Aktueller Stand 28. Apr. 12

 

Angebot Nr. 120417/04

Sondermaschinenbau

Salami - und Rohschinken - Waschmaschine

Mit pneumatischen Lift (85 cm AUF/ AB)

Nirosta – Edelstahl – Ausführung

Geeignet für Rauchstockbreiten 50 – 100 cm

Sondermaschinenbau, Salami - und Rohschinken – Waschmaschine, Baujahr 05

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren – Verarbeitungsbetriebes steht uns diese gebrauchte, jedoch noch immer moderne und aktuelle Maschine zum automatischen Waschen und/ oder zum Trocken – Abbürsten von Salami - und Rohschinken- Produkten zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Verwendung: Die Maschine findet Verwendung um den während oder nach Abschluß eines Reifungsprozesses gewachsenen und anhaftenden Schimmel oder Oberflächenbelag auf Rohwurst, Salami und Rohschinken automatisch abzuwaschen. Bauweise: Die Maschine besteht aus einem komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Grundkörper, mit einer auf der oberen Seite gearbeiteten Produktöffnung zur Produkteinführung.. In den Grundkörper sind 2 gegenläufige Bürsten- bzw. Reinigungswalzen – ausgestattet mit in Kunststoff gearbeiteten Bürsten (Bürstenwalzen) - eingebaut. Der Walzen - Abstand der läßt sich manuell, je nach Produktgröße, individuell regulieren. Über die Walzen ist ein Frischwasser – Sprühsystem montiert, wodurch kontinuierlich Frischwasser auf die beiden Bürstenwalzen geführt werden kann. Ebenfalls ist es möglich, den Reinigungsprozeß trocken (Abbürsten ohne Wasser) durchzuführen. Das zugeführte Frischwasser läuft sofort, unmittelbar nach dem Aufsprühen - ab und wird nicht wieder verwendet, wodurch der Reinigungserfolg sichergestellt ist. Funktion: Die zum Reinigen bestimmten Produkte werden in die flexibel einstellbare Lift - Einhänge – Vorrichtung für Rauchstöcke eingehängt. Pneumatisch gestützt werden dann die Produkte von oben durch die Produktöffnung (Aussparung) zwischen die beiden rotierenden Bürstenwalzen in die Maschine geführt. Die Maschine ist dabei mit einer Fußschaltung ausgestattet, wodurch die Hände frei sind. Durch das Betreten des Pedals startet die Maschine, wodurch die rotierenden Bürstenwalzen (angetrieben mittels Elektro – Motor) den Reinigungsprozess sicherstellen.

Weitere technisch Einzelheiten zur Waschmaschine:

Lift - Einhänge – Vorrichtung ausgelegt für Rauchstöcke von 50 bis 100 cm

Produktöffnung (Aussparung): ca. 25 x 115 cm (B/T)

Die Walzenbreite (= Produktstärke) lässt sich von 18 bis 28 cm einstellen

Maße der 2 Walzenbürsten: (je) Breite 85 cm, Bürstendurchmesser 20 cm

Aufstellmaße für die Maschine: 155 x 70 x 200 cm (B/T/H) Arbeitshöhe 90 cm

Die Maschine steht auf 2 Füßen und 2 Rädern und ist mit 2 einschiebbaren/ bzw. herausziehbaren Handgriffen ausgestattet und kann somit auch mühelos und einfach transportiert werden. Bodenfreiheit ca. 15 cm

Netzanschluß: 380V, 50 Hz, 3 Phasen, Gewicht ca. 300 kg

Das Gerät arbeitet pneumatisch gestützt (ca. 85 cm Anheben und Senken der Rauchstöcke mit den Produkten). Druckluft 4 –6 bar ist betriebsseitig zur Verfügung zu stellen.

Allgemein: Die Reinigungsmaschine wurde zuletzt für das Abwaschen und Abbürsten von Schimmelbelag bei naturgereifter Salami verwendet, wobei anschließen (weil vom Handel gefordert) Reismehl (aus Sicherheitsgründen) auf die Oberfläche aufgetragen wurde. Die Reinigungsmaschine wurde nur wenig zum Einsatz gebracht, befinden sich in einem gepflegten, sauberen, funktionstüchtigen, fast neuwertigen Zustand steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 2.400,- Euro zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

Angebot Nr. 90519/13

AUTOTHERM

Klima- Reifeanlage Typ RK 250/ E

Einwagen – Kammer in Edelstahl - Bauweise

Mit Elektronischer Steuerung

Freistehend und steckerfertig

Ideal zum Trocknen, Reifen und Schwitzen für

Fabrikat: AUTOTHERM Klima- Reifeanlage, Typ R K 250/ E, Baujahr 2006

Aus der Umstrukturierung eines handwerklich orientierten Fleisch - Verarbeitungsbetriebes steht uns diese gebrauchte, komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitete AUTOTHERM Klima – Reifeanlage zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Verwendung: Die Klima- und Reifeanlage dient in erster Linie dem Schwitzen und Reifen von Salami – Produkten, kann jedoch auch beim Reifen von Rohschinken, Halbdauerwurstsorten, Käsesorten und anderen klimatisch gereiften bzw. klimabehandelten Produkten zur Anwendung kommen Bauweise: Die Klima – Reife – Anlage ist komplett in V2A Nirosta – Edelstahl - Ausführung gebaut, ist steckerfertig und somit ohne große Mühen leicht umzusetzen und wieder aufzustellen. Die Anlage ist ferner mit ca. 40 mm starken Thermo - Isolierwänden ausgestattet und ist somit gegen hohe Klima- bzw. Energieverluste geschützt. Frontseitig befindet sich die Türe zum Öffnen der Anlage. In die Anlage eingebaut sind eine Elektro – Heizung, Luftklappen und ein Umluft – Ventilator. Darüber hinaus ist die Anlage ist mit einer elektronischen SPS Steuerung (Speicher Programmierbare Steuerung) Fabrikat JUMO ausgestattet und kann somit individuell manuell oder automatisch gesteuert werden. Das Programm beinhaltet Minimal – und Maximal Werte für Kammertemperatur und Feuchte., dadurch können die Einschaltschwellen für Heizen, Be- und Entfeuchten getrennt und individuell eingestellt werden

Funktion: Die Heizung wird nur beim Schwitzen von z. B. Salami eingeschaltet. Für diesen Prozess wird warmes Wasser (ca. 10 Liter) in das Becken der Heizung eingefüllt. Bei der Trocknung und der Reifung regelt sich die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur von selbst. Sollte auf Dauer getrocknet werden, wird die Temperatur und die Feuchte auf Null gestellt – somit läuft der Umluftventilator immer und die Abluftklappe bleibt offen. Anmerkung: Wird die Wurst sofort nach dem Schwitzen in die Kammer zum Trocken und Reifen eingehängt, dauert es je nach Bestückung der Kammer 4 bis 6 Stunden bis die Kammer auf Automatik schaltet. Die Automatik schaltet er dann wieder ein, wenn der Feuchtigkeitsfühler trocken ist.

Reinigung des Schrankes: Nach jedem Schwitzvorgang wird das Wasser abgelassen und er Wasserbehälter sauber gemacht. Beim Trockenen und Reifen kommen kein Wasser in die Anlage.

Weitere technische Einzelheiten zur Klima – Reifeanlage:

Lichtes Maße der Türe 110 x 204 cm (B/H)

Maße der Kammer (Nutzraum): 110 x 110 x 204 cm (B/T/H), Volumen 250 Ltr

Aufstellmaße für die Anlage: ca. 118 x 125 x 226 cm (B/T/H)

Netzanschluß: 230V, 50 Hz, Leistung: 2,5 kW

V2A Elektro – Schaltschrank: 30 x 16 x 45 cm (B/T/H), Sicherung IP 55

Höhe für das am Boden eingebaute Heizaggregat (V2A Wanne) 26 cm

Ebenfalls zur Klima- und Reifeanlage gehört ein V2A Edelstahl Rauch - Wagen zum Einfahren der Produkte. Der Wagen ist ausgelegt für eine Rauchstockbreite von 100 cm und ist ausgestattet mit 3 Ebenen (Etagen), die im regelmäßigen Abstand von 52 cm untereinander angeordnet sind.

Aufstellmaße für den Rauch - Wagen: 83 x 108 x 150 cm (B/T/H)

Allgemein: Die Klima- und Reifeanlage befindet sich in einem ordentlichen, sauberen, funktionsfähigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden. Eine Bedienungsanleitung mit praktischen Beispiel ist vorhanden.

Nettoverkaufspreis: 2200,- Euro zzgl. 15% Provision und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

Angebot Nr. 120423/ 05

PAYER - BAFRI Fleisch – Reifesystem

Reifeboxen für alle Fleischsorten zu verwenden

u. a. auch als

CARNI BOX (Carni - Reifesysteme) bzw.

Als das CARNI – Fleischreifesystem bekannt

vorhanden sind:

10 Stück PAYER’S - BAFRI Reifeboxen (Inhalt je 30 Ltr. bzw. 40 kg)

10 Stück PAYER’S – BAFRI Abdeckung (abgestimmte Beschwerung)

4 Stück PAYER’S – BAFRI V2A Rolly (abgestimmt auf die Reifeboxen

Aus der Auflösung einer Lieferung für Verkaufsstellen und Hotels stehen uns dieses PAYER BABRI Fleisch – Reifebehälter zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Die Fleisch - Reifeboxen stellen eine kostengünstige und qualitativ hochwertige und unübertroffene Alternative im Prozeß der Fleischreifung dar. Das Reifesystem ist für alle Fleischsorten (Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch etc.) einsetzbar. Verwendung: Die Verwendung von Reifeboxen gewährleistet in der Regel ein längere Haltbarkeit des Fleisches, ein geringeres Aussaften der Fleischstücke und somit weniger Gewichtsverluste verbunden mit saftigeren Produkten. Dem zur Folge wird auch die Fleischfarbe, der Fleischgeschmack und die Zartheit des Fleisches wesentlich verbessert. Darüber hinaus können der sonst übliche Vakuum - Verpackungsprozess (die Verwendung von Beuteln, das Abpacken in Beutel, das Vakuumieren etc.) komplett eingespart werden wodurch eine einfachere Logistik im Bereich der Fertigung und Auslieferung (z.B. die Belieferung von Verkaufsstellen, Kantinen, Hotels etc. ) nur noch ein bis zwei mal stattfindet braucht. Anwendung: Frischfleisch wird – sofort nach der Zerlegung - in die PAYER‘S BAFRI - Frischeboxen eingelegt und mit entsprechenden Beschwerungs-Behältern (weißer Kunststoff Deckel - Deckelgewicht: je ca. 11 kg) abgedeckt. Die Reifeboxen incl. Beschwerung bestehen einem sehr stabil gebauten und für Lebensmittel geeigneten Spezialkunststoff in der Farbe Weiss. Die Behälter sind stapelbar und somit platzschonend und handlich im täglichen Umgang. Ebenfalls vorhanden sind passende Zwischenabdeckungen, die zwischen die gestapelten Fleischstücke – je nach Bedarf - eingelegt werden können. Darüber hinaus können ebenfalls auch die für die für die Reifeboxen speziell angefertigten Transportwagen (in V2A Nirosta Edelstahlausführung) erworben werden, wodurch ein leichtes und müheloses Befördern gegeben ist.

Weitere technische Einzelheiten zu den Reifeboxen - System:

Nettoverkaufspreis: Reifebox mit Abdeckung (Gewicht) 60,00 Euro/ Stück (*)

Nettoverkaufspreis: passender Rolly 20,00 Euro/ Stück (*)

(*) zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Das Angebot ist freibleibend, Preis ab Standort, Die Reifeboxen werden auch einzeln verkauft. Bevorzugt wir jedoch ein Käufer, der die komplette Technik in einer Partie abnimmt. Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

Angebot Nr. 90418/15

MAURER – Klimasysteme Typ KLL 850

Technik zur Ausstattung einer

ATMOS Klima – Nachreifeanlage für Rohwurst, Schinken und Halbdauerwurst

Klimaraum – Reifelagerraum bzw.

Klima – Reife – Trocknung - Lagerraum

Komplette Technik zur Ausstattung von klimatisierten Lager- und Nachreiferäumen

Fabrikat: MAURER, Modell Klima – Nachreifeanlage, Typ KLL 850, Bj. 1996

Wegen der Produktionsumstellung eines Fleisch - Verarbeitungsbetriebes steht uns diese Klima – Nachreifeanlage zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Anwendung: Die vorhandene Technik (Typ KLL 850) ist ausgelegt zum Nachreifen, Trocknen und Lagern - bis zum Verkauf - von Rohwurst und Rohschinken - Produkten. Darüber hinaus eignet sich die Anlage ebenfalls auch zum Reifen, Trocken und Lagern - bis zum Verkauf - von Halbdauerwaren, Käse und anderen naturgereiften Produkten. Bauseitig sind entsprechende Räumlichkeiten zum Einbau der Technik zur Verfügung zu stellen.

Funktionsprinzip: Die vorhandene Technik ist ausgelegt für eine psychrometrische Feuchte und Temperatursteuerung und ausgestattet mit einem Radial - Umluftventilator (Gehäuse, Laufrad und Ansaugdüse in V2A Nirosta Edelstahl). Die Luftgeschwindigkeit des Radial - Umluftventilator verfügt über einen Elektro – Motor mit einer Standard - Umluftstufe.

Bauweise des vorhandenen Klima – Reife - Aggregates: Alle lufttechnischen Einrichtungen (Klima – Aggregat) wie Heizung (Heizregister mit V2A Kernrohren und Lamellen), Kühlung (Kühlregister mit V2A Kernrohren und Lamellen) sowie Befeuchtungs- und Entfeuchtungsvorrichtungen sind in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet und ebenfalls in einem komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Hauptregister sauber und platzsparend untergebracht. Das Klima – Aggregat kann entweder auf der Anlagendecke, außen an der Rückwand oder an einer Seitenwand angeordnet werden. Sofern das Klima – Aggregat ohne Raucherzeuger verwendet wird, ist das Aufstellen auch im Behandlungsraum möglich. Das Heizregister und die Befeuchtung wurde mittels Niederdruck - Dampf beheizt bzw. befeuchtet. Das Heizregister war zuletzt an eine zentrale Dampfheizung angeschlossen – Dampf ist deshalb bauseitig zur Verfügung zu stellen. Das Kühlregister ist ausgelegt für Kältemittel R 22 und war ebenfalls an eine zentrale Kühlanlage angeschlossen – der Kältekompressor ist deshalb ebenfalls bauseitig bereitzustellen. Ebenfalls vorhanden ist eine Wechselklappe für die Frischluftzufuhr – wodurch das Ansaugen von Außenluft möglich ist.

Bauweise des Doppel – Duplex – Kanalsystem Die Luftführung erfolgt mittels einem in die Kammer installierten Doppel – Duplex – Kanalsystem. Unter dem Doppel – Duplex – Kanalsystem sind zweizügige Luftführungskanäle (Kombinationsluftkanal für Zu- und Abluft) zu verstehen, in denen zum einen die klimatisierte Luft gleichmäßig und kontinuierlich links- und rechtsseitig in den Raum verteilt zugeführt wird und zum anderen gleichzeitig die im Raum befindliche Luft von unten zur Aufbereitung an die Klimaanlage abgesaugt wird. Das Doppel - Duplex – Kanalsystem ist ebenfalls komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut und besteht aus ca. 250 cm langen Luftführungskanälen, die mittels Verschraubung miteinander verbunden an der Decke des Reiferaumes installiert werden. Durch diese Bauweise ist es möglich die Anlage für die Luftführung zu vergrößern oder aber auch zu verkleinern und somit individuell an die Gegebenheiten der vorhandenen Klimaräume anzupassen.

Leistung: Die Anlage verfügt über eine theoretische Entfeuchtungsleistung von 0,5 bis 1,5 % innerhalb 24 Stunden – ausgehend bei einer Wagenbeladung von ca. je 450 kg und einem Auslegepunkt von 16°C und 75% rel. Feuchte..

Weitere technische Einzelheiten zur Klima – Reife – Technik KLL

Die Reifeanlage ist bereits demontiert, die vorstehend genannten Bauteile befinden sich in einem sauberen, funktionstüchtigen Zustand und stehen zusammengestellt in einem Lager. Die Technische Beschreibung ist vorhanden.

Nettoverkaufspreis: 9.000,- Euro zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

Angebot Nr. 60209/117

VEMAG - Maschinenbau

Klima – Nachreifeanlage für Rohwurst

Komplette Technik zur Ausstattung von klimatisierten Lager- und Nachreiferäumen

ausgelegt für bis zu 150 Kammerwagen

Raumgröße ca. 30,0 x 10,0 x 4,0 m (B/T/H)

mit moderner MICROMAT C 5 Steuerung

ausgelegt für bis zu 99 Programmen

Theoretische Leistung: 1,5 % in 24 Stunden

Fabrikat: VEMAG, Modell Klima – Nachreifeanlage, Bj. 1994

Wegen der Umstellung eines Fleisch - Verarbeitungsbetriebes steht uns diese gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle Klima – Nachreifeanlage zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Anwendung: Die vorhandene Technik ist ausgelegt zum Lagern, Nachreifen und Trocknen von Rohwurst. Darüber hinaus eignet sich die Anlage ebenfalls auch zum Lagern, Reifen und Trocken von rohen Schinken, Halbdauerwaren, getrockneten Fisch, gereiften Käse und anderen naturgereiften Produkten. Bauseitig sind entsprechende Räumlichkeiten zum Einbau der Technik zur Verfügung zu stellen.

Bauweise der vorhandenen Klima - Aggregates:

Leistung: Die Anlage verfügt über eine theoretische Entfeuchtungsleistung von 1,5 % innerhalb 24 Stunden – ausgehend von bei einer Wagenbeladung von je 200 kg und einem Auslegepunkt von 16°C und 75% rel. Feuchte.. MC - Steuerung: Die Anlage ist mit einer modernen VEMAG MICROMAT C 5 Prozesssteuerung ausgestattet. Dabei handelt es sich um eine frei programmierbare Mikroprozess – Steuerung (SPS Steuerung – Speicher Programmierbare Steuerung) ausgestattet mit einer Speicherkapazität für bis zu 99 individuell regulierbaren Programmen. Eine Fernsteuerung der Klimaanlage über einen im Büro installierten PC ist somit möglich. Die elektronische Steuerung ist darüber hinaus ausgestattet mit einem Speichermodul (Disketten - Laufwerk) und mit einer seriellen Daten - Schnittstelle (RS 485) für den Anschluss eines Leit- und Dokumentations – Systems (Modell LDS). Für die Dokumentation und Qualitätssicherung ist ein Protokollschreiber in die Anlage eingebaut.

Folgende Steuerungstechnik sind elektronisch regulierbar und speicherbar:

Die elektronische Steuerung ist in einem in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Elektro – Schaltschrank untergebracht. Die Betriebsdaten werden kontinuierlich in einem übersichtlich angeordneten Display – ausgestattet mit LED - Anzeige (Leuchtziffern) - dargestellt.

Weitere technische Einzelheiten zur Klima – Reifeanlage:

Raumgröße: Die Reifetechnik ist ausgelegt für bis zu 150 bodenbefahrbare Waagen (100 x 100 x 200 cm B/T/H). Die Anlage ist gegenwärtig noch in einen ca. 30,0 x 10,0 x 4,0 m (B/T/H) großen Raum (297 m2 bzw. 1200 m3) eingebaut.

Einblaskanal: Der Einblaskanal ist in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten und miteinander verschraubten Rundrohren gebaut. Die Einblasdüsen sind ebenfalls in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet. Links und rechtsseitig vom Klimaaggregat wird der jeweilige Einblaskanal an den Seitenwänden des Klimaraumes entlang (um die rechte und linke Ecke) bis hin zur gegenüberliegenden Seite des Raumes geführt.

Vorhandener Gesamtlänge des Einblaskanals ca. 66 m (2 x ca. 33 m)

Rücksaugkanal Der Rücksaugkanal ist ebenfalls komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet und hat eine Gesamtlänge von ca. 25 m und besteht mehreren modulartigen, miteinander verschraubten Bauteilen.

Beheizung: Zur Beheizung der Klimaanlage war diese zuletzt an eine zentrale Dampfheizung angeschlossen. Das Heizungsaggregat (Kernrohre und Lamellen) sind ebenfalls in V2A Nirosta Edelstahl und gehören zur Klimaanlage. Die Dampfheizung ist bauseitig zur Verfügung zu stellen.

Energieanschluß für Heizung (Sattdampf) Leistung ca. 120 kg/h bei 6 - 10 bar

Energieanschluß für Befeuchtung (Sattdampf) Leistung 40 kg/h bei 0,5-1,0 bar

Elektroanschluss (Klimaaggregat): 400 V, 50 Hz, 3 Ph, Leistung: ca. 12 kW

Elektroanschluss (Steuerung): 230 V, 50 Hz,

Kälteanlage: Die Klimaanlage war zuletzt an ein zentrales Ammoniak Kälteverbundsystem (NH3) angeschlossen und steht ohne Kältemaschine und ohne Kältearmatur zur Verfügung. Die Kälteanlage ist bauseitig zur Verfügung zu stellen, dabei ist es möglich die vorhandene Kältetechnik durch den Austausch der Dichtungsringe auf Friogen geführt Kälteanlagen umzurüsten.

Druckluft: Zur Steuerung der Regelorgane wird Druckluft (Instrumentenluft – öl-, staub- und wasserfrei) benötigt. Druckluft (6-8 bar) ist ebenfalls bauseitig zur Verfügung zu stellen.

Die Anlage befindet sich in einem gepflegten, sauberen und voll funktionstüchtigen Zustand. Sie ist zurzeit noch im Betrieb eingebaut und kann vor Ort besichtigt und getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 19.000,- Euro zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

Angebot Nr. 90418/09

C. HOEGGER

Universal - Fleischpresse Mod. SP - 890

zur Herstellung von Rohpökelwaren

Patentierte Formpresse zur Herstellung von Rauchfleisch und Räucherschinken, Bauchspeck, Trockenfleisch, Trockenschinken, Frischfleisch u.v.m.

Fabrikat: HOEGGER Universal - Fleischpresse Modell SP – 890 Bj. 1992

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren – Produktionsbetriebes steht uns diese noch immer moderne HOECKER Universal – Fleischpresse zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Verwendung: Vorhanden ist eine dreidimensionale Presse (Pressen von rechts, von der Frontseite und von oben) zum rationellen Herstellen und Pressen einzelner Fleischstücke, wie Bauchspeck, Gefrierfleisch, Räucherschinken, Trockenfleisch, Geflügelbrüsten etc. Bauweise: Die Universal – Fleischpresse verfügt über eine äußerst stabile und belastbare Bauweise, komplett in V2A Nirosta Edelstahl und entspricht den hygienischen Anforderungen zur Bearbeitung von Lebensmitteln. Die Presse arbeitet pneumatisch, ist ausgerüstet mit Presszylindern in verriegelter Bauform mit kraftschlüssigen Produkt - Führungen. Alle Hübe werden über Kurbelwellen respektive Hebel – Mechanismen ausgeführt wodurch eine optimale, Produkt schonende, dreidimensionale Krafteinwirkung und Kraftverteilung auf das Produkt einwirken kann. Die Anlage ist ausgestattet mit einer integrierten, elektronischen SPS – Steuerung (Speicher Programmierbare Steuerung mit 4 Programmen für verschiedene Produkte) für die Auswahl der Folge der Stempelreihenfolge bzw. Folge der Presszylinder und damit verbunden die jeweilige Druckeinstellung für jeden einzelnen Pressstempel. Die elektronische Steuerung ist in einem ebenfalls in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Schaltschrank untergebracht und somit sicher geschützt vor negativen äußeren Einflüssen. Die Bedienung ist einfach und wird mittels einer übersichtlich dargestellten Schaltung ausgeführt. Darüber hinaus ist in die Maschine eine Luftaufbereitung sowie ein Kondensat - Abscheider eingebaut. Sämtliche Lager sind mit einer Dauerschmierung und alle Pressluftzylinder sind mit einer Langzeit - Schmierung ausgestattet, wodurch die Maschine nahezu wartungsfrei arbeitet. Die Produkte werden per Hand in die Preßkammer eingelegt. Das Pressen und der Produktausstoß aus der Maschine bzw. aus der Presskammer erfolgt über ein pneumatisch reguliertes Zylinder - Ausstoßsystem vollautomatisch (wahlweise auch manuell).

Formen: Die in die Presskammer eingebauten Pressformen bestehen aus Nahrungsmittel konformen Kunststoff – Presselementen und sind ausgelegt zum Pressen von quadratisch und rechteckig geformter Querschnitte (Produkte). (Spezialformen z.B. wie runde, ovale, cotelettenförmige, chronische oder asymmetrische Formen können beim Hersteller individuell nachgerüstet werden). Ferner ist die Maschine ausgestattet mit einem Schnellwechsel – Formsatz für das schnelle Umrüsten auf verschiedene Breiten mit Hilfe von Auflagen.

Weitere technische Einzelheiten für die Universal - Fleischpresse

Presslänge des Produktes: mind. 100 mm, max. 740 mm

Pressbreite des Produktes: mind. 100 mm, max. 280 mm

Presshöhe des Produktes: mind. 20 mm, max. 120 mm

Leistung: ca. 5 – 8 Takte/ Min (je nach Presszeit)

Maximaler Vertikaldruck ca. 15 to

Netzanschluss: 220 V 50 Hz, Sicherung 6 A

Erforderlicher Luftdruck 8-10 bar Pressluftanschluss Ύ Zoll

Luftverbrauch: ca. 200 – 300 Nm3/h

Abmessungen: 80 x 240 x 170 cm (B/L/H)

Nettogewicht der Pressmaschine: 1700 kg

Die Presse befindet sich in einem gepflegten, sauberen, voll funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden. Der Preis bei Neuanschaffung für eine vergleichbare Maschine beträgt heute Netto rd. 150.000,- Euro. Die Bedienung der Anlagen ist relativ einfach - eine Einweisung wird vor Ort am Standort des Betriebes durch den zuständigen Maschinenführer vorgenommen.

Nettoverkaufspreis: 15.000,- Euro zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

Angebot Nr. 91231/55

NESS (REICH) Typ KNR 7500

Klima – Nachreifeanlage für Rohwurst

Komplette Technik zur Ausstattung von klimatisierten Lager- und Nachreiferäumen

Fabrikat: NESS/ REICH, Klima – Nachreifeanlage Typ KNR 7500, Bj. 1990

Aus der Auflösung eines Fleischwarenbetriebes steht uns diese gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle Klima – Nachreifeanlage zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Anwendung: Die vorhandene Reifetechnik ist ausgelegt zum Lagern, Nachreifen und Trocknen von Rohwurst. Darüber hinaus eignet sich die Anlage ebenfalls auch zum Lagern, Reifen und Trocken von rohen Schinken, Halbdauerwaren, Käse und anderen naturgereiften Produkten.

Raumgröße: Die Reifelage war zuletzt für einen ca. 520 x 720 x 300 cm (B/T/H) großen Raum verwendet worden, wobei bis zu 30 bodenbefahrbare Waagen (100 x 100 x 200 cm B/T/H) darin untergebracht werden konnten. Die Reifeanlage kann jedoch auch für Klimaräume mit bis zu 50 Wagen erweitert oder auf Reiferäume bis max. 5 Wagen verkleinert bzw. ausgelegt werden. Bauseitig sind entsprechende Räumlichkeiten zum Einbau der Technik zur Verfügung zu stellen.

Leistung: Die Anlage verfügt über eine theoretische Entfeuchtungsleistung von 1,5 % innerhalb 24 Stunden – ausgehend von einer Wagenbeladung von je 200 kg und einem Auslegepunkt von 16°C und 75% rel. Feuchte..

MC – Steuerung (REICH – unigar digitronic rf 2: Die Anlage ist mit einer noch immer modernen REICH unigar digitronic rf 2 Prozesssteuerung ausgestattet. Dabei handelt es sich um eine frei programmierbare Mikroprozess – Steuerung (SPS Steuerung – Speicher Programmierbare Steuerung) ausgestattet mit einer Speicherkapazität für bis zu 99 individuell regulierbaren Programmen.

Folgende Steuerungstechnik sind u. a. elektronisch regulierbar und speicherbar:

Die elektronische Steuerung ist in einem in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Elektro – Schaltschrank untergebracht. Die Betriebsdaten werden kontinuierlich in einem übersichtlich angeordneten Display – ausgestattet mit LED - Anzeige (Leuchtziffern) - dargestellt.

Einblaskanal: An der Raumdecke sind im gleichmäßigen Abstand nebeneinander 3 Luft- bzw. Klima - Führungskanäle in den Klimaraum installiert. Die Kanal - Konstruktion besteht aus komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten und miteinander verschrauben Luft - Führungskanälen in Modulbauweise und kann somit den baulichen Gegebenheiten individuell angepaßt werden.

Vorhandener Gesamtlänge des Einblaskanals ca. 3 x 6,0 m (18,0 m)

Rücksaugkanal Der Rücksaugkanal ist ebenfalls komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet und hat eine Gesamtlänge von 420 m

Beheizung: Zur Beheizung der Klimaanlage war diese zuletzt an eine zentrale Dampfheizung angeschlossen. Aktuelle Leistung für den Dampfanschluss: Niederdruck – Dampf (Dampfdruck 0,5 bar), Verbrauch Heizung I ca. 25 kg/h. Heizung II ca. 50 kg/h, Befeuchtung ca. 5 kg/h Das Heizungsaggregat (Kernrohre und Lamellen) sind ebenfalls in V2A Nirosta Edelstahl und gehören zur Klimaanlage. Dampf ist bauseitig zur Verfügung zu stellen.

Kälteanlage: Die Klimaanlage ist mit einer eigenen Kältemaschine (bestehend aus Kältemittel – Kompressor, luftgekühlter Kältemittel – Verflüssiger, Kälte – Verdampfer incl. Steuerung) ausgestattet. Das Kälteregister ist ebenfalls in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet. Die vorhandene Kältemaschine hat eine Leistung von 14.000 kcal./h bei einer Verdampfungstemperatur von +/- 0°C. Die Kältemaschine ist ausgelegt für eine Leistungsregelung von 30 – 100 %.

Druckluft: Zur Steuerung der Regelorgane wird Druckluft (Instrumentenluft – öl-, staub- und wasserfrei) benötigt. Der erforderliche Druck liegt bei 6 bar. Der Verbrauch liegt bei ca. 6 cbm/ h. Druckluft ist ebenfalls bauseitig zur Verfügung zu stellen.

Befeuchtung: Für das Befeuchtungssystem ist die Anlage mit einem Kaltwasser – Anschluß ausgestattet. Der erforderliche Wasserdruck liegt bei 4 – 6 bar.

Reinigung: Die Klima - Reifeanlage ist mit einem halbautomatischen Reinigungssystem ausgestattet. Die Rohrleitungen, der R - Druckbehälter und die Installationstechnik sind in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet. Die R- Anlage arbeitet Druckluft gestützt. Der Druckluftverbrauch ist abhängig von der Dauer des Reinigungsprozesses. Erforderlicher Druck 6 bar.

Elektro – Schaltschrank für Schütze: Die Schütze (Sicherungen) sind separat in einem beigefarbenen, vor Wasser, Dampf, Staub, Schmutz und anderen negativen Umwelteinflüssen geschützten Elektro – Schaltkasten untergebracht.

Maße für den Elektro – Schaltkasten (Wandmontage) 60 x 60 x 20 cm (B/H/T)

Elektro – Schaltschrank für Steuerung: Die elektrische Steuerung der Anlage ist ebenfalls in einem beigefarbenen, vor Wasser, Dampf, Staub, Schmutz und anderen negativen Umwelteinflüssen geschützten Elektro – Schaltkasten untergebracht. Aufstellmaße: (Wandmontage) 60 x 60 x 20 cm (B/H/T)

Netzanschluss: Steuerspannung 230 V, Betriebsspannung 380V, 50 Hz, 3 Ph. Anschlußwerte für E – Motor (Luftmischer) 3,7 kW. Ablüfter 50 W, Psychrosomatische Messung 7 W, Vorsicherung 25 A

Bauweise des vorhandenen Klima - Aggregates:

Die Klima- bzw. Reifeanlage befindet sich in einem gepflegten, sauberen, funktionstüchtigen Zustand wurde nur wenig zum Einsatz gebracht, steht zurzeit noch aufgebaut im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 10.000,- Euro zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

Angebot Nr. 91231/57

NESS (REICH) Typ KRAI 12500

Klima – Nachreifeanlage für Rohwurst

Komplette Technik zur Ausstattung von klimatisierten Lager- und Nachreiferäumen

Fabrikat: NESS/ REICH, Klima – Nachreifeanlage Typ KRAI 12500, Bj. 1990

Aus der Auflösung eines Fleischwarenbetriebes steht uns diese gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle Klima – Nachreifeanlage zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Anwendung: Die vorhandene Reifetechnik ist ausgelegt zum Lagern, Nachreifen und Trocknen von Rohwurst. Darüber hinaus eignet sich die Anlage ebenfalls auch zum Lagern, Reifen und Trocken von rohen Schinken, Halbdauerwaren, Käse und anderen naturgereiften Produkten.

Raumgröße: Die Reifelage war zuletzt für einen ca. 150 x 540 x 250 cm (B/T/H) großen Raum verwendet worden, wobei bis zu 5 bodenbefahrbare Waagen (100 x 100 x 200 cm B/T/H) darin untergebracht werden konnten. Die Reifeanlage kann jedoch auch für Klimaräume mit bis zu 50 Wagen erweitert und ausgelegt werden. Bauseitig sind entsprechende Räumlichkeiten zum Einbau der Technik zur Verfügung zu stellen.

Leistung: Die Anlage verfügt über eine theoretische Entfeuchtungsleistung von 1,5 % innerhalb 24 Stunden – ausgehend von einer Wagenbeladung von je 200 kg und einem Auslegepunkt von 16°C und 75% rel. Feuchte..

MC – Steuerung (REICH – unigar digitronic rf 2: Die Anlage ist mit einer noch immer modernen REICH unigar digitronic rf 2 Prozesssteuerung ausgestattet. Dabei handelt es sich um eine frei programmierbare Mikroprozess – Steuerung (SPS Steuerung – Speicher Programmierbare Steuerung) ausgestattet mit einer Speicherkapazität für bis zu 99 individuell regulierbaren Programmen.

Folgende Steuerungstechnik sind u. a. elektronisch regulierbar und speicherbar:

Die elektronische Steuerung ist in einem in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Elektro – Schaltschrank untergebracht. Die Betriebsdaten werden kontinuierlich in einem übersichtlich angeordneten Display – ausgestattet mit LED - Anzeige (Leuchtziffern) - dargestellt.

Einblaskanal: An der Raumdecke sind im gleichmäßigen Abstand nebeneinander 2 Luft- bzw. Klima - Führungskanäle in den Klimaraum installiert. Die Kanal - Konstruktion besteht aus komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten und miteinander verschrauben Luft - Führungskanälen in Modulbauweise und kann somit den baulichen Gegebenheiten individuell angepaßt werden.

Vorhandener Gesamtlänge des Einblaskanals ca. 2 x 5,0 m (10,0 m)

Rücksaugkanal Der Rücksaugkanal ist ebenfalls komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet und hat eine Gesamtlänge von 5,0 m Die Kanal - Konstruktion besteht aus miteinander verschrauben Luft - Führungskanälen in Modulbauweise und kann somit den baulichen Gegebenheiten individuell angepaßt werden.

Beheizung: Zur Beheizung der Klimaanlage war diese zuletzt an eine zentrale Dampfheizung angeschlossen. Aktuelle Leistung für den Dampfanschluss: Niederdruck – Dampf (Dampfdruck 0,5 bar), Verbrauch Heizung I ca. 25 kg/h. Heizung II ca. 50 kg/h, Befeuchtung ca. 5 kg/h Das Heizungsaggregat (Kernrohre und Lamellen) sind ebenfalls in V2A Nirosta Edelstahl und gehören zur Klimaanlage. Dampf ist bauseitig zur Verfügung zu stellen.

Kälteanlage: Die Klimaanlage ist mit einer eigenen Kältemaschine (bestehend aus Kältemittel – Kompressor, luftgekühlter Kältemittel – Verflüssiger, Kälte – Verdampfer incl. Steuerung) ausgestattet. Das Kälteregister ist ebenfalls in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet. Die vorhandene Kältemaschine hat eine Leistung von 14.000 kcal./h bei einer Verdampfungstemperatur von +/- 0°C. Die Kältemaschine ist ausgelegt für eine Leistungsregelung von 30 – 100 %.

Druckluft: Zur Steuerung der Regelorgane wird Druckluft (Instrumentenluft – öl-, staub- und wasserfrei) benötigt. Der erforderliche Druck liegt bei 6 bar. Der Verbrauch liegt bei ca. 6 cbm/ h. Druckluft ist ebenfalls bauseitig zur Verfügung zu stellen.

Befeuchtung: Für das Befeuchtungssystem ist die Anlage mit einem Kaltwasser – Anschluß ausgestattet. Der erforderliche Wasserdruck liegt bei 4 – 6 bar.

Reinigung: Die Klima - Reifeanlage ist mit einem halbautomatischen Reinigungssystem ausgestattet. Die Rohrleitungen, der R - Druckbehälter und die Installationstechnik sind in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet. Die R- Anlage arbeitet Druckluft gestützt. Der Druckluftverbrauch ist abhängig von der Dauer des Reinigungsprozesses. Erforderlicher Druck 6 bar.

Elektro – Schaltschrank für Schütze: Die Schütze (Sicherungen) sind separat in einem beigefarbenen, vor Wasser, Dampf, Staub, Schmutz und anderen negativen Umwelteinflüssen geschützten Elektro – Schaltkasten untergebracht.

Maße für den Elektro – Schaltkasten (Wandmontage) 60 x 60 x 20 cm (B/H/T)

Netzanschluss: Steuerspannung 230 V, Betriebsspannung 380V, 50 Hz, 3 Ph. Anschlußwerte für E – Motor (Luftmischer) 3,7 kW. Ablüfter 50 W, Psychrosomatische Messung 7 W, Vorsicherung 25 A

Bauweise des vorhandenen Klima - Aggregates:

Die Klima- bzw. Reifeanlage befindet sich in einem gepflegten, sauberen, funktionstüchtigen Zustand wurde nur wenig zum Einsatz gebracht, steht zurzeit noch aufgebaut im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 10.000,- Euro zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

Angebot Nr. 90418/05

MAURER – Klimasysteme Typ KLL

Technik zur Ausstattung einer

ATMOS Klima – Nachreifeanlage für Rohwurst, Schinken und Halbdauerwurst

Klimaraum – Reifelagerraum bzw.

Klima – Reife – Trocknung - Lagerraum

Komplette Technik zur Ausstattung von klimatisierten Lager- und Nachreiferäumen

Fabrikat: MAURER, Modell Klima – Nachreifeanlage, Typ KLL, Bj. 1988

Wegen der Produktionsumstellung eines Fleisch - Verarbeitungsbetriebes steht uns diese Klima – Nachreifeanlage zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Anwendung: Die vorhandene Technik (Typ KLL) ist ausgelegt zum Nachreifen, Trocknen und Lagern - bis zum Verkauf - von Rohwurst. Darüber hinaus eignet sich die Anlage ebenfalls auch zum Reifen, Trocken und Lagern - bis zum Verkauf - von rohen Schinken, Halbdauerwaren, Käse und anderen naturgereiften Produkten. Bauseitig sind entsprechende Räumlichkeiten zum Einbau der Technik zur Verfügung zu stellen.

Funktionsprinzip: Die vorhandene Technik ist ausgelegt für eine psychrometrische Feuchte und Temperatursteuerung und ausgestattet mit einem Radial - Umluftventilator (Gehäuse, Laufrad und Ansaugdüse in V2A Nirosta Edelstahl). Die Luftgeschwindigkeit des Radial - Umluftventilator verfügt über einen Elektro – Motor mit einer Standard - Umluftstufe.

Bauweise des vorhandenen Klima – Reife - Aggregates: Alle lufttechnischen Einrichtungen (Klima – Aggregat) wie Heizung (Heizregister mit V2A Kernrohren und Lamellen), Kühlung (Kühlregister mit V2A Kernrohren und Lamellen) sowie Befeuchtungs- und Entfeuchtungsvorrichtungen sind in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet und ebenfalls in einem komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Hauptregister sauber und platzsparend untergebracht. Eine Spezialisolierung verhindert Wärmeverluste. Das Klima – Aggregat kann entweder auf der Anlagendecke, außen an der Rückwand oder an einer Seitenwand angeordnet werden. Sofern das Klima – Aggregat ohne Raucherzeuger verwendet wird, ist das Aufstellen auch im Behandlungsraum möglich. Das Heizregister und Befeuchtung wurde mittels Niederdruck - Dampf beheizt bzw. befeuchtet. Das Heizregister war zuletzt an eine zentrale Dampfheizung angeschlossen – Dampf ist deshalb bauseitig zur Verfügung zu stellen. Das Kühlregister ist ausgelegt für Kältemittel R 22 und war ebenfalls an eine zentrale Kühlanlage angeschlossen – der Kältekompressor ist deshalb ebenfalls bauseitig bereitzustellen. Ebenfalls vorhanden ist eine Wechselklappe für die Frischluftzufuhr – wodurch das Ansaugen von Außenluft möglich ist.

Bauweise des Doppel – Duplex – Kanalsystem Die Luftführung erfolgt mittels einem in die Kammer installierten Doppel – Duplex – Kanalsystem. Unter dem Doppel – Duplex – Kanalsystem sind zweizügige Luftführungskanäle (Kombinationsluftkanal für Zu- und Abluft) zu verstehen, in denen zum einen die klimatisierte Luft gleichmäßig und kontinuierlich links- und rechtsseitig in den Raum verteilt zugeführt wird und zum anderen gleichzeitig die im Raum befindliche Luft von unten zur Aufbereitung an die Klimaanlage abgesaugt wird. Das Doppel - Duplex – Kanalsystem ist ebenfalls komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut und besteht aus ca. 250 cm langen Luftführungskanälen, die mittels Verschraubung miteinander verbunden an der Decke des Reiferaumes installiert werden. Durch diese Bauweise ist es möglich die Anlage für die Luftführung zu vergrößern oder aber auch zu verkleinern und somit individuell an die Gegebenheiten der vorhandenen Klimaräume anzupassen.

Leistung: Die Anlage verfügt über eine theoretische Entfeuchtungsleistung von 1,0 % innerhalb 24 Stunden – ausgehend bei einer Wagenbeladung von je 200 kg und einem Auslegepunkt von 16°C und 75% rel. Feuchte..

Weitere technische Einzelheiten zur Klima – Reife – Technik KLL

Die Reifeanlage ist bereits demontiert, die vorstehend genannten Bauteile befinden sich in einem sauberen, funktionstüchtigen Zustand und stehen zusammengestellt in einem Lager.

Nettoverkaufspreis: 2.000,- Euro zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

Angebot Nr. 70209/02

Tauchbecken

Für Salami, Schinken, Käse und andere naturgereifte Produkte

Fabrikat: LIEBERHERR,

Zum Verkaufs steht ein gebrauchtes, jedoch gepflegtes, sauberes Tauchbecken wie dies üblicherweise beim Tauchen von Salami und Schinken oder Käse etc. zur sicheren Herstellung und Führung des Reifeprozesses zum Einsatz gebracht wird. Verwendungszweck:

  1. für die Oberflächenbehandlung (Tauchen) zur Vermeidung von mikrobiologisch unerwünschten Wachstums (Bakterien. Schimmelpilze)
  2. zur Beimpfung (Benetzung) der Oberfläche für ein gewünschtes mikrobiologisches Wachstum (z. B. Edelschimmel).

Das Tauchbecken verfügt über eine stabile und belastbare Bauweise – komplett in V2A Nirosta Edelstahl, ist mit einer (Rauch-) Stockhalterung – geeignet für (Rauch-) Stöcke ab 90 cm – einer Abtropf- bzw. Rücklaufkonsole und einem Ablaßhahn ausgestattet.

Nettoverkaufspreis: 500,- EURO zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

Angebot Nr. 70513/02 Großraum Chemnitz

VIVOTEC Master – Depot – Technologie

Verfahren zur Frischfleisch - Behandlung

MASTER DEPOT – Typ MD 010

Fabrikat: VIVOTEC GMBH, Modell: Master – Depot, Typ MD 010, Bj. 2004

Zum Verkauf steht – auf Grund betriebsinterne Umstände - eines der modernsten Systeme auf dem Gebiet der Frischfleisch – Behandlung zum Zwecke der Frischhaltung und Farbstabilisierung bei Frischfleisch und Frischfisch.

Beschreibung der Technik: Die Master Depot Anlage besteht aus 2 zylinderförmigen, voneinander unabhängig befüllbaren, V2A Nirosta Edelstahl Druckbehältern. Jeder der beiden Druckbehälter verfügt über einen Durchmesser von ca. 40 cm, Höhe ca. 120 cm und ist ausgestattet mit 12 (24) kreisrunden Einsätzen zum Belegen mit Frischfleisch oder Frischfisch – die in den kreisrund vorgeformten Druckbehältern aufeinander gestellt werden. Jeder der Einsätze ist ausgestattet mit einer V2A Lochplatte, die jeweils auf den Boden des Einsatzes gelegt werden. Anschließend wird das zu behandelnde Fleisch z. B. geschnittene Rouladen, geschnittene Steaks und andere portionierte Fleischstücke (ggf. auch Fisch) auf die Lochplatte gelegt und verteilt. Auf das auf der Lochplatte verteilte Fleisch (Fisch) ist eine weitere V2A Lochplatte aufstellbar und ebenfalls in einer Schicht zu bedecken. Dann kommt ein weiterer Einsatz zum Tragen. Die Eisätze werde übereinander in den Druckbehälter gestellt – bis dieser gefüllt ist. Anschließend wird der Druckbehälter sicher verschlossen und die Kammer mit reinem Sauerstoff gespült und unter Druck gesetzt. Der Prozess dauert – abhängig von Produkt – ca. 15 bis 25 Stunden. Das Ergebnis dieser Behandlungsart ist, dass das behandelte Fleisch (Fisch) eine optimale Fleischfarbe und somit eine optimale Farbfrische erreicht, die über lange Zeit (ca. 4 bis 8 Tage - je nach mikrobiologischen Stand und Behandlungsform) gewährleistete werden kann. Die Anlage eignet sich besonders für den Verkauf von Frischfleisch (Frischfisch), wo der Ausdruck der frischen Farbe und Frische eine maßgebliche Rolle spielt und der Kunde eine besondere Pflege im Umgang Fleisch und Fisch erwartet.

Die Anlage ist relativ einfach zu bedienen und wird lediglich über wenige Tasten im Display gesteuert. Die Druckanlage entspricht den zurzeit gültigen europäisch rechtlichen Bestimmungen für Druckbehälter (Druckgeräterichtlinie für Druckbehälter).

Weitere technische Einzelheiten zur MASTER DEPOT Anlage: Ausstattung: Pneumatische und elektronische Steuerungsanlage eingebaut V2A Nirosta Edelstahl – Schaltschrank (Wandmontage) mit moderner Touch –Screen Eingabetastatur. Druckbehälter: Fassungsvermögen 2x109 Liter, Betriebsdruck: 14,8 bar, Betriebstemperatur 0 – 20 °C, Netzanschluss: 230 V, 50 Hz.

Maße der Anlage: ca. 120 x 50 x 120 cm (B/T/H), Gewicht: ca. 280 kg

Die Master – Depot Anlage ist relativ neu – und befindet sich in einem erstklassigen, sauberen, gepflegten und funktionstüchtigen Zustand. Der Kaufpreis bei Neuanschaffung lag bei 37.000,- Euro. Die Anlage kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 15.000,- Euro zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder E - Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

 

 

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Sehr geehrter Interessent,

herzlichen Dank für Ihr Interesse an den von mir zum Verkauf bereitgestellten Artikeln unter dieser Internet - Adresse. Mit mehr als 1000 gebrauchten Maschinen, Anlagen, Technik, Einrichtung und Equipment verfüge ich über eines der größten fachspezifischen Angebote im Bereich der Fleischwirtschaft im Deutschen und Europäischen Mark. Einen Großteil des Gesamtangebotes finden Sie hier detailliert beschrieben - weitere Angebote stehen auf Anfrage zur Verfügung. Über nahezu alle Angebote sind mindestens 1 Bild und ggf. auch eine Bildserie vorhanden, die ich Ihnen auf Anfrage - ohne Kosten - zukommen lasse.

Gleichfalls bin ich stets für weitere Klienten - sowohl im Inland als auch im Ausland - auf der Suche nach weiteren Maschinen, Anlagen, Technik, Einrichtung und Equipment.

Gerne bringe ich auch Ihr Angebot zur Vermittlung und/ oder unterstütze Sie bei der Suche nach einem Interessenten bzw. Käufer. Das Einstellen Ihres Angebotes ist kostenlos und zeitlich als auch mengenmäßig unbegrenzt.

Im Rahmen von Betriebsauflösung kümmere ich mich um das gesamte Inventar sowie die komplette Einrichtung bis hin zur Vermittlung der Immobilie und führe auf Wunsch auch eine Versteigerung, eine Räumung und eine Entsorgung durch.

Gerne stehe ich Ihnen persönlich für weitere Fragen zur Verfügung und freue mich auf Ihre Nachricht.-

Freundliche Grüße aus Kulmbach

Richard Schmidt

Unternehmensleitung

EFFECT - Unternehmensberatung

für die Fleischwirtschaft

Hilfe - Unterstützung - Sofortmaßnahmen

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EFFECT - Unternehmensberatung für die Fleischwirtschaft

Richard Schmidt, Weiherer Strasse 36, D - 95326 Kulmbach (GERMANY)

Telefon & Fax Nr. 0049 (0)9221 64797

E-Mail: R.Schmidt@baumann-online.net

Internet: www.baumann-online.de/privat/effect/default.htm

Darüber hinaus gelten die Versteigerungs- und Verkaufsbedingungen der EFFECT - Unternehmensberatung für die Fleischwirtschaft - Richard Schmidt für Käufer innerhalb der Europäischen Union und aus Drittländern.