellen und sauberen Schalen- Füllprozess in einem Arbeitsprozess. Das Portionier – und Übergabeband besteht komplett aus V2A Nirosta Edelstahl mit geschliffenen Außenflächen.

Es können Kunststoffschalen, Aluminiumschalen und Kartonschalen zur Verarbeitung kommen bzw. entstapelt werden. Das Entstapeln der Schalen erfolgt pneumatisch gestützt – Druckluft ist bauseitig zur Verfügung zu stellen. Die Zuführung der Schalen – in denen das portionierte Hackfleisch eingelegt werden soll - erfolgt vollautomatisch. In diesem Zusammenhang ist die Anlage mit einem Schalen- Ent- bzw. Abstapelautomaten bestehend aus Entstapelturm und oberen Band ausgestattet. Die Schalengröße ist individuell einstellbar.

• Die Bandlinie ist so ausgelegt, dass nahezu jedes handelsübliche Schalenformat in der Maschine bearbeitet werden kann.
• Schalenabmessungen - regulierbare Länge von 140 – 300 mm
• Schalenabmessungen - regulierbare Breite von 140 – 250 mm
• Schalenabmessungen – regulierbare Höhe von 10 - 110 mm
• Die Leistung der Maschine ist von mehren Faktoren abhängig und wird vom Hersteller mit 90 Packungen/ min angegeben. Die Leistung bei Hackfleisch verpackt in eine 500 g Schale lag zuletzt bei ca. 35 Schalen pro Minute.

Nach dem automatischen Endstapeln der Schalen, werden diese auf ein Transportband bzw. Förderband abgestellt und anschließend zum automatischen Befüllen dem Portioniersystem zugeführt. Das Transportband besteht aus zwei in weißen Kunststoffschienen eingefaßte Förderketten. Die Förderketten sind jeweils ausgestattet mit im Abstand regulierbaren Mitnehmern, wodurch der Schalentransport durchgeführt wird. Links- und rechtsseitig ist das Kettenfördersystem mit in der Breite von 11 bis 30 cm manuell verstellbaren Führungsschienen ausgestattet Für den Transportband bzw. Bandantrieb ist ein Elektro – Motor in das Fördersystem eingebaut. Die Bandgeschwindigkeit ist an die vorher genannte elektronische Steuerung gebunden und kann individuelle reguliert werden.

Fabrikat: LBT, Kurvenband (Formatumsetzer) Typ KV-Band, Bj. 2003

Auf Grund dessen, dass die komplette Hackfleischlinie eine nicht gerade geringe Gesamtlänge aufweist, wurde aus Platzgründen eine Ecke eingebaut. Die Ecke besteht aus einem Schalendreher (Umsetzer), wodurch die Gesamtlänge der Bandlinie räumlich gekürzt werden konnte und somit eine geringere Aufstellfläche benötigt. Der Schalendreher setzt die Schalen im rechten Winkel um 90 ° um und gibt die Schalen an die Verpackungslinie weiter. Der Ausstoß der Schalen vom Kurvenband auf die Verpackungslinie erfolgt mittels einem in das System eingebauten pneumatisch gestützten Pusher, wobei die Schalen vom Band auf die nächste folgende Bandstrecke zur Verpackungslinie ausgestoßen bzw. ausgedrückt werden. Das Kurvenband (Arbeitshöhe ca. 90 cm) besteht aus einem weißen, pflegeleichten Kunststoff – Glieder - Transportband für den Schalentransport, und ist auf ein komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitetes Fahrgestell – ausgestattet mit 3 in der Höhe (+/- 20 cm) verstellbaren Rädern (Laufrollen mit Bremsen) montiert.

• Die Kurvenbahn wird mittels einem Elektromotor, ausgestattet mit Frequenzumrichter, angetrieben. Die Band – Geschwindigkeit ist individuell stufenlos regulierbar..
• Ferner ist die Kurvenbahn mit einem Laser und photoelektronischen Abtastsensoren ausgestattet, das Übergabe – System wird nur bei vorhandener Schale aktiv.
• Maximale Leistung für die Kurvenbahn: 80 Schalen/ min.
• Die Steuerung der Bandanlage ist in einen in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Schaltschrank (50 x 50 x 20 cm (B/H/T)) untergebracht.
• Aufstellmaße für das Kurvenband: 140 x 180 x 90 (130) (B/L/H)
• Bandbreite (Gurtband) 25 cm, Arbeitshöhe 90 cm (+/- 20 cm)
• Netzanschluß 380 V, 50 Hz, Leistungsaufnahme 0,7 kW

• Portionierleistung bis 2500 kg/ Stunde
• Portioniergewicht individuell regulierbar bis max. 500 g
• Netzanschluß: 230/ 400 V, 50 Hz.
• Gewicht des Portioniersystems (komplett) 650 kg
• Abmessungen für das Portioniersystem: 82 x 360 x 160 cm

Die Anlage arbeitet pneumatisch gestützt. Druckluft ist bauseitig zur Verfügung zu stellen. Erforderlicher Luftdruck 6 bar. Luftverbrauch bei 90 Schalen pro Minute ca. 25 NI

Schlußbemerkung: Die RISCO - Hackfleischlinie befindet sich in einem guten, gepflegten, sauberen Zustand. Der Preis bei Neuanschaffung lag in 2003 bei rd. 144.000,- EUR. Die Maschine steht zurzeit noch aufgebaut und kann vor Ort getestet werden. Alle Dokumente, wie Beschreibung, Zeichnungen, Schaltpläne, Steuerung, Aufstellungsplan sind vorhanden. Eine Einweisung erfolgt durch den zuständigen Maschinenführer.

KOLBE - Fleischereiband

mit Motorbremse

Montage auf freistehenden Untergestell

komplett in V2A Nirosta Edelstahl

Fabrikat: KOLBE, Bandsäge (Freistehend) Typ K 310, Baujahr 1993

Vorhanden ist eine gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle Bandsäge/ Knochensäge. Die Maschine steht als freistehendes Modell zur Verfügung, wurde zuletzt für das Sägen von Knochen, Koteletts, Haxen und vielen anderen Fleischteilstücken zum Einsatz gebracht und kann auch für viele weitere Zwecke verwendet werden.

Maße für die Arbeitsfläche (Sägetisch) ca. 58 x 76 cm (B/ T)

Aufstellmaße für die Bandsäge: ca. 74 x 76 x 161 (B/T/H) cm

Netzanschluß: 230/ 400 V, 50 Hz, 3 Ph., Sicherung: 3,5 A, Leistung ca. 1,5 KW

Größe für das Sägeband: 2490 x 16 x 0,5 mm, Arbeitshöhe 90 cm,

Gewicht der Maschine: ca. 138 kg, Bodenfreiheit ca. 15

Die Bandsäge ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut. Sie ist mit einer Motorbremse ausgestattet, kommt innerhalb von 3 Sekunden zum Stehen und entspricht somit den Unfallverhütungsvorschriften der Berufsgenossenschaften. Die Bandsäge befindet sich in einem gepflegten, sauberen und funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden.

Fabrikat: KILIA Fleischwolf (Winkelwolf), Modell WI-AK E 130 2000 S, Bj 80

Aus der Auflösung eines Fleisch - Verarbeitungsbetriebs steht uns dieser bereits schon etwas ältere jedoch auch heute noch aktuelle und funktionstüchtige Fleischwolf (Winkelwolf) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Der Fleischwolf ist maßgeblich (incl. Fleisch - Aufnahmebehälter Förderschnecke und Arbeitsschnecke) in V2A Nirosta Edelstahl gebaut. Der Verschlußring steht in Aluminiumbauweise zur Verfügung. Zur Maschine wird ein kompletter 130 mm Schneidmesser - Satz bestehend aus 1er 12 mm Lochscheibe, aus 2 Stck 8 mm Lochscheiben, 1er 5 mm Lochscheibe, 2 Stck. 3 mm Lochscheiben und 1er 2 mm Lochscheibe incl. 1em Vorschneidemesser dazugegeben. Der Trichterförmige Fleisch - Aufnahmebehälter verfügt über eine Aufnahmekapazität von ca. 80 bis 100 kg..

Maße für den Fleisch - Aufnahmebehälter (Trichter) 94 x 62 x 40 cm (B/T/H)

Aufstellmaße des Fleischwolfes: ca. 105 x 77/ 105 x 125 cm (B/T/H)

Netzanschluß: Elektroversorgung: 380 V, 50 Hz, 3 P,

KrÄmer + GREBE

• Digitalanzeige für Thermometer und Tourenzähler

• mit Lärmschutzdeckel

Fabrikat: KRÄMER +GREBE, Modell SM 45 (45 Liter), Bj. 1986

Aus der Auflösung eines Fleisch – Verarbeitungsbetriebes steht uns dieser noch immer aktuelle, gebrauchte K+G Kutter bzw. Schneidmischer zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Die Maschine war der Klassiker im Handwerk. Das Gehäuse der Maschine ist in Stahl gearbeitet, aluminiumeloxiert und im Duploformat geschliffen und poliert. Die Kutterschüssel ist in Guß bzw. schwarzem Stahl gearbeitet. Der Kutter ist mit einem aus transparenten Kunststoff gearbeiteten Lärmschutzdeckel ausgestattet. Die Maschine eignet sich zur Herstellung von Brühwurst, Kochwurst und Rohwurst und bietet somit ein flexibles Anwendungsspektrum im Bereich der Fleischwirtschaft. Darüber hinaus kann die Maschine auch für weitere Zerkleinerungsprozesse in anderen Branchen zum Einsatz gebracht werden.

Die Maschine ist ausgestattet mit einer 2 stufigen Messerwellen - Drehzahl

• Gang 1: Leistung ca. 7,5 kW, entspricht ca. 1500 U/ Minute
• Gang 2: Leistung ca. 15,0 kW, entspricht ca. 3000 U/ Minute

Darüber hinaus ist die Maschine ausgestattet mit einer 2 stufigen Umdrehungsgeschwindigkeit der Kutterschüssel (Stufe 1 = 9 U/ min, Stufe 2 = 18 U/ min). Die Messerwelle ist mit einer elektrischen Messerwellenbremse ausgestattet und entspricht somit den Unfallverhütungsvorschriften der Berufsgenossenschaft für Arbeitssicherheit.

Optimaler Schüsselinhalt bei Herstellung von Brühwurst = ca. 30 - 35 kg

Optimaler Schüsselinhalt bei Herstellung von Kochwurst = 25 - 30 kg

Optimaler Schüsselinhalt bei Herstellung von Rohwurst = 20 –25 kg

In einem übersichtlichen Digitalfenster werden die Prozessdaten wie Temperatur und Runden kontinuierlich dargestellt und können somit ständig kontrolliert werden. Der Hauptschalter für die elektrische Steuerung ist vor Spritzwasser geschützt direkt in die Maschine eingebaut, wodurch eine zusätzliche Wandmontage für die elektrische Steuerung gespart werden kann.

Netzanschluss: Steuerspannung 230 V, Betriebsspannung 400 V, 50 Hz. 3 Ph. Nennleistung (Hauptmotor) ca. 18 kW, Sicherung in der Zuleitung ca. 36 A,

Die Maschine steht auf 4 in der Höhe verstellbaren Füßen (Bodenfreiheit ca. 12 cm) und ist mit einem transparenten, aufklappbaren Lärmschutzdeckel ausgestattet. Die Füße sind schwingungsgedämpft, wodurch ein ruhiger und leiser lauf der Maschine gewährleistete ist. Die Maschinen verfügt über eine äußerst stabile und belastbarer Bauweise, befindet sich in einem funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden.

Im Kaufpreis ist ein Messersatz mit 6 Messern enthalten.

Aufstellmaße der Maschine: ca. 125 x 100 x 120 (170) cm (B/T/H),

KrÄmer + GREBE

Fabrikat: KRÄMER +GREBE, Schneidmischer, Modell SM 120 , Bj. ca. 1973

Aus der Auflösung eines Feinkostbetriebes steht uns dieser bereits schon ältere Kutter bzw. Schneidmischer zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Das Gehäuse der Maschine ist in massiven Stahl gebaut, die Oberfläche ist Aluminium bedampft, kreismattiert und poliert. Die Kutterschüssel ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl Bauweise (nachgerüstet) gearbeitet. Des weiteren ist die Maschine mit einer herausnehmbaren Trennwand im Kutterdeckel ausgestattet und eignet sich neben der Herstellung von Brühwurst, Kochwurst auch für die Herstellung von Rohwurst.. Darüber hinaus kann die Maschine auch für weitere Zerkleinerungsprozesse in anderen Branchen zum Einsatz gebracht werden.

Die Maschine ist ausgestattet mit einer 2 stufigen Messerwellen - Drehzahl

• Gang 1: Leistung ca. entspricht ca. 1500 U/ Minute
• Gang 2: Leistung ca. entspricht ca. 3000 U/ Minute

Ebenfalls ausgestattet ist die Maschine mit einer 2 stufigen Umdrehung der Kutterschüssel (Stufe 1 = 9 U/ min, Stufe 2 = 18 U/ min) und wird über Druckknöpfe bedient. Ebenfalls in die Maschine eingebaut ist ein Thermometer und ein mechanischer Rundenzähler (beide Instrumente sind jedoch defekt). Die Maschine steht auf 4 in der Höhe verstellbaren, schwingungsgedämpften Füßen (Bodenfreiheit ca. 10 cm). Darüber hinaus ist die Maschine mit einem Brät - Auswerfer ausgestattet.

Das Fassungsvermögen der Kutterschüssel beträgt 120 Liter.

Optimaler Schüsselinhalt bei der Herstellung von Brühwurst = ca. 80 – 90 kg

Optimaler Schüsselinhalt bei der Herstellung von Kochwurst = 60 – 70 kg

Optimaler Schüsselinhalt bei der Herstellung von Rohwurst = 60 kg

Netzanschluß 380 V, 50 Hz, 3 Phasen. Motorleistung (nicht erkennbar) geschätzt ca. 45 kW. Die Maschine ist einfach zu bedienen. Im Kaufpreis sind der Messerkopf und 2 Messersätze mit jeweils 6 Messern enthalten.

Aufstellfläche (Maße der Maschine): ca. 240 x 140 x 130 (200) cm (B/T/H)

Die Maschinen befindet sich in einem funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden. Die Elektro – Steuerung der Maschine ist in einem Elektro – Schaltkasten (Kasten aus weiß lackierten Stahlblech zur Wandmontage) eingebaut. Der Elektro – Schaltkasten Kasten zeigt deutliche Korrosionsstellen auf und sollte erneuert werden.

BIZERBA – Modell A 406 F3

ausgestattet mit:

• mit großen Schlitten (Einspannlänge 60 cm)
• mit großen Messer (Durchmesser 330 mm)
• mit Ableger - zum Stapeln und Fächern
• mit Transportband (Förderstrecke 120 cm)

• gebaut auf fahrbaren Untergestell (Aufstellbock in Aluminium Bauweise mit Lenkrollen und Sperre)

Fabrikat: BIZERBA, Modell: A 406, Baujahr: ca. 1996

Aus der Auflösung eines Feinkost – Produktionsbetriebes steht uns diese vielseitig einsetzbare BIZERBA Aufschnittmaschine (Selbstschneide – Automat mit Transportband) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Diese große, vollautomatisch arbeitende Aufschnittmaschine verfügt über eine kompakte, stabile Bauweise in zeitlosen Design. Das Gehäuse und alle mit dem Schneidgut in Berührung kommenden Teils sind in Alu Eloxal – und Edelstahl – Ausführung gearbeitet. Der Schlitten ist mit einem flexiblen Multizahngreifer und einer automatischen Schneidgut - Zuführung (mit automatischen Rücklauf – nach dem Schneidgutende) – ausgestattet. Die Schlittenhubzahl (Schnittleistung) ist stufenlos von 30 bis 55 Hüben/ min an das Schnittgut anzupassen und produktspezifisch programmierbar. Die Maschine ist ausgestattet mit einem hochwertigen, hartverchromten Hohlschliffmesser (Durchmesser ca. 330 mm) und gewährleistet eine hohe Schnittleistung. Darüber hinaus ist die Aufschnittmaschine mit einem in hochwertigen CNS (Chrom Nickel Edelstahl) gearbeiteten Transportband bzw. Stabgitter - Förderband ausgestattet, wobei die automatisch abgeschnittenen Scheiben und Portionen direkt auf das Band abgelegt und sofort weiter Transportiert werden. Am Ende des Transportbandes ist eine Lichtschranke montiert, wodurch der Schneideprozess und Produkt – Transport automatisch stoppt, wenn das Produkt nicht vor dem Passieren der Lichtschranke vom Band genommen wurde. Die Maschine ist mit einem übersichtlichen Bedienerpult (mit Tropfwasser geschützten Folientastatur, und gut lesbaren LCD Anzeige) ausgestattet und ist einfach zu bedienen.

• ausgestattet mit 99 individuell gestaltbaren Programmen
• Vorwahl für Anzahl von Scheiben, Portionen und Schlittenhubzahl
• Schneidgutgröße von 0 bis 60 cm Länge (Schlittentiefe: 27 cm)
• Schnittstärke variabel von 0,5 mm bis 12 mm
• Schneidquerschnitt (max. Scheibengröße) 20 x 27 cm (B/L) oder Ø 20 cm
• Schnittgeschwindigkeit von 30 bis 55 Hüben pro Minute
• Ablegeform: Einfach oder Zweifach – Stapel, Fächern mit variablen Fächerabstand ab 3 bis 40 mm, Flächenablage und Ablagepositionen
• Maße für das Stabgitter – Transportband: 25 x 120 cm (B/L)
• Stabgitter – Struktur: Maschenweite 4 x 85 mm (B/L)
• Aufstellmaße für die Maschine: 120 x 160 x 150 cm, Arbeitshöhe 95 cm
• Netzanschluß: 230/ 380 v, 50 Hz. 3 Phasen, Sicherung 1,8/ 1,1 A

Die Maschine entspricht den Vorschriften der Berufsgenossenschaft für Unfallverhütung. Darüber hinaus ist die Maschine auf ein stabiles und fahrbares Untergestell (fahrbarer Aufstellbock – 50 x 40 x 70 cm B/T/H) montiert, das ebenfalls zur Maschine mitgeliefert wird und somit eine hohe Flexibilität gewährleistet. Die Aufschnittmaschine ist der Profi – Vollautomat, geeignet für den Dauerbetrieb ohne Bindung an eine Person. Die Maschine eignet sich somit ideal für einen Betrieb, der viel Aufschnitt schneiden muss und zum anderen für einen Betrieb, der sich mit vorgeschnittener SB – Ware im kleinen Maße ausstatten möchte und hohe Investitionskosten für Slicer vermeiden will.

Die Aufschnittmaschine befindet sich in einem funktionstüchtigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden. Die Bedienung der Anlage ist relativ einfach - eine Einweisung wird vor Ort am Standort des Betriebes durch den zuständigen Maschinenführer vorgenommen.

KRONEN Typ ECO 1

zum Schneiden von Stiften und Scheiben

montiert auf stabiles V2A Untergestell

Fabrikat: KRONEN, Gemüse – Schneidemaschine Typ: ECO - 1, Baujahr 1989

Aus der Auflösung eines Feinkostbetriebes steht uns diese gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle KRONEN Salat- und Gemüse – Schneidemaschine zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Die Maschine findet Verwendung beim halbautomatischen Schneiden von Gemüse und Salaten und ist der Klassiker im Bereich der Gemüse – Aufbereitung. Die Maschine verfügt über ein stabile und belastbare Bauweise maßgeblich in V2A Nirosta Edelstahl und ist auf ein ebenfalls in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitete Untergestellt montiert. Die Schneidetür ist mit 4 unterschiedlich großen (groß, mittel, klein, kleinst) Einfüllöffnungen ausgestattet und eignet sich nahezu für alle Gemüsesorten.

Die große Öffnung dient dem Schneiden von Kohl und Blattgemüse.

Die mittlere Öffnung ist speziell für Endivien Blattsalat gedacht.

Mit der runde Öffnung lassen sich z. B. Gurken, Zucchini etc. schneiden

Die kleinste Öffnung dient dem Schneiden von Karotten, Bohnen etc.

Messerscheibe 1 (1 mm) eignet sich für die Herstellung von 1 mm Stiften

Messerscheibe 2 (5 mm) eignet sich für die Herstellung von 5 mm Stiften

Messerscheibe 3 (2 mm) eignet sich für die Herstellung von 2 mm Scheiben.

Endivien – Blattsalat ca. 150 kg/ Stunde

Wurzelgemüse in Stifte ca. 130 kg/ Stunde

Schnittbohnen ca. 120 kg / Stunde

Nach dem Schneidprozeß fällt das geschnittene Gemüse in einen Schacht und wird dort direkt in einen unter der Maschine aufgestellten Auffangbehälter gelenkt Die Maschine befindet sich in einem gepflegten, sauberen und voll funktionstüchtigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Maße der Maschine mit Untergestell: 50 x 70 x 116 cm (B/T/H).

Netzanschluss: 220/ 380 V, 50 Hz, Sicherung 1,75/ 1,0 A.

Gewicht der Maschine ca. 70 kg

KILIA - Modell 2000 S

Fabrikat: KILIA Fleischwolf Modell 2000 S Typ WAW 160, Baujahr: 1996

Aus der Umstrukturierung eines Betriebes zur Restfleischgewinnung steht und dieser gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle Fleischwolf bzw. Winkelwolf zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Der Fleischwolf verfügt über eine äußerst stabile und belastbare Bauweise - komplett in V2A Nirosta Edelstahl (inklusive Transportschnecken und Fördergehäuse). Als Transportschnecken ist der Fleischwolf bzw. Winkelwolf mit 2 in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Zuführschnecken (eine Zuführschnecke dient als Ersatzförderschnecke) und 4 ebenfalls in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Arbeitsschnecken (3 Arbeitsförderschnecken dienen als Ersatz - Förderschnecken) ausgestattet. Verwendung: Der Fleischwolf ist ausgelegt zum Wolfen von Frischfleisch bis max. – 5 °C und warmer Fleisch - Rohstoffe. Er kann darüber hinaus auch für viele weitere Zwecke zum Einsatz gebracht werden und wurde zuletzt auch für die Restfleisch – Gewinnung verwendet (siehe hierzu auch nachfolgend beschriebene Ausführung). Der Fleischwolf ist nicht für das Wolfen von Gefrierfleisch ausgelegt. Zur Maschine werden diverse Schneidwerkzeug – Einsätze sowie der Verschlussring mitgeliefert. Die Maschine verfügt über eine Leistung bis 5000 kg Fleisch pro Stunde (Abhängig von Rohstoff und Wolf – Schneidsatz).

• Restfleisch – Gewinnung: Der Fleischwolf wurde zuletzt auch für die Gewinnung von Restfleisch verwendet, wobei u. a. auch Karkassen von Hähnchen und Truthahn vorgebrochen und über ein spezielles Fleischwolf - Vorsatz – Gerät (sogenannten Knochen- bzw. Hartseparator) für Geflügelknochen (von Hähnchen und Truthahn) als auch von Brustbeinknorpeln und Kleinknochen (letzteres sind z. B. Schweineknochen aus dem Rücken) zur Restfleischgewinnung aufbereitet wurden.
• Der Fleisch - Aufnahmebehälter (Fleischwanne bzw. Trichter) hat die Maße 118 x 85/ 22 x 100 cm (B/T/H) und verfügt über eine Aufnahmekapazität von ca. 250 bis 300 kg.
• Der Fleischwolf ist im Bereich des Fleisch - Aufnahmebehälter (Fleischwanne bzw. Trichter) zusätzlich mit einem auf den Einwurftrichter aufgebauten Schnecken – Fördersystem ausgestattet wodurch die zum Wolfen bestimmten Rohstoffe direkt auf die Zuführschnecke gepresst und somit auch bei einer etwaigen Überfüllung des Fleisch - Aufnahmebehälters (Fleischwanne bzw. Trichter) automatisch dem Wolfprozess zugeführt werden. Das Schnecken – Fördersystem kann ggf. auch demontiert werden.
• Für den Zweck der Restfleisch – Gewinnung (Aufbereitung von Geflügel – Karkassen etc.) sind die Züge für das Gehäuse der Arbeitsschnecke glatt geschliffen, dadurch wird ein erhöhter Calcium – Anteil im Restfleisch verhindert.
• Ebenfalls für den Zweck der Restfleisch – Gewinnung ist der Fleischwolf zusätzlich mit einem Hartseparator – Wolf - Vorsatz bzw. ausgestattet, mit denen das Knochen und Knorpel - Material separiert bzw. Knochen und Knorpel vom Fleisch automatisch maschinell getrennt werden. Die beiden Vorsatz – Geräte haben jeweils einen Trennsatz von 1 mm eingebaut, das bedeutet es wird Restfleisch (Verarbeitungsmaterial) in der Struktur von 1 mm gewonnen.
• Das Gehäuse für die Arbeitsschnecke ist austauschbar wobei zusätzlich noch ein weiteres in Stahl gearbeitetes Gehäuse der Maschine bereitgestellt wird. Bei dem in Stahl gearbeiteten Gehäuse ist die Schneckenführung und nicht glatt geschliffen, sondern mit Zügen in der klassischen Form vorhanden.
• Die Maschine steht auf 4 in der Höhe verstellbaren Füßen und hat eine Bodenfreiheit von ca. 27 cm. Darüber hinaus ist die Maschine mit einer Trittsicherung ausgestattet.
• Die Maschine ist mit folgenden Schneidwerkzeug (Ø 160 mm) ausgestattet:

Netzanschluß: 380 V, 50 Hz, 3 P, Absicherung : 90 A, Leistung: 40 kW

Die Maschine ist ausgestattet mit einem 2 stufigen Getriebe.

Maße der Fleisch – Aufnahmewanne ca. 118 x 85/ 22 x 100 cm (B/T/H)

Gewicht der Maschine ca. 1400 kg

Die Maschine steht zurzeit noch im Betrieb und befindet sich in einem gepflegten, sauberen und funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden.

KILIA - Modell 2000 S

Fabrikat: KILIA Fleischwolf Modell 2000 S Typ WAW 160, Baujahr: 1990

Aus der Umstrukturierung eines Betriebes zur Restfleischgewinnung steht und dieser gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle Fleischwolf bzw. Winkelwolf zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Der Fleischwolf verfügt über eine äußerst stabile und belastbare Bauweise - komplett in V2A Nirosta Edelstahl (inklusive Transportschnecken und Fördergehäuse). Als Transportschnecken ist der Fleischwolf bzw. Winkelwolf mit 3 in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Zuführschnecken (eine Zuführschnecke dient als Ersatzförderschnecke) und 4 ebenfalls in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Arbeitsschnecken (3 Arbeitsförderschnecken dienen als Ersatz - Förderschnecken) ausgestattet. Verwendung: Der Fleischwolf ist ausgelegt zum Wolfen von Frischfleisch bis max. – 5 °C und warmer Fleisch - Rohstoffe. Er kann darüber hinaus auch für viele weitere Zwecke zum Einsatz gebracht werden und wurde zuletzt auch für die Restfleisch – Gewinnung verwendet (siehe hierzu auch nachfolgend beschriebene Ausführung). Der Fleischwolf ist nicht für das Wolfen von Gefrierfleisch ausgelegt. Zur Maschine werden diverse Schneidwerkzeug – Einsätze sowie der Verschlussring mitgeliefert. Die Maschine verfügt über eine Leistung bis 5000 kg Fleisch pro Stunde (Abhängig von Rohstoff und Wolf – Schneidsatz). Für das Einsehen in den Fleisch – Aufnahmebehälter ist die Maschine mit einer Trittsicherung ausgestattet.

• Restfleisch – Gewinnung: Der Fleischwolf wurde zuletzt auch für die Gewinnung von Restfleisch verwendet, wobei u. a. auch Karkassen von Hähnchen und Truthahn vorgebrochen und über ein spezielles Fleischwolf - Vorsatz – Gerät (sogenannten Knochen- bzw. Hartseparator) für Geflügelknochen (von Hähnchen und Truthahn) als auch von Brustbeinknorpeln und Kleinknochen (letzteres sind z. B. Schweineknochen aus dem Rücken) zur Restfleischgewinnung aufbereitet wurden.
• Der Fleisch - Aufnahmebehälter (Fleischwanne bzw. Trichter) hat die Maße 118 x 85/ 22 x 100 cm (B/T/H) und verfügt über eine Aufnahmekapazität von ca. 250 bis 300 kg.
• Für den Zweck der Restfleisch – Gewinnung (Aufbereitung von Geflügel – Karkassen etc.) sind die Züge für das Gehäuse der Arbeitsschnecke glatt geschliffen, dadurch wird ein erhöhter Calcium – Anteil im Restfleisch verhindert.
• Ebenfalls für den Zweck der Restfleisch – Gewinnung ist der Fleischwolf zusätzlich mit einem Hartseparator – Wolf - Vorsatz bzw. ausgestattet, mit denen das Knochen und Knorpel - Material separiert bzw. Knochen und Knorpel vom Fleisch automatisch maschinell getrennt werden. Die beiden Vorsatz – Geräte haben jeweils einen Trennsatz von 1 mm eingebaut, das bedeutet es wird Restfleisch (Verarbeitungsmaterial) in der Struktur von 1 mm gewonnen.
• Das Gehäuse für die Arbeitsschnecke ist austauschbar wobei zusätzlich noch ein weiteres in Stahl gearbeitetes Gehäuse der Maschine bereitgestellt wird. Bei dem in Stahl gearbeiteten Gehäuse ist die Schneckenführung und nicht glatt geschliffen, sondern mit Zügen in der klassischen Form vorhanden.
• Die Maschine steht auf 4 in der Höhe verstellbaren Füßen und hat eine Bodenfreiheit von ca. 27 cm. Darüber hinaus ist die Maschine mit einer Trittsicherung ausgestattet.
• Die Maschine ist mit folgenden Schneidwerkzeug (Ø 160 mm) ausgestattet:

Ausgestattet mit einem in V2A gearbeiteten E – Schaltschrank zur Wandmontage, Maße für den Schaltschrank: 82 x 28 x 104 (B/T/H)

Netzanschluß: 380 V, 50 Hz, 3 P, Absicherung : 90 A, Leistung: 40 kW

Die Maschine ist ausgestattet mit einem 2 stufigen Getriebe.

Maße der Fleisch – Aufnahmewanne ca. 118 x 85/ 22 x 100 cm (B/T/H)

Gewicht der Maschine ca. 1400 kg

Die Maschine steht zurzeit noch im Betrieb und befindet sich in einem gepflegten, sauberen und funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden.

Fabrikat: KRÄMER +GREBE, Vakuumkutter bzw. Schneidmischer

Modell VSM Typ 213 Fassungsvermögen 500 Liter, Bj. 1976

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren – Verarbeitungsbetriebes steht uns dieser bereits schon etwas ältere gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle KRÄMER u. GREBE Vakuum – Koch - Kutter bzw. Schneidmischer zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Die Maschine war einst der Klassiker im Bereich der Fleischwaren - Industrie. Sie findet maßgeblich Verwendung bei der Herstellung von Brühwurst, Kochwurst und Rohwurst und kann auch für viele weitere Bereiche in der Lebensmittel - Fertigung zum Einsatz gebracht werden. Bauweise: Das Gehäuse der Maschine incl. der Kutterschüssel sind komplett in massiver nahtloser V2A Nirosta Edelstahl Bauweise gearbeitet. Darüber hinaus ist ein ebenfalls komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitete Vakuum- bzw. Lärmschutz - Abdeckung mit Bullauge in die Maschine gebaut. Das Öffnen und Schließen des Vakuum- bzw. Lärmschutzdeckels erfolgt elektrohydraulischen per Knopfdruck. Die Messer sind mit einem Messergehäuse abgedeckt, das ebenfalls per Knopfdruck elektrohydraulisch öffnet und schließt.

INFO zur Maschine: Die Maschine verfügt über ein dreistufiges Getriebe mit einer maximalen Drehzahl (Messer – Umdrehungen) bis 3800 U/ pro Minute. Darüber hinaus ist die Maschine mit zwei Mischgängen ausgestattet. Im Mischgang 1 machen die Messer 60 U/ Minute, im Mischgang 2 machen die Messer 120 U/ Min. Die Kutterschüssel ist mit einem 2 stufigen Getriebe ausgestattet und verfügt über eine Geschwindigkeit von 7,7 U/ Minute in Stufe 1 und 15,4 U/ Minute in Stufe 2.

Das Fassungsvermögen der Kutterschüssel beträgt 500 Liter.

Optimaler Schüsselinhalt bei Herstellung von Brühwurst = ca. 350 - 400 kg

Optimaler Schüsselinhalt bei Herstellung von Kochwurst = ca. 300 – 350 kg

Optimaler Schüsselinhalt bei Herstellung von Rohwurst = ca. 200 – 250 kg

Darüber hinaus ist die Maschine mit einem Dampfanschluß ausgelegt (zulässiger Dampfdruck 3 bis 5 bar) und kann somit auch als Kochkutter zum Einsatz gebracht werden. Zusätzlich ist in die Maschine ein Wasseranschluß eingebaut. Ebenfalls ausgestattet ist die Maschine mit einer automatischen (elektrohydraulischen) Beschickung (Beladeeinrichtung für 200 Liter Kutter – bzw. Beschickungswagen) und einem ebenfalls elektrohydraulisch gesteuerten Brät – Auswerfer. Logische Symbole gewährleisten ein einfaches, schnelles und sicheres Arbeit im Umgang mit der Maschine. In die Messerabdeckung ist ein Thermometer mit Fühler eingebaut. Die Temperatur und die Schüsselumdrehung werden mittels einer großer LED Anzeige kontinuierlich und übersichtlich angezeigt. Die Maschine steht auf 4 in der Höhe verstellbaren und schwingungsgedämpften Füßen (Bodenfreiheit ca. 10 cm)

Die Maschine ist mit praxisgerechten Druckknöpfen ausgestattet und ist einfach zu bedienen. Im Kaufpreis ist ein Messerkopf mit 6 Messern enthalten.

Aufstellfläche (Maße der Maschine): ca. 300 x 340 x 180 (280) cm (B/T/H)

Arbeitshöhe ca. 105 cm. Gewicht der Maschine ca. 4500 kg.

Der V2A Elektro – Schaltkasten ist an die Maschine gebaut

Die Maschine war zuletzt an eine Zentral – Vakuumpumpe angeschlossen und steht somit ohne Vakuum – Pumpe zum Verkauf. Die Maschine wurde regelmäßig gewartet, befindet sich in einem sauberen, funktionstüchtigen Zustand steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden. Die Bedienungsanleitung, Stückliste und Elektro – Schaltpläne sind vorhanden.

K&G KRÄMER & GREBE

Fabrikat: K&G Fleischwolf/ Winkelwolf Typ WW 200, Bj.: 1986/ 2009

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwarenbetriebes steht und dieser gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle Fleischwolf zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Der Fleischwolf verfügt über eine äußerst stabile und belastbare Bauweise - komplett in V2A Nirosta Edelstahl (inklusive Transportschnecken und Fördergehäuse) - und befindet sich in einem gepflegten, sauberen und funktionstüchtigen Zustand. Als Transportschnecken ist der Fleischwolf/ Winkelwolf mit einer Zuführschnecke und einer Arbeitsschnecke ausgestattet. Der Fleischwolf ist ausgelegt zum Wolfen von Frischfleisch bis max. – 5 °C und warmer Rohstoffe. Der Fleischwolf ist nicht für das Wolfen von Gefrierfleisch ausgelegt. Zur Maschine das Schneidwerkzeug (Kreuzmesser/ Vorschneider) sowie der Verschlussring mitgeliefert. Die Maschine verfügt über eine Leistung bis 5000 kg pro Stunde (Abhängig von Rohstoff und Wolf – Schneidsatz). Der Fleisch - Aufnahmebehälter verfügt über eine Aufnahmekapazität von ca. 250 bis 300 kg. Die Maschine steht auf 4 in der Höhe verstellbaren Füßen und hat eine Bodenfreiheit von ca. 14 cm. Darüber hinaus ist die Maschine mit einer Trittsicherung ausgestattet. Der Fleischwolf wurde lediglich bei der Herstellung eines speziellen Fleisch – Pökelproduktes zum Einsatz gebracht, das jedoch seit geraumer Zeit nicht mehr produziert wird. In diesem Zusammenhang wurde an der rechten Seitenwand eine ca. 50 x 20 cm (B/H) große Aussparung in den Trichter geschnitten – wodurch das zum Wolfen bestimmte Material direkt vom Pökelinjektor in die Maschine geführt wurde. Die Aussparung kann bei Bedarf auch wieder mit einer V2A Platte geschlossen werden. Die Maschine steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Netzanschluß: 380 V, 50 Hz, 3 P, Absicherung : 125 A, Leistung: ca. 60 kW

Maße der Fleisch - Aufnahmewanne: ca. 137 x 80 x 80 cm (B/T/H)

Gewicht der Maschine - geschätzt - ca. 1100 kg

Aufstellmaße der Maschine: 160 x 80/135 165 cm (B/T/H)

(Fleischschneider, Speckschneider, Würfelschneider, Streifenschneider, Gemüseschneider, Obstschneider etc.)

Fabrikat: NAGEMA Universal Schneider Modell MS 120, Bj. 84

Aus der Auflösung einer Fleischwaren – Produktionslinie steht diese gebrauchte Universal – Würfel und Streifen – Schneidemaschine zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Die Maschine ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut und gewährleistet das automatische und exakte Schneiden von Würfeln, Streifen oder Plättchen und ist für den Dauerbetrieb ausgelegt. Die Maschine ist vielseitig einsetzbar z B für das Schneiden von Frischfleisch, Wurst, Speck, Gemüse (z B Kartoffeln, Rettiche, Sellerie etc.), Käse etc. wobei das Schneidgut sowohl warm als auch kalt (bis –4°C abhängig von der Gattergröße) verarbeitet werden kann.

Ausstattung – Hubverstellung: An einem Schalter kann die Abschnittslänge manuell von 0 bis 50 mm stufenlos reguliert werden.

Ausstattung – Messer: Die Maschine ist mit einem Sichelmesser (ein Flügelmesser) ausgestattet. Optional kann auch ein zwei Flügelmesser eingebaut werden und die Maschine darauf ausgerichtet werden.

Ausstattung – Schneidgatter: Die Maschine ist mit 3 Schneidgattern – Einsätzen ausgestattet. Jedes Schneidgatter ist paarweise vorhanden.

Schneidgatter 1 Größe bzw. Messerabstand 8 mm,

Schneidgatter 2 Größe bzw. Messerabstand 12 mm,

Schneidgatter 3 Größe bzw. Messerabstand 24 mm,

Die Gatter können paarweise individuell zusammengesetzt und in die Maschine eingebaut werden. Weitere Schneidgatter sind nachrüstbar.

Leistung: bis ca. 1500 kg/h (bei 24 mm Würfel), Querschnitt für den Durchlass: 120 x 120 mm, Schneidkammergröße: 120 x 120 x 500 mm, Arbeitshöhe 115 cm, Maße der Produkt – Auflage – Wanne: 63 x 148 x 7 cm (B/L/H). Abschnittlänge stufenlos von 0 bis 250 mm verstellbar.. Netzanschluß: 220/ 380 V, 3 Ph. 50 Hz.

Aufstellmaße der Maschine: ca. 72 x 175 x 105 cm, Gewicht ca. 500 kg

Die Maschine ist gebaut auf 4 in der Höhe (+/- 20 cm) verstellbare Füße, Bodenfreiheit 35 cm. Die Maschine befindet sich in eine sauberen, funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden.

Hersteller: CFS EcuCut CAP 1 Feinst-Zerkleinerungsmaschine, Baujahr 2003

Aus der Fleischwaren – Industrie steht uns diese gebrauchte Hochleistungs- Feinstzerkleinerungsmaschine zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Die Maschine verfügt über eine äußerst stabile und belastbare Bauweise komplett in V2A Nirosta Edelstahl und ist ausgelegt für die kontinuierliche Herstellung von Breiprodukten (diverser emulgierfähiger Bräte und Feinbräte, Pasten, Cremes und vieler weiterer Zerkleinerungsprozesse bei einer Temperatur von –2 bis + 60 °C).Sie findet Verwendung im Bereich der Fleisch- und Wurstherstellung, im Bereich der Fischproduktion, im Bereich der Konservenherstellung, im Bereich der Tiernahrung und aller anverwandten Industriezweige. Die Beschickung der Anlage erfolgt über einen Trichter. Über eine individuell regulierbare Pumpe, wird eine voll kontrollierbare Durchflussrate gewährleistet. Eine schnelle Produktzufuhr erzeugt eine gröbere Struktur und einen geringeren Zerkleinerungsgrad. Eine langsamere Produktzufuhr erzeugt eine feinere Struktur und einen höheren Zerkleinerungsgrad. Die Leistung der Maschine ist abhängig vom gewünschten Zerkleinerungsgrad und wird mit ca. 7000 kg pro Stunde angegeben. Die Maschine ist ausgestattet mit einem BES System (Bone – Evacuation – System) wodurch vor dem Emulgierprozess der zu emulgierenden Masse etwaige anhaftende Knochenpartikel, Knorpel sowie grobe Sehnen automatisch selektiert werden. Die Maschine ist ausgestattet mit Hochgeschwindigkeitsmessern und gewährleistet eine Feinstzerkleinerung bei nur geringen Temperaturanstieg. Das Bedienungspaneel enthält 2 Druckknöpfe für START/ STOP und ist mit einem modernen SIEMENS OP 27 Farbbedienungspaneel (Farbbildschirm) mit dazugehörigen Tastatur, Cursortasten und Funktionstasten ausgestattet. Die Maschine kann sowohl Manuell aus auch im Automatik – Bereich geführt werden. Darüber hinaus ist die Maschine mit einer SPS Steuerung (Speicher Programmierbare Steuerung) ausgestattet wodurch für standardisierte Prozesse bis zu 50 Programmen individuell belegt bzw. gespeichert werden können. In diesem Zusammenhang läßt sich u. a. auch die Drehzahl bzw. die Messergeschwindigkeit und somit die Körnung bzw. Feinstzerkleinerung – je nach gewünschten Produkt bzw. Rezeptur - individuell bestimmen und festlegen. Die Maschine ist u. a. ausgelegt für eine automatisierte und kontinuierliche Herstellung emulgierfähigen Produkten in geschlossenen Produktionslinien sogenannte "In-Line-Systemen" und gewährleistet somit einen hohen Mechanisierungs- und Automatisierungsgrad zum Aufbau konstanter Produktqualität..

• Leistung der Pumpe (Betriebsgeschwindigkeit) 15 – 300 UpM
• 4 stufige Regulierung der Vakuumpumpe (Leistung: 0-50-75-100 %)
• Gesamtgewicht der Anlage: ca. 3400 kg.
• Netzanschluss: 4 x 400 V, 50 Hz, Stromverbrauch: 11 + 90 + 75 + 1,4k5 kW
• Gesamtleistung. ca. 180 kW, Sich. 400 A
• Maße der Maschine: 275 x 210 x 200/ 320 cm (B/T/H)

• Leistung: bis ca. 5000 bis 8000 kg pro Stunde
• Die Maschine arbeitet Druckluft gestützt, Druckluft ist betriebsseitig zur Verfügung zu stellen. Erforderlicher Luftdruck 6 - 8 bar.
• Für die Versorgung der Wasserring – Versorgungspumpen ist die Maschine an die Wasserversorgung anzuschließen: Wasserdruck konstant mind. 2 bar, Wasser - Verbrauch 250 Liter/ Std.

Die Maschine wurde kontinuierlich gewartet und befindet sich in einem gepflegten, sauberen und funktionstüchtigen Zustand. Die Bedienungsanleitung, Elektro – Schaltpläne und andere Planzeichnungen sind vorhanden. Die Maschine steht gegenwärtig noch im Betrieb und kann vor Ort besichtigt werden. Der Maschinenführer gibt eine Einweisung zur vorhandenen Technik.

Angebot Nr. 100302/03

Hersteller: CFS, Fabrikat: MEGA Slicer, Baujahr 2006

Baureihe Hochleistungs- Schneidemaschine, 2 Motoren - Ausführung

SPS – Steuerung (Speicher - Programmierbare – Steuerung)

Aus der Umstrukturierung eines Fleisch- und Käse – Bearbeitungsbetriebes steht uns diese gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle, supermoderne und hochleistungsfähige Slicer – Maschine zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Die Maschine ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut und dient dem rationellen und wirtschaftlichen Schneiden von Fleisch- und Wurstwaren aller Art. Sie kann sowohl Manuell als auch im Automatikbetrieb geführt werden und findet maßgeblich Einsatz bei der Herstellung vorgeschnittener SB - Packungen. Darüber hinaus ist die Maschine auch für das automatische Schneiden von Fisch, Käse und anderen Produkten geeignet. Die Maschine verfügt über nachfolgend beschriebene Bauelemente:

Produktzuführung. Die Maschine ist neben der manuellen Beschickung auch für eine automatische Produktzuführung mit einem elektronisch gesteuerten Beschickungsband ausgestattet. Die automatische Beschickung erfolgt über eine Reflex - Lichtschranke. Eine Einlaufklappe dient der Sicherheit gegen einen manuellen Zugriff. Eine pneumatisch gestützte Andrückvorrichtung incl. einem automatisch in der Höhe verstellbarer Synchrongurt sorgt für eine exakte Produktführung. Pneumatisch gestützte Produkthalter (Multizahngreifer) fixieren die Produktstücke während des Schneidprozesses.

Schneidprozess: Die Maschine ist mit einer Vorschubeinrichtung ausgestattet. Der Produktvorschub erfolgt durch den Vorschubwagen. Dieser ist auf zwei Führungsstangen gelagert und wird durch einen Zahnriemen angetrieben. Mit Hilfe des Zangenträgers werden die Produkthalter (Multizahngreifer) am Vorschubwagen befestigt und durch diese in Zuführrichtung und zurück bewegt. Über einen eingebauten Produkt – Niederhalter wird das Schneidgut auf die Schneidauflage gedrückt und gewährleistet somit einen sicheren Halt beim Schneiden der Produkte. Für das automatische Schneiden ist ein Kreismesser eingebaut. Das Messer schneidet das jeweilige Produkt in Scheiben oder Portionen. Die Scheibenstärke und die Scheibenzahl resultiert aus dem Zusammenwirken von Messer - Rotorkopf, Drehzahl und Vorschub - Geschwindigkeit.

Vorhandene Produkthalter (in mm): Modell 1 MA 112 Breit, 40 Hoch, Modell 2 MA 92 Breit, 100 Hoch,. Modell 3 MA 82 Breit, 70 Hoch, Modell 4 MA 112 Breit, 70 Hoch, Modell 5 MA 112 Breit, 130 Hoch, Modell 6 M 142 Breit, 40 Hoch, Modell 7 M 112 Breit, 100 Hoch, Modell 8 M 62 Breit, 130 Hoch, Modell 9 M 82 Breit, 130 Hoch

Scheibentransport: Die geschnittenen Scheiben (Portionen) fallen frei auf eine nachgeschaltete Portionierteil (Transportband) zum Weitertransport. Das Band des Portionierteils kann vorwärts und rückwärts fahren und mit einem separaten Antrieb quer zur Produktionsrichtung bewegt werden. Dadurch können Schindelportionen auch Quer zur Produktflussrichtung hergestellt werden. Die fertigen Produktportionen werden vom Übergabeteil übernommen und an eine nachfolgende Einrichtung (z. B. Transportband) übergeben.

Kommandopult/ Bedienertableau: Das Kommandopult ist drehbar an der Maschine befestigt. Die Bedienung ist einfach und erfolgt über ein ergonomisch angeordnetes Bedienerpult mit Touchscreen – Oberfläche. Die Maschine ist mit 200 individuell programmierbaren Programmen ausgestattet. Zur weiteren Vorwahl können eine Vielzahl von individuellen Einstellungsmöglichkeiten wie: Produkt Nr., Produkt Art, Scheibenstärke, (mm), Anzahl der Scheiben pro Portion (Stück), Anzahl der Portionen (Stück), Gewicht (g), gestapelt, geschindelt, Schnittgeschwindigkeit (U/min), Schindelabstand (mm), Stapelhöhe (mm), Bandgeschwindigkeit (cm/s), Datum (Tag, Monat, Jahr) Uhrzeit (Stunden, Minuten), Dialogsprache (D, GB, F, I, S, SF, E, N, FI DA, No. NL, PT, RU, CS) am Kommandopult programmiert werden. Im Menü "Grundparameter" können Eingaben gemacht werden zum Produktrückzug (cm/ s), zum Endstück - Auswurf bei (mm), zur Endstück Länge mind. (mm), sowie Angaben für nachgelagerte Technik (Bänder, Waagen, Wippen). Für den Bereich Produktzuführung können reguliert werden: die Produktlänge (mm), der Produktrückzug (mm), der Eilgang zum Messer (ms), der Rückzug bei Vorschub (mm), der Eilgang zum Produkt (cm/s), die Anzahl der Leerschnitte (Stück), die Leerschnitte bei Rückzug (mm), die Leerschnitte bei Vorschub (mm). Für den Bereich Abtransport können reguliert werden: die Portionierverzögerung (ms), die Portionierdauer (ms), die Portionierlänge (mm), die Eilgangzeit (ms), der Schindelabstand (mm), die Übergabezeit (ms) die Übergabe – Geschwindigkeit (cm/ s), die Übernahme – Geschwindigkeit (cm/s), der Portioniermoment (%), die Funktion "Stapelpackung" und "Portionierung". Im Menü Grenzwerte können Eingaben gemacht werden zur Schnittdrehzahl (max./ min), zur Schnittdrehzahl (min./ min), zur Messerdrehzahl (max./ min, zur Übersetzung (max.), zur Scheibendicke (mm), zur Stückdicke (mm), zur Stückdrehzahl (Stück/ min), zur Portionszahl (Portionen/ min).

Einsatzbereich: Die Maschine wurde zuletzt zum Schneiden von Käse in Scheiben zum Einsatz gebracht und ist mit 6 verzahnten Kreismessern ausgestattet. Für den Einsatz zum Schneiden von Fleisch- und Wurstwarten sind nicht verzahnte Kreismesser erforderlich und nachrüstbar.

• Die Maschine ist mit 9 unterschiedlichen Produkthalter (Multizahngreifer) ausgestattet – weitere Produkthalter können nachgerüstet werden.

• Darüber hinaus kann die Maschine Portionieren, in Stapel ablegen oder die Scheibenablage Fächern (Schindeln) wobei der Scheibenabstand individuell gewählt werden.
• Ebenfalls eingebaut ist ein automatischer Endstückauswurf – auch bei kurzen Produkten

• Arbeitshöhe 104 cm, Maximale Produktlänge 120 cm
• Max. Einlege- bzw. Produkt - Querschnitt (Durchlass) vorhanden 250 x 140 mm (B/H) Der Einlege- bzw. Produkt – Querschnitt ist optional (nachrüstbar) bis auf 380 mm Breite und 163 mm Höhe erweiterbar.
• Maße des Produktführungskanal 380 x 1200 cm (B/L) wobei gleichzeitig bis zu 3 Produkten (mit jeweils max. 125 mm Ø) nebeneinander geschnitten werden können.

• Die Scheibendicke ist stufenlos von 0,4 bis 25 mm einstellbar.

• Die Schnittleistung ist stufenlos regulierbar und liegt bei mind. 50 bis max. (Kreismesser) 600 Abschnitte/ min.
• Messerdurchmesser bei Kreismesser: max. 440 mm
• Netzanschluss: 3 x 400 V, 50/60 Hz, Leistung: 15,5 kW, Sicherung 35 A
• Die Maschine arbeitet Druckluft gestützt: Druckluft (entwässert und gefiltert) ist bauseitig zur Verfügung zu stellen. Erforderlicher Druck 6 bar, Verbrauch max. 15 Nl/min, Nennweite 9 mm,
• Aufstellmaße der Maschine: 185 x 385 x 257 cm (B/L/H) Die Maschine steht auf 4 in der Höhe verstellbaren Füßen, Bodenfreiheit 25 cm
• Gewicht der MEGA Slicer Maschine. ca. 2100 kg

• Die Maschinenbauteile sind sicher abgedeckt und mit Näherungsschaltern ausgestattet. Beim Öffnen der Bauteile stoppt die Maschine sofort. Die Maschine entspricht den gesetzlichen Unfall – Verhütungsvorschriften.

Die Maschine befindet sich in einem gepflegten, sauberen, funktionstüchtigen, fast neuwertigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden. Ebenfalls vorhanden ist ein Handbuch über die Sicherheit, den Aufbau und die Funktion der Anlage, Informationen über Transport/ Installation/ Demontage, Wartung, Störungen beheben sowie über Ersatzteile (Katalog) Elektro- und Pneumatikpläne.

Preis bei Neuanschaffung der Anlage lt. Rechnung Netto 175.000,- Euro

THÜRINGER - Fleischereimaschinenbau

KWP - VAIRO SYSTEM

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwarenbetriebes steht uns dieser gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle und leistungsstarke Gefrierfleischschneider zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Bauweise: Die Maschine ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet. Im Maschinen – Unterteil (Grundgestell) sind der Antrieb für die Messerscheibe, der Elektro – Schaltkasten, die Pneumatikventile und der Filterdruckminderer untergebracht. Auf dem Grundgestell ist das Maschinen – Oberteil sind ein Arbeitsschacht und einem Pneumatikzylinder für die Druckplatte, die Schachtklappe und die Bedientasten untergebracht. Arbeitsweise: Die gefrosteten Fleisch- und Fettblöcke werden in den Arbeitsschacht der Maschine gestellt. Per Knopfdruck wird der Arbeitsschacht mit einer pneumatisch gestützten Abdeckplatte automatisch geschlossen wodurch ein Eingriff des Bedienerpersonals während des Schneidprozesses sicher verhindert wird. Gleichzeitig startet der Schneidprozess in der Kammer, wobei von oben ein ebenfalls pneumatisch arbeitender Zylinder den Gefrierfleischblock auf eine Druckplatte presst. Die Druckplatte ist ausgestattet mit einem sich im Kreis geführten Messer (Messerscheibe) und hobelt kontinuierlich bei jeder Umdrehung ca. 13 mm von dem Gefrierfleischblock ab. Das abgehobelte Material fällt in einen unter den Schneidblock aufgestellten Behälter (ausgelegt für 200 Liter Standard – Beschickungswagen). Nachdem der Block geschnitten ist, stoppt die Messerscheibe, der Preßkolben zieht sich wieder nach oben und die Abdeckplatte des Arbeitsschachtes wird automatisch geöffnet. Der Prozess kann von Neuem beginnen.

Leistung der Maschine (Durchsatz) 1000 bis 4000 kg/ Std.

Arbeitstakt (Zyklus) 30 bis 60 sek/ Block

Größe für den Arbeitsschacht (Schneidkammer): 22 x 44 x 60 cm (B/T/H)

Maschine ausgelegt für Fleischblöcke max. 40 x 60 x 20 cm (B/L/H)

Maschineneinsatz für Blöcke von –10 bis – 40 °C

Sicherheitseinrichtungen: Magnetschalter und Schutzbügel

Arbeitstisch (Ablage für Fleischblöcke) 50 x 54 cm (B/L)

Aufstellmaße für die Maschine: ca. 100 x 130 x 270 cm (B/T/H)

Schutzart IP 55, Steuerspannung 230 V, 24 AC, Stromart 3 A

Betriebsspannung 400V, 50 Hz, Leistung: 5,5 kW, Sicherung 20 A

Die Maschine arbeitete Druckluft gestützt. Druckluft ist betriebsseitig zur Verfügung zu stellen. Druckluft - Anschlusswert: mind. 5,5 bar, max. 10,0 bar

Betriebsbedingungen: + 10 bis +25 °C, relative Luftfeuchte max. 90 % bei 20°C

Lagerbedingungen: - 10 bis + 45 °C, relative Luftfeuchte max. 70 %

Die Maschine steht auf 4 in der Höhe verstellbaren Füßen, Bodenfreiheit 25 cm

Gewicht der Maschine: ca. 700 kg

Die Maschine befindet sich in einem Funktionstüchtigen, sauberen Zustand, steht zurzeit noch im Betriebe und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 6000,- Euro zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis gültig ab Standort. Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797

Fabrikat: TREIF, Modell PUMA XP – B, Typ 660, Typ 124 Baujahr: 91

Aus der Auflösung einer Fleisch - Zerlegeabteilung steht uns dieser vielseitig einsetzbare Koteletthacker (u. a. auch zu verwenden für Fleisch, Wurst, Käse, Fisch etc.) zum Verkauf. Die Maschine ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut und einfach zu bedienen. Funktion: Die zum Schneiden vorgesehenen Produkte werden in den Produktführungskanal eingelegt. Die Fixierung und Führung des Schneidgutes wird mittels einer Material – Vorschubhalterung - wahlweise mit und ohne Greifer (Greifer mit einzeln abgefederten Haken) und einer Verfahrensstrecke reguliert. Der Material – Vorschubhalter ist zusätzlich mit einer Wende – Vorschubplatte ausgestattet und kann somit individuell auf verschiedene Schneidgüter eingestellt werden. Anschließend wird die Einlege- und Auslegestrecke jeweils mittels einer transparenten Kunststoff – Abdeckung geschlossen wodurch gleichzeitig auch der Schneidvorgang ausgelöst wird. Nach Ablauf des Schneidprozesses wird das Greifsystem – hydraulisch gesteuert - wieder in seine ursprüngliche Ausgangsstellung zurückgeführt und die Maschine ist bereit für einen neuen Arbeitsprozess. Zusätzlich ist die Maschine mit einer Reststückbestimmung und einem Rückfahrwegbegrenzer ausgestattet wodurch zum einen die Größe des verbleibenden Reststückes und zum anderen der Rückfahrweg begrenzt werden kann. Der Rückfahrwegbegrenzer ist besonders dann von Vorteil, wenn stets kurze Stücke (wie z.B. Steaks oder Schnitzel) geschnitten werden sollen.

Produkte können bis zu einer Schneidgut - Temperatur von - 4°C verarbeitet werden. Die Maschine ist mit 2 Doppelmesser (2 Flügel – Ballenschliffmesser wobei ein Messer als Ersatzmesser zur Verfügung steht.) ausgestattet und verfügt über eine Leistung von bis zu 440 Abschnitte pro Minute. (Bei Verwendung eines Einzel - Messers können bis zu ca. 110 - 220 Abschnitte pro Minute erzielt werden.) Die Abschnittlänge ist individuell regulierbar und beträgt bei Einsatz des Doppelmessers 0,3 bis max. 80 mm und bei Einsatz eines Einzelmessers (nachrüstbar) 0,5 bis 160 mm. Die maximale Produkt - Einlegestrecke beträgt 660 mm. Der Produktquerschnitt = maximale Größe des Schneidgutes liegt bei 180 x 220 mm (B/H) Die Einlegestrecke ist mit einer transparenten Kunststoff - Abdeckhaube - mit Sicherung - ausgestattet. Beim Öffnen der Abdeckung schaltet die Maschine automatisch ab wobei das Messer über eine eingebaute Messerbremse sofort gestoppt wird. Die Maschine ist gebaut auf 4 in der Höhe (+/- 5 cm) verstellbaren Füßen, Arbeitshöhe ca. 85 cm. Zusätzlich ist die Austrageseite der Maschine mit einem herausnehmbaren Förderband (Produkt – Transportband ausgestattet. Die Bandgeschwindigkeit lässt sich von 4 bis 50 m/ min individuell regulieren.

Zulässige Umgebungstemperatur von 0°C bis + 30 °C.

Aufstellmaße der Maschine: 248 x 86 x 132 cm (B/T/H)

Netzanschluß: Steuerspannung 220 V, Betriebsspannung 380 V, 50 Hz, 3 Phasen

Leistung 3,0 kW (4 PS) Sicherung: 16 A, Gewicht der Maschine ca. 310 kg

Die Maschine befindet sich in einem gepflegten, sauberen und funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden. Fehler: Der Regler für die Einstellung der Bandgeschwindigkeit ist abgebrochen und sollte bei Bedarf ausgestauscht bzw. erneuert werden. Die Bedienungsanleitung ist in den Sprachen DEUTSCH, ENGLISCH und FRANZÖSISCH vorhanden.

Fabrikat: HOLAC, Modell sect 23/100 C Baujahr: 2002

Aus der Auflösung eines Produktionslinie steht dieser moderne und vielseitig einsetzbare Koteletthacker (u. a. auch zu verwenden für das exakte Schneiden von Fleisch, Wurst, Käse, Fisch etc.) zum Verkauf. Die Maschine ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut und mit einer programmierbaren Steuerung ausgestattet. Über den Programmpunkt MENÜ werden die gewünschten Programme und damit verbundenen Arbeitsprozesse aufgerufen bzw. auch individuelle Arbeitsprozesse gespeichert. Die Bedienung ist einfach und kann ohne weitere spezifische Kenntnisse von nahezu jedem Mitarbeiter umgesetzt werden. Die Bedienungsanleitung ist vorhanden. Funktion: Die zum Schneiden vorgesehenen Produkte werden in den Produktführungskanal eingelegt. Die Fixierung und Führung des Schneidgutes wird mittels einer Material – Vorschubhalterung - wahlweise mit und ohne Greifer (Greifer mit einzeln abgefederten Haken) und einer Verfahrensstrecke reguliert. Nach Ablauf des Schneidprozesses wird das Greifsystem – hydraulisch gesteuert - wieder in seine ursprüngliche Ausgangsstellung zurückgeführt und die Maschine ist bereit für einen neuen Arbeitsprozess. Die abgeschnittenen Stücke werden automatisch mittels einem Ausgabeband aus der Maschine transportiert und können bequem entnommen werden. Zusätzlich ist die Maschine mit einer Reststückbestimmung und einem Rückfahrwegbegrenzer ausgestattet wodurch zum einen die Größe des verbleibenden Reststückes und zum anderen der Rückfahrweg begrenzt werden kann. Der Rückfahrwegbegrenzer ist besonders dann von Vorteil, wenn stets kurze Stücke (wie z.B. Steaks oder Schnitzel) geschnitten werden sollen.

Produkte können bis zu einer Schneidgut - Temperatur von –4 °C verarbeitet werden. Die Maschine ist mit einem Sichelmesser (2 Flügel - Ballenschliffmesser) ausgestattet und verfügt über eine Leistung von 93 bis zu 372 Abschnitte pro Minute. (Bei Verwendung eines Einzel - Messers können bis zu 93 Abschnitte pro Minute erzielt werden.) Die Abschnittlänge ist individuell regulierbar und beträgt bei Einsatz des Doppelmessers 1 bis max. 165 mm und bei Einsatz eine Einzelmessers (nachrüstbar) 1 bis 186 mm. Die maximale Produkt - Einlegestrecke beträgt 990 mm. Die Einlegestrecke ist mit einer transparenten Kunststoff - Abdeckhaube - mit Sicherung - ausgestattet. Beim Öffnen der Abdeckung schaltet die Maschine automatisch ab wobei das Messer über eine eingebaute Messerbremse sofort gestoppt wird..

Zulässige Umgebungstemperatur von 0°C bis + 30 °C.

Aufstellmaße der Maschine: 132 x 291 x 125 cm (B/T/H), Geräuschpegel 78 db

Netzanschluß: Steuerspannung 220V, Betriebsspannung 400 V, 50 Hz.

Leistung 5,0 kW, Sicherung: 16 A, Gewicht der Maschine ca. 650 kg

Die Maschine befindet sich in einem gepflegten, sauberen und funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden. Die Bedienungsanleitung ist vorhanden. Der Anschaffungspreis der Maschine lag bei Neuanschaffung bei 25.000,- Euro

Nettoverkaufspreis: 9500,- EURO zzgl. 15 % Vermittlungsprovision u. gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder

Fabrikat: HOLAC, Vielzweck – Schneider Modell ho 21 L, Baujahr: 1997

Die Bedienung ist einfach (wird durch Knopfdruck reguliert) und kann ohne weitere spezifische Kenntnisse von nahezu jedem Mitarbeiter umgesetzt werden.

Aufstellmaße der Maschine: 67 x 125 x 102 cm (B/T/H),

Netzanschluß: 400 V, 50 Hz, 3 Ph. Leistung 1,5 kW, Sicherung 16 A

Gewicht der Maschine ca. 230 kg, Geräuschpegel 75 db (A),

Magazin – Querschnitt: (max. Produktdurchlass) 84 x 84 cm.

Einlegestrecke 400 mm,

Leistung: 160 Abschnitte pro Minute,

Zulässige Umgebungstemperatur 0 – 30 °C

Die Maschine befindet sich in einem gepflegten, sauberen und funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden. Die Bedienungsanleitung ist vorhanden. Der Anschaffungspreis der Maschine lag bei Neuanschaffung bei 8700,- Euro

Fabrikat: TREIF Modell UNIMAT 120, Baujahr 1992

Aus der Auflösung eines Fleischwaren – Produktionsbetriebs steht diese gebrauchte Universal – Würfel und Streifen – Schneidemaschine zum Verkauf. Die Maschine ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut und mit einer Hebe und Kippvorrichtung ausgestattet. Die eingebaute TREIF Schnittechnik gewährleistet das automatische und exakte Schneiden von Würfeln, Streifen, Scheiben oder Plättchen und ist für den Dauerbetrieb ausgelegt. Die Maschine ist vielseitig einsetzbar z B für das Schneiden von Frischfleisch, Wurst, Speck, Gemüse (z B Kartoffeln, Rettiche, Sellerie etc.), Käse etc. wobei das Schneidgut sowohl warm als auch kalt (bis –5°C abhängig von der Gattergröße) verarbeitet werden kann.

Ausstattung – Schneidgutverdichter: Um ein exaktes Schnittbild zu erhalten, ist es notwendig, die Schneidkammer zu verdichten. Je nach hartem oder weichem Schneidgut kann die Schneidgutverdichtung sowohl durch das Vorpressen in Schubrichtung über vier Stufen, sowie durch Vorpressen mittels des seitlichen Stempel in drei Stufen erfolgen.

Ausstattung – Hubverstellung: An einem Schalter kann die Abschnittslänge von 0 bis 40 mm stufenlos reguliert werden.

Ausstattung – Messer: Die Maschine ist mit einem Sichelmesser ausgestattet. darüber hinaus sind für die Schneidgatter 30 austauschbare Ersatzmesser vorhanden.

Leistung: bis 2.250 kg/h (bei 40 mm Würfel), Einfüllöffnung: 530 x 140

Schneidkammergröße: 120 x 120 x 530 mm, Abschnittlänge stufenlos von 0 bis 40 mm verstellbar. Vorhandene Schneidgatter 8 mm und 30 mm, weitere Schneidgatter sind nachrüstbar. Netzanschluß: 220/ 380 V, Leistung 6 kW,

Aufstellmaße der Maschine: ca. 100 x 265 x 150 cm, Gewicht ca. 900 kg

Die Maschine befindet sich in eine sauberen, gepflegten und funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden. Bedienungsanleitung und Elektro – Schaltpläne sind vorhanden.

Fabrikat: KRONEN Küchengeräte GmbH, Mod. LEADER RB 228, Bj. 91

Zum Verkauf steht ein gebrauchter Tischkutter, maßgeblich in V2A Nirosta Edelstahl – Ausführung (Abstreifer in Alu- Ausführung). Die Maschine ist ausgestattet mit einem 2 Flügel – Messer, verfügt über 2 Messer - Geschwindigkeiten und ist einfach zu bedienen.

Getriebe – Stufe 1 ca. 1500 U/ min, Leistung 1,50 kW, Sich. 2,2 A

Getriebe – Stufe 2 ca. 3000 U/ min, Leistung 1,85 kW, Sich. 2,5 A

Der Produkt – Behälter (rund) hat ein Fassungsvermögen von ca. 11 Liter wobei ca. 7 bis max. 8 kg an Wurstmasse oder anderen individuellen Spezialitäten produziert werden können. Maße des Produktbehälters: Ø 26/ 32 x h 20 cm. Auf Grund der flexiblen Maschinen – Halterung läßt sich der Produktbehälter bzw. das komplette Maschinengehäuse für den Kutterprozess (Fertigungsprozeß) - je nach Bedarf - vertikal und auch in jeder Schräglage mühelos verstellen. Das Gerät befindet sich in einem sauberen, gepflegten, funktionstüchtigen Zustand, ist zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort beim Anbieter getestet werden.

Aufstellfläche der Maschine: ca. 40 x 52 x 80 cm (B/T/H)

Netzanschluß:380V, 50 Hz, Gewicht geschätzt auf ca. 60 kg

Hersteller: WOLFKING, Modell EMULCOFLOW CAP1 , Bj. vermutlich 1994

Dieser Industrie - Feinstzerkleinerungsmaschine besteht komplett aus V2A Nirosta Edelstahl, verfügt über eine sehr stabile und belastbare Bauweise und befindet sich in einem guten Zustand. Die Maschine ist wird in der Regel bei kontinuierlichen Herstellung von diverser emulgierfähiger Bräte und Feinbräte, Pasten, Cremes und vieler weiterer Zerkleinerungsprozesse im Bereich Fleisch- und Wurstherstellung, im Bereich der Fischproduktion, im Bereich der Konservenherstellung, im Bereich der Tiernahrung und aller anverwandten Industriezweige zur Anwendung gebracht. Die Beschickung der Anlage erfolgt durch eine Pumpe, wodurch eine voll kontrollierbare Durchflussrate gewährleistet ist. Eine schnelle Produktzufuhr erzeugt eine gröbere Struktur und einen geringeren Zerkleinerungsgrad. Eine langsamere Produktzufuhr erzeugt eine feinere Struktur und einen höheren Zerkleinerungsgrad. Die Leistung der Maschine ist abhängig vom gewünschten Zerkleinerungsgrad und wird mit ca. 4000 bis 6000 kg pro Stunde angegeben. Die Maschine ist ausgestattet mit einem BES System (Bone – Evacuation – System) wodurch vor dem Emulgierprozess der zu emulgierenden Masse etwaige anhaftende Knochenpartikel, Knorpel sowie grobe Sehnen automatisch selektiert werden. Die Maschine ist ausgestattet mit Hochgeschwindigkeitsmessern und gewährleistet eine Feinstzerkleinerung bei nur geringen Temperaturanstieg. Darüber hinaus ist die Maschine mit einer modernen MC Steuerung mit bis zu 40 Programmen ausgestattet, wodurch standardisierte Prozesse individuell programmiert und gespeichert werden können. In diesem Zusammenhang läßt sich auch die Drehzahl bzw. die Messergeschwindigkeit und somit die Körnung bzw. Feinstzerkleinerung – je nach gewünschten Produkt bzw. Rezeptur - individuell bestimmen und festlegen. Die Maschine ist u. a. ausgelegt für eine automatisierte und kontinuierliche Herstellung emulgierfähigen Produkten in geschlossenen Produktionslinien sogenannte "In-Line-Systemen" und gewährleistet somit einen hohen Mechanisierungs- und Automatisierungsgrad zum Aufbau konstanter Produktqualität.

• Gesamtgewicht der Anlage: ca. 2000 kg.
• Netzanschluss: 380 – 420 V, 24/ 50 Hz, Leistung.ca. 180 kW, Sich. 400 A
• Maße der Maschine: 275 x 210 x 200 cm (B/T/H ohne Trichter)

• Leistung: bis ca. 5000 bis 8000 kg pro Stunde

Hersteller: ANTTI LINO FORS OY(Finnland) Modell: MK-400, Bj. 1998

Vertrieb: SEFFELAAR & LOOYEN GmbH

Verwendung: Diese Spezialmaschine eignet sich bestens zum automatischen Marinieren (z. B. Auftragen von Gewürzmarinaden etc.) sowie zum Aufbringen von Naßpanaden etc von Fleisch- und Fleischspezialitäten, Wurstwaren, Geflügelspezialitäten, Fisch Gemüse und anderen Produkten,. und ist somit vielseitig einsetzbar. Die Maschine ist komplett aus V2A Nirosta Edelstahl gebaut und befindet sich in einem sehr guten Zustand.

Funktion: Die zur Bearbeitung vorgesehenen Produkte werden auf ein Bandfördersystem aufgelegt bzw. diesem automatisch zugeführt und kontinuierlich durch ein Marinaden- bzw. Naßpanaden - Becken geführt, wo die Produkte mit der Marinade bzw. Naßpanade benetzt und berieselt werden. Nach dem Tauch- bzw. Berieselungsprozess werden die Produkte zu einer Abtropfstrecke geführt und zum Schluss über eine eingebaute Abblastechnik von oben und unten von zuviel aufgebrachten Medium befreit. Die Bandgeschwindigkeit ist individuell regulierbar. Die Maschine ist ausgestattet mit einem Mediumbehälter (Fassungsvermögen: min. ca. 30 Liter) mit Ablassschraube. Die Abblastechnik wird über ein extern installiertes Gebläse mit der nötigen Luft bzw. Druckluft versorgt. Darüber hinaus ist die Bandanlage ausgestattet mit einer automatischen Regulierung des Marinaden – Flüssigkeitsstandes bzw. Naßpanaden – Flüssigkeitsstandes, wobei bei fehlenden, (verbrauchten) Medium die Anlage über entsprechende Sensoren automatisch Medium nachfüllt. Darüber hinaus ist die Anlage ausgestattet mit einem automatisches Reinigungssystem. Die Bedienung der Maschine ist einfach und übersichtlich und verfügt über eine moderne E -Steuerung.

Weitere technische Einzelheiten: Die Maschine verfügt über eine massive Bauweise, aufgestellt auf 4 Rädern (2 Lenkrollen und2 Blockrollen) und ist in der Höhe individuell verstellbar. Maße der Maschine: 90 x 175 x 170 cm (B/L/H). Elektroversorgung: 380 V, 50 Hz, Leistung: 1,54 kW, Gewicht ca. 250 kg. Bandlänge 170 cm, Bandbreite 38 cm.

Allgemeines Die Maschine befindet sich in einem sauberen, funktionsfähigen Zustand, ist zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden. Eine Einweisung wird durch den Maschineführer gegeben.

Hersteller: ANTTI LINO FORS OY(Finnland) Modell: Bj. 1998

Vertrieb: SEFFELAAR & LOOYEN GmbH

Dieses Marinaden – Abtropfband eignet sich bestens als Auslaufband und Abtropfband für - im vorgelagerten Produktionsprozess - marinierte und / oder mit Naßpanade benetzte Fleisch- und Fleischspezialitäten, Wurstwaren, Geflügelspezialitäten, Fisch Gemüse und anderen Produkten. Das Marinadenband bzw. Transportband ist ein Teil der vorstehend beschriebenen Marinieranlage und kann jedoch auch zu anderen individuellen Zwecken zum Einsatz gebracht werden. Das Band ist ausgestattet mit einem Drahtösenband, das über einen Elektromotor mit Frequenzumschalter (Vor- und Rücklauf) angetrieben wird. Im unteren Bereich ist das Band auf der Transportstrecke mit einer Flüssigkeitsauffangwanne (Abtropfauffangwanne) ausgestattet, wodurch die vom Produkt abtropfende Marinade oder Naßpanade in einem Vorrats- bzw. Auffangbehälter gesammelt wird und somit ebenfalls wieder in den Produktionskreislauf zurück geführt werden kann. Das Transportband verfügt über eine massive, komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitete Bauweise und befindet sich in einem sauberen, gepflegten und funktionstüchtigen Zustand. Das Transportband steht auf 4 Rädern (2 Lenkrollen und2 Blockrollen) und ist in der Höhe individuell verstellbar. Maße des Bandes: 40 x 150 x 100 (+/-20 cm)cm (B/L/H). Elektroversorgung: 380 V, 50 Hz, Gewicht ca. 80 kg.