Vorhandene Menge: 9 Stück

ADELMANN Modell 69 L

Preis bei Neuanschaffung ca. 120, - Euro/ Form

Vorhandene Menge: 26 Stück

ADELMANN Modell Nr. 3 NG

• Füllmenge ca. 5,5 bis 8,0 kg

Preis bei Neuanschaffung ca. 120, - Euro/ Form

Fabrikat: RÜHLE, Modell: NETZER, Typ: ER 1 (FABRIKNEU)

Aus der Auflösung eines Lagers für Fleischereibedarf steht uns dieser fabrikneue, moderne und leistungsfähige Netzer Modell ER 1 von RÜHLE zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Der Netzer ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut. Das Gerät wird auf einer Arbeitsplatte bzw. Tischplatte festgeschraubt, ist einfach zu bedienen und dazu geeignet, Schinken, Kochschinken, Rohschinken, Kassler, Fleisch, Bratenstücke und viele weitere Spezialitäten in Elastiknetze oder andere dehnbare, schlauchartige Folien mühelos einzuziehen. Das Gerät ist geeignet für Spezialitäten in den Netzgrößen 20 bis 28, Gewicht der Technik: 13 kg. Produkt - Durchführung max. 190 mm, Größe der Technik: 34 x 67 x 105 cm (B/T/H)

Der Anschaffungswert liegt gegenwärtig bei rd. 1000,- EUR

V2A Nirosta Edelstahl - Ausführung

Fassungsvermögen: ca. 350 Liter

Innenmaße für den V2A Behälter (Produktbehälter): 50 x 85 x 83 cm (B/T/H)

Außenmaße für den V2A Behälter (Produktbehälter): 54 x 89x 84 cm (B/T/H)

Fassungsvermögen für den V2A Behälter ca. 350 Liter

Zur Presse gehört eine weiße Kunststoff – Preßplatte: 49 x 84 x 5 cm (B/L/H)

Weitere Kunststoffplatten sowie Einlegebleche und verstellbare Winkel können im Fachhandel nachgerüstet werden.

Zur Presse gehören ebenfalls 3 Stück Zahnrad geführte Preß – Vorrichtungen Der Preßdruck wird manuell über eine Handkurbel ausgeführt.

ADELMANN Schinkenkocher

• An den Ecken gerundet: Füllmenge ca. 4,5 bis 6,0 kg

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren – Produktionsbetriebes steht uns dieser Posten an neuwertigen modernen Kochformen (Schinkenkocher) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Verwendung: Die Schinkenkocher (Pressformen) finden Einsatz bei der Herstellung von Kochschinken (Laibform), bei der Herstellung von weiteren Fleisch- und Wursterzeugnissen, sowie bei der Herstellung vieler weiterer Feinkost - Spezialitäten, Geflügelprodukten, Pasteten, Fisch- und Tofu – Erzeugnissen. Bauweise: Die Pressformen bestehen aus den nachstehend beschriebenen zwei Bauteilen – Füllform (Bodenwanne) und Deckel (Bügel, 2 Zahnfallen und Springfedern). Bei den Kochformen handelt es sich um eine tiefgezogene Laibform (ADELMANN Modell 630). Die Kochformen verfügen über eine äußerst stabile und strapazierfähige Bauweise. Der Deckel mit Bügel, und Zahnfalle sowie die Bodenwanne sind in Aluminium, die beiden Deckel - Springfedern sind in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet. Die Deckelunterseite ist Glatt, der Wannenboden ist mit einem Rautenmuster belegt. Der Deckel der Kochform wird über zwei arretierende Zahnstangen (Zahnfalle) mit der Füllform geschlossen. Der Boden bzw. die Füllform ist freistehend. Gewicht je Form ca. 4,5 kg)

Komplett in Edelstahlausführung

Aus der Auflösung eines Fleisch - Verarbeitungsbetriebes steht uns dieser Spezial - Füllzylinder (Füllrohr) für Slicer – Formen zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Der Füllzylinder bzw. das Füllrohr dient als Vorsatz für Füllmaschinen zum Befüllen von geschlossenen Form - Behältern im Bereich von Slicerwaren. Der Füllzylinder bzw. das Füllrohr ist den nachfolgend beschriebenen Slicer - Formen für Fleischkäse, Pasteten Convenience- oder Feinkostprodukten etc. (Angebot Nr. 50719/ 28) exakt angepasst.

Verfahrstrecke für den Lafetten - Schlitten 90 cm

Aufstellmaße für die Lafette: 35 x 140 x 20 cm (B/L/H)

Aus der Auflösung eines Fleisch - Verarbeitungsbetriebes steht uns dieser Posten an gebrauchten Spezial – Formen bzw. Slicer – Formen zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Die Formen sind komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet und für die Herstellung von Fleischkäse, Pasteten und anderen Fleisch- und Wurstspezialitäten, Convenience- oder Feinkostprodukten in geschlossenen Formen bestimmt. Die Formen werden frontseitig und rückseitig mit passenden Abdeckungen (Spann bzw. Klappverschluss) verschlossen wobei ein Verschlussdeckel mit einer Spannfeder ausgestattet ist um den Innendruck des Füllgutes zu gewährleisten. Der zweite Verschlussdeckel ist mittig mit einer Bohrung für Kerntemperatur - Messungen ausgestattet, um Temperatur - Kontrollmessungen durchführen zu können.

Nettoverkaufspreis: 30,- Euro/ Stück zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzliche MwSt. Die Formen sind auch in kleineren Partien erhältlich. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder

Grundkörper – rechteckige Form

Innenmaße je Form: 90 x 90 x 560 mm (B/H/L)

Scheibenquerschnitt 90 x 90 mm (B/H)

CNS Bauweise (Chrom – Nickel – Edelstahl)

Aus der Auflösung eines Feinkostbetriebes steht uns dieser Posten an gebrauchten, jedoch gepflegten, sauberen Kochformen zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Die Kochformen verfügen über ein solide und belastbare Bauweise in hochwertiger CNS (Chrom Nickel Edelstahl) Ausführung. Die Formen finden üblicherweise Verwendung bei der Herstellung von Fleischkäse, Pasteten und anderen Fleisch- und Wurstspezialitäten, Convenience- oder Feinkostprodukten, die in geschlossenen Formen abgefüllt werden. Die Kochformen werden frontseitig und rückseitig mit passenden Abdeckungen (mit Spann bzw. Klappverschluss) verschlossen. In diesem Zusammenhang ist ein Verschlussdeckel mit einer Spannfeder ausgestattet um den Innendruck des Füllgutes zu gewährleisten. Der zweite Verschlussdeckel ist mittig mit einer Bohrung für Kerntemperatur - Messungen ausgestattet, um Temperatur - Kontrollmessungen durchführen zu können. Zusätzlich ist jede Form mit einem Bügel – Griff ausgestattet, wodurch das Tragen der Form erleichtert wird.

Innenmaße (Maße für das Fertigprodukt) 9,0 x 9,0 x 55 cm (B/H/L)

Außenmaße je Form: ca. 9,5 x 9,5 x 56 cm (B/T/H)

Art der Form: Fleischkäse/ Pastete, Länge 55 cm

Grundkörper – rechteckige Form

Komplett in V2A Nirosta Edelstahl

Innenmaße für die Kochform: 9,0 x 9,0 x 70 cm (B/H/L)

Zum Verkauf steht ein in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteter Füllzylinder Fülltrichter bzw. Füllrohr. Der Füllrohr dient als Vorsatz für Füllmaschinen zum Befüllen von geschlossenen Form - Behältern (Kochformen) im Bereich von Aufschnitt (Brühwurst, Kochwurst, Pasteten, Käse und anderen Feinkostprodukten als Stangenware) oder aber auch für Slicerwaren. Der Füllzylinder ist ausgelegt und passend für Kochformen mit einem Querschnitt von 90 x 90 mm, Formlänge bis 55 cm und ist den vorstehend beschriebenen CNS Kochformen für Fleischkäse, Pasteten etc. (Angebot Nr. 50719/ 31) angepasst. Funktion: Das Füllrohr wird einfach über einen Schraubverschluß an die Füllmaschine montiert. Zum Befüllen der Kochformen werden dem Füllzylinder zuerst der Darm und anschließend die Kochform übergestülpt.

Länge des Füll - Zylinders rd. 55 cm (mit Schraubgewinde für den Anschluss an die Füllmaschine ca. 70 cm)

Nettoverkaufspreis 100,- Euro zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzliche MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder

• Füllmenge ca. 4,0 bis 6,0 kg

Aus der Umstrukturierung eines Fleisch – Verarbeitungsbetriebes stehen und dieser Posen an gebrauchten, rechteckigen Kochformen (Schinkenkocher) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung Die Kochformen zeigen klassische Gebrauchsspuren, sind in Aluminium gearbeitet, verfügen über eine solide Bauweise und befinden sich in einem sauberen Zustand. Die Pressformen finden Einsatz bei der Herstellung von Kochschinken (rechteckig), bei der Herstellung von weiteren Fleisch- und Wursterzeugnissen, sowie bei der Herstellung vieler weiterer Feinkost - Spezialitäten, Pasteten, Geflügelprodukten, Fisch- und Tofu – Erzeugnissen. Die Pressformen bestehen aus den nachstehend beschriebenen zwei Bauteilen - Füllform und Deckel. Der Deckel der Formen ist rechteckig gestaltet (die Seitenwände sind glatt) und ist mit einem Bügel und zwei Deckelfedern (V2A Edelstahl - Springfedern) ausgestattet. Er wird über zwei arretierende Zahnstangen mit der Füllform geschlossen. Der Boden bzw. die Füllform ist freistehend und ebenfalls rechteckig gebaut und mit glatten Seitenwänden ausgestattet.

Gewicht je Form (Boden mit Deckel) ca. 4,0 kg)

Fassungsvermögen je Form ca. 4 bis 6 kg

RÖSCHER Matic Typ SVM/ TD

zum gleichmäßigen und automatischen Verschließen von Kochformen unter gleichzeitiger Verwendung von Vacuum

Fabrikat: RÖSCHER, Modell: RÖSCHERMATIC Typ SVM/TD, Bj. 2000

Aus der Umstrukturierung eines Fleisch – Verarbeitungsbetriebes steht uns dieser gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle RÖSCHER Matic Kochschinkenform – Deckelpresse Typ SVM/ TD (Zweikammer – System zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Bauweise: Die Maschine verfügt über eine äußerst stabile und belastbare Bauweise komplett in V2A Nirosta Edelstahl und ist ausgelegt mit zwei voneinander unabhängigen Produkt – Bearbeitungskammern. Verwendung: Die Maschine dient dem luftfreien Verschließen von Kochschinkenformen bzw. Pressformen - unter Verwendung von Vakuum - wie diese üblicherweise bei der Herstellung von Kochschinken in handelsüblichen Formen zum Einsatz kommen. Jede Kammer der beiden Bearbeitungskammern ist belegt mit ebenfalls 2 Deckelpressen (Pressköpfe), wodurch bis zu 4 Kochschinkenformen bzw. Pressformen gleichzeitig unter Vakuum luftfrei automatisch verschlossen werden können und somit ebenfalls eine wirtschaftliche und rationelle Arbeitsweise gewährleistet ist. Die Pressköpfe können – je nach Art der Bauweise der Deckelform - gedreht werden (Zwei Nutzung Effekt) wobei auf der einen Seite Kochformen – Deckel mit einem schmalen Steg (15 mm) und auf der anderen Seite Kochformen – Deckel mit einem breiten Steg (30 mm) in die Maschine eingestellt werden können. Durch diesen "Zwei Nutzung Effekt" können nahezu alle am Markt vorhandenen bzw. handelsüblichen Kochformen zum Einsatz gebracht werden. Funktion der Maschine: Die mit aufbereiteten Fleisch gefüllte Preß- bzw. Kochform wird mit den zum Verschließen vorgesehenen Deckel in die Vacuumkammer der Maschine gestellt. Nach dem Verschließen der Maschine wird die Kammer automatisch unter Vacuum gestellt und dem eingelegten Produkt die restliche Luft entzogen. Anschließend werden die Deckel der eingestellten Formen mittel hydraulischer Pressen ebenfalls automatisch auf die Kochformen gepreßt und die Kochform verschlossen. Diese Technik gewährleistet eine gleichbleibend hohe Qualität und beugt somit etwaiger durch unsachgemäße Behandlung entstehende Fehlprodukte und Gewichtsverlusten vor.

Die Vacuumzeit ist auf eine Skala von 0 – 10 individuell regulierbar.

Der Pressdruck ist ebenfalls auf eine Skala von 0 – 10 individuell regulierbar.

Kammergröße (2 Stück): je 55 x 60 x 18 cm (B/T/H).

Aufstellmaße der Maschine: 126 x 80 x 137 cm (B/T/H),

Arbeitshöhe: 86 cm, Gewicht der Maschine ca. 470 kg,

Netzanschluß: 380 V, 50 Hz, 3 Phasen, Leistung 4 kW, Sicherung 9 A

Über einen eingebauten Druckmanometer kann der Prozeß kontrolliert und verfolgt werden.

Die Maschine ist fahrbar auf 4 Rädern und somit flexibel im Betrieb einsetzbar.

Die Maschine zeigt klassische Gebrauchsmerkmale, befindet sich in einem gepflegten, sauberen und voll funktionstüchtigen Zustand, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Nettoverkaufspreis: 2.500,- Euro zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder

• Füllmenge ca. 4,0 bis 5,0 kg

Aus der Umstrukturierung eines Fleisch – Verarbeitungsbetriebes steht uns dieser Posten an gebrauchten, jedoch gepflegten modernen runden Kochformen zur Verfügung. Die komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Kochformen, verfügen über eine erstklassige, solide Bauweise und befinden sich in einem sehr guten Zustand. Die Pressformen finden Einsatz bei der Herstellung von Kochschinken (rund), bei der Herstellung von weiteren Fleisch- und Wursterzeugnissen, sowie bei der Herstellung vieler weiterer Feinkost - Spezialitäten, Pasteten, Geflügelprodukten, Fisch- und Tofu – Erzeugnissen. Die Pressformen bestehen aus den nachstehend beschriebenen zwei Bauteilen - Füllform und Deckel. Der Deckel der Formen ist rund gestaltet (mit Saftrillen) und ist mit einem Bügel und zwei Deckelfedern (Springfedern) ausgestattet. Er wird über zwei arretierende Zahnstangen mit der Füllform geschlossen. Der Boden bzw. die Füllform ist freistehend und ebenfalls mit Saftrillen ausgestattet. Preis bei Neuanschaffung ca. 130,- Euro/ Form, Gewicht je Form ca. 4,3 kg)

• Füllmenge ca. 6,0 bis 7,0 kg

Aus der Umstrukturierung eines Fleisch – Verarbeitungsbetriebes stehen und dieser Posen an gebrauchten, runden Kochformen (Schinkenkocher) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung Die Kochformen sind in Aluminium gearbeitet, verfügen über eine solide Bauweise und befinden sich in einem sauberen Zustand. Die Pressformen finden Einsatz bei der Herstellung von Kochschinken (rund), bei der Herstellung von weiteren Fleisch- und Wursterzeugnissen, sowie bei der Herstellung vieler weiterer Feinkost - Spezialitäten, Pasteten, Geflügelprodukten, Fisch- und Tofu – Erzeugnissen. Die Pressformen bestehen aus den nachstehend beschriebenen zwei Bauteilen - Füllform und Deckel. Der Deckel der Formen ist rund gestaltet (mit Saftrillen) und ist mit einem Bügel und zwei Deckelfedern (V2A Edelstahl - Springfedern) ausgestattet. Er wird über zwei arretierende Zahnstangen mit der Füllform geschlossen. Der Boden bzw. die Füllform ist freistehend und ebenfalls mit Saftrillen ausgestattet. Gewicht je Form (Boden mit Deckel) ca. 3,9 kg)

Aus der Umstrukturierung eines Fleisch – Verarbeitungsbetriebes steht uns dieser Posen an gebrauchten Drahtgitterkörben zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung Die Drahtgitterkörbe – auch genannt Produkt - Einlegekörbe bzw. Produkt – Bearbeitungskörbe sind komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitet und ausgestattet mit einem stabilen Drahtgeflecht, bestehend aus einem Produktkorb mit 2 Bügeln (Haken) zum Anhängen an Rauchstöcke bzw. zum Einhängen in Rauch- und Kochwagen. Die Drahtgitterkörbe finden u. a. Verwendung bei der Herstellung von Lebensmitteln z. B. zum Räuchern, Trocknen, Lufttrocknen, Pasteurisieren, Kochen, Auftauen etc. von Produkten im Bereich der Fleischwirtschaft, in Großküchen, in Backbetrieben, bei der Feinkostproduktion und sind somit vielseitig und individuell einsetzbar.

Die Drahtgitterkörbe befinden sich in einem gepflegten, sauberen Zustand.

Aus der Umstrukturierung eines Fleisch – Verarbeitungsbetriebes steht und dieser Posen an gebrauchten Kochformen (Schinkenkocher) zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung Die Kochformen sind in Aluminium gearbeitet, verfügen über eine solide Bauweise und befinden sich in einem sauberen Zustand. Die Pressformen finden Einsatz bei der Herstellung von Kochpökelwaren und weiteren Fleisch- und Wursterzeugnissen, sowie bei der Herstellung vieler weiterer Feinkost - Spezialitäten, Pasteten, Geflügelprodukten, Fisch- und Tofu – Erzeugnissen. Die Pressformen bestehen aus den nachstehend beschriebenen zwei Bauteilen - Füllform und Deckel. Der Deckel der Formen ist der Form eines Koteletts gestaltet (ohne Saftrillen) und ist mit einem Bügel und zwei Deckelfedern (V2A Edelstahl - Springfedern) ausgestattet. Er wird über zwei arretierende Zahnstangen mit der Füllform geschlossen. Der Boden bzw. die Füllform ist freistehend, die Wände sind halbrund und glatt (ebenfalls ohne Saftrillen) ausgestattet.

Gewicht je Form (Boden mit Deckel) ca. 4,5 kg)

SQUARE Company A B (Schweden)

mit diversen Größen und Formen

(rund – oval – rechteckig - dreieckig)

Weitere Formwerkzeuge nachrüstbar

Fabrikat: SQUARE Company, Form- u. Portioniermaschine Typ 3-S, Bj.: 75

Aus der Auflösung eines Feinkostbetriebes steht uns diese gebrauchte, jedoch noch immer aktuelle und leistungsstarke SQUARE Form- und Portioniermaschine zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Die Form- und Portionieranlage ist komplett in V2A Nirosta Edelstahl gebaut, ist mit mehreren (nachfolgend beschriebenen) Formwerkzeug (Formplatten) zur Herstellung von Burgern, Hamburgern (Petty’s) etc. ausgestattet und arbeitet ausschließlich elektromechanisch. Funktion: Der Trichter der Formmaschine wird mit Material gefüllt. Durch das Einschalten der Maschine wird das Material mittels einer in den Trichter eingebauten V2A Förderschnecke auf eine Formplatte gedrückt und dabei in die jeweilige Form gefüllt. Anschließend fährt die gefüllte Formplatte aus dem Portionierbereich heraus und legt die geformten Produkte mittels einem Stempel auf einem Auslaufband (Auslaufband = CNS Stabglieder - Kettenband) ab. Das Auslaufband ist mit einem Elektromotor ausgestattet und kann in der Bandgeschwindigkeit individuell reguliert werden. Der Form- bzw. Pressdruck und die Taktzahl kann ebenfalls über einen im Elektro – Motor eingebauten Frequenzumrichter individuell geregelt werden. Pressblock und Formplatte werden über einen Elektro – Motor mit Kettenantrieb gesteuert.

Trichter Inhalt: bis ca. 100 Liter

Taktzahl individuell regulierbar bis max. 30 Takte/ min

Maße für das CNS Förderband: Bandbreite 30 cm, Bandlänge 85 cm

Gewicht der Form- und Portioniermaschine (geschätzt) ca. 300 kg

Aufstellmaße der Maschine: 60 x 115(185 mit Band) x 195 cm (B/L/H)

Die Maschine ist gebaut auf 4 Füße, Bodenfreiheit ca. 20 cm

Die Maschine befindet sich in einem funktionstüchtigen Zustand, ist einfach zu bedienen, steht zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden.

Grundkörper – rechteckige Form

Innenmaße je Form: 9,0 x 9,0 x 70 cm (B/H/L)

Scheibenquerschnitt 90 x 90 mm (B/H)

CNS Bauweise (Chrom – Nickel – Edelstahl)

Aus der Auflösung eines Feinkostbetriebes steht uns dieser Posten an gebrauchten, jedoch gepflegten, sauberen Kochformen zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Die Kochformen verfügen über ein solide und belastbare Bauweise in hochwertiger CNS (Chrom Nickel Edelstahl) Ausführung. Die Formen finden üblicherweise Verwendung bei der Herstellung von Fleischkäse, Pasteten und anderen Fleisch- und Wurstspezialitäten, die in geschlossenen Formen abgefüllt werden. Die Kochformen werden frontseitig und rückseitig mit passenden Abdeckungen (mit Spann bzw. Klappverschluss) verschlossen. In diesem Zusammenhang ist ein Verschlussdeckel mit einer Spannfeder ausgestattet um den Innendruck des Füllgutes zu gewährleisten. Der zweite Verschlussdeckel ist mittig mit einer Bohrung für Kerntemperatur - Messungen ausgestattet, um Temperatur - Kontrollmessungen durchführen zu können. Zusätzlich ist jede Form mit einem Bügel – Griff ausgestattet, wodurch das Tragen der Form erleichtert wird.

Innenmaße (Maße für das Fertigprodukt) 9,0 x 9,0 x 70 cm (B/H/L)

Außenmaße je Form: ca. 9,5 x 9,5 x 74 cm (B/T/H)

Art der Form: Fleischkäse/ Pastete, Länge 70 cm

Grundkörper – rechteckige Form

Komplett in V2A Nirosta Edelstahl

Innenmaße für die Kochform: 9,0 x 9,0 x 70 cm (B/H/L)

Zum Verkauf steht ein in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteter Fülltrichter bzw. Füllzylinder. Der Füllzylinder dient als Vorsatz für Füllmaschinen zum Befüllen von geschlossenen Form - Behältern (Kochformen) im Bereich von Aufschnitt (Brühwurst, Kochwurst, Pasteten, Käse und anderen Feinkostprodukten als Stangenware) oder aber auch für Slicerwaren bis zu einer Länge von 70 cm. Der Füllzylinder ist ausgelegt und passend für Kochformen mit einem Querschnitt von 90 x 90 mm, Formlänge bis 75 cm und ist den vorstehend beschriebenen CNS Kochformen für Fleischkäse, Pasteten etc. (Angebot Nr. 90105/10 A) angepasst. Funktion: Der Füllzylinder wird einfach über einen Schraubverschluß an die Füllmaschine montiert. Zum Befüllen der Kochformen werden dem Füllzylinder zuerst der Darm und anschließend die Kochform übergestülpt.

Länge des Füll - Zylinders rd. 80 cm (mit Schraubgewinde für den Anschluss an die Füllmaschine ca. 90 cm)

Nettoverkaufspreis 100,- Euro zzgl. 15 % Vermittlungsprovision und gesetzliche MwSt. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder

C. HOEGGER

Patentierte Formpresse zur Herstellung von Rauchfleisch und Räucherschinken, Bauchspeck, Trockenfleisch, Trockenschinken, Frischfleisch u.v.m.

• Formen: rund und rechteckig
• Dreidimensionales Pressen
• Pressdruck - individuell regulierbar - bis 15 to

Fabrikat: HOEGGER Universal - Fleischpresse Modell SP – 890 Bj. 1992

Aus der Umstrukturierung eines Fleischwaren – Produktionsbetriebes steht uns diese noch immer moderne HOECKER Universal – Fleischpresse zur Verkaufsvermittlung zur Verfügung. Verwendung: Vorhanden ist eine dreidimensionale Presse (Pressen von rechts, von der Frontseite und von oben) zum rationellen Herstellen und Pressen einzelner Fleischstücke, wie Bauchspeck, Gefrierfleisch, Räucherschinken, Trockenfleisch, Geflügelbrüsten etc. Bauweise: Die Universal – Fleischpresse verfügt über eine äußerst stabile und belastbare Bauweise, komplett in V2A Nirosta Edelstahl und entspricht den hygienischen Anforderungen zur Bearbeitung von Lebensmitteln. Die Presse arbeitet pneumatisch, ist ausgerüstet mit Presszylindern in verriegelter Bauform mit kraftschlüssigen Produkt - Führungen. Alle Hübe werden über Kurbelwellen respektive Hebel – Mechanismen ausgeführt wodurch eine optimale, Produkt schonende, dreidimensionale Krafteinwirkung und Kraftverteilung auf das Produkt einwirken kann. Die Anlage ist ausgestattet mit einer integrierten, elektronischen SPS – Steuerung (Speicher Programmierbare Steuerung mit 4 Programmen für verschiedene Produkte) für die Auswahl der Folge der Stempelreihenfolge bzw. Folge der Presszylinder und damit verbunden die jeweilige Druckeinstellung für jeden einzelnen Pressstempel. Die elektronische Steuerung ist in einem ebenfalls in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Schaltschrank untergebracht und somit sicher geschützt vor negativen äußeren Einflüssen. Die Bedienung ist einfach und wird mittels einer übersichtlich dargestellten Schaltung ausgeführt. Darüber hinaus ist in die Maschine eine Luftaufbereitung sowie ein Kondensat - Abscheider eingebaut. Sämtliche Lager sind mit einer Dauerschmierung und alle Pressluftzylinder sind mit einer Langzeit - Schmierung ausgestattet, wodurch die Maschine nahezu wartungsfrei arbeitet. Die Produkte werden per Hand in die Preßkammer eingelegt. Das Pressen und der Produktausstoß aus der Maschine bzw. aus der Presskammer erfolgt über ein pneumatisch reguliertes Zylinder - Ausstoßsystem vollautomatisch (wahlweise auch manuell).

Formen: Die in die Presskammer eingebauten Pressformen bestehen aus Nahrungsmittel konformen Kunststoff – Presselementen und sind ausgelegt zum Pressen von quadratisch und rechteckig geformter Querschnitte (Produkte). (Spezialformen z.B. wie runde, ovale, cotelettenförmige, chronische oder asymmetrische Formen können beim Hersteller individuell nachgerüstet werden). Ferner ist die Maschine ausgestattet mit einem Schnellwechsel – Formsatz für das schnelle Umrüsten auf verschiedene Breiten mit Hilfe von Auflagen.

Presslänge des Produktes: mind. 100 mm, max. 740 mm

Pressbreite des Produktes: mind. 100 mm, max. 280 mm

Presshöhe des Produktes: mind. 20 mm, max. 120 mm

Leistung: ca. 5 – 8 Takte/ Min (je nach Presszeit)

Maximaler Vertikaldruck ca. 15 to

Netzanschluss: 220 V 50 Hz, Sicherung 6 A

Erforderlicher Luftdruck 8-10 bar Pressluftanschluss ¾ Zoll

Luftverbrauch: ca. 200 – 300 Nm3/h

Abmessungen: 80 x 240 x 170 cm (B/L/H)

Nettogewicht der Pressmaschine: 1700 kg

Die Presse befindet sich in einem gepflegten, sauberen, voll funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden. Der Preis bei Neuanschaffung für eine vergleichbare Maschine beträgt heute Netto rd. 150.000,- Euro. Die Bedienung der Anlagen ist relativ einfach - eine Einweisung wird vor Ort am Standort des Betriebes durch den zuständigen Maschinenführer vorgenommen.

Innenmaße der Oval – Press- und Kochformen: 75 x 130 x 580 mm (B/H/L),

Nettoverkaufspreis: 35,- Euro/ Stck. zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt. Die Formen sind wunschgemäß auch in kleineren Partien erhältlich. Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder

Fabrikat: MYAC Pökelpresse Modell PP 450. Bj. 1990

Aus der Auflösung einer Kochpökelwaren – Abteilung steht diese noch immer moderne und aktuelle MYAC – Pökelpresse zum Verkauf. Die Pökelpresse ist auch unter den Namen Quetsche oder Protein – Aktivator bekannt. Funktion: Das zur Herstellung von Kochpökelwaren (Kochschinken, Rinderschinken, Kalbs- und Geflügelschinken etc.) vorgesehene Rohmaterial wird unmittelbar vor dem Spritzpökel - Prozess durch diese Pökelpresse geführt. Die Pökelpresse ist ausgestattet mit einem Beschickungstrichter und 2 weißen Kunststoffwalzen, durch die das Fleisch gepresst bzw. gequetscht wird. Die Walzen lassen sich je nach Bedarf im Pressdruck individuell einstellen, wodurch ein gleichbleibender Standard des Rohstoffes und damit verbunden eine gleichbleibende Qualität produziert werden kann. Der Pressdruck ist pneumatisch gestützt, Druckluft ist bauseitig bereitzustellen. Durch dieses Pressverfahren wird der Muskel geschmeidiger, wodurch ein besserer Eiweiß – Aufschluß und damit verbunden eine höhere Einspritzmenge sowie eine verbesserte Wasserbindung und eine maßgebliche Qualitätsverbesserung erreicht werden kann. Die Maschine steht auf einem Untergestell und verfügt über eine äußerst stabile und belastbare Bauweise in V2A Nirosta Edelstahl. Zur Aufnahme des bearbeiteten Rohmaterials kann unter die Maschine ein 200 Liter Beschickungswaagen, ein Behälter oder ein Transportband gestellt werden wodurch der Weg zum nächsten Prozessschritt und somit eine schnelle, rationelle und kontinuierliche Arbeitsweise sichergestellt ist. Zusätzlich ist die Pökelpresse ausgestattet mit 4 Rädern, wodurch ein müheloser und schneller innerbetrieblicher Transport möglich ist. Die Maschine eignet sich sowohl für Handwerksbetriebe als auch für die industrielle Produktion von Kochpökelwaren und befindet sich in einem gepflegten, sauberen und funktionstüchtigen Zustand und kann vor Ort getestet werden.

Aufstellmaße der Pökelpresse: 110 x 110 x 133 cm, Gewicht ca. 100 kg

Netzanschluss: 380V, 50 Hz, 0,45 kW, IP 55

Aus der Auflösung einer Fleischerei stehen mehrere unterschiedliche Kochformen für die Herstellung von Kochschinken, Kochpökelwaren, Pasteten und anderen Fleischspezialitäten zum Verkauf. Die Kochformen bestehen jeweils aus einem Deckel mit Bügel und zwei Deckelfedern (Springfedern) und einer Füllform (freistehend). Die Formen sind ausgestattet mit einer Bohrung für Kerntemperatur - Messungen und befinden sich alle in einem gepflegten, sauberen und funktionstüchtigen Zustand. Die Koch- und Pressformen eignen sich ideal für einen Fleischerei – Handwerksbetrieb, für Küchen und Gastronomiebetrieb, für Direktvermarkter, Hobbymetzger und Hobbyköche. etc.

Aus der Auflösung einer Fleischerei stehen diese modernen, nachfolgend beschriebenen, komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeiteten Pressformen zum Verkauf. Die Pressformen wurden unter den Namen KING of BACON bzw. auch unter den Namen Grid – Master in den letzten Jahren bekannt und werden in der Regel für die Herstellung von Roh- und Kochpökelwaren sowie Pasteten und weiterer Spezialitäten zum Einsatz gebracht. Die Pressformen verfügen über eine gelochte Struktur, wodurch die Formen sowohl zum Kochen, Räuchern, Backen oder Braten verwendet werden können. Die Pressformen bestehen jeweils aus einem Deckel mit Bügel und zwei Deckelfedern (Springfedern) und einer Füllform (freistehend). Die Pressformen verfügen über eine äußerst stabile und belastbare Bauweise, befinden sich in einem gepflegten, sauberen, neuwertigen und funktionstüchtigen Zustand. Die Koch- und Pressformen eignen sich ideal für einen Fleischerei – Handwerksbetrieb, für Küchen und Gastronomiebetrieb, für Direktvermarkter, Hobbymetzger und Hobbyköche. etc. und sind vielseitig einsetzbar.

Zum Verkauf steht eine neuwertige Preßformen komplett in V2A Nirosta Edelstahl Ausführung. Die Pressform ist unter den Namen KOBI – Vierkant – Pressform im Markt bekannt und wird üblicherweise bei der Herstellung von in Darm und Kunstdarm (120er Kaliber) gefüllten Pasteten, Wurstwaren, Fleischwaren, Aspikwaren, Feinkostprodukten u. a. Spezialitäten zur Vierkant - Formgebung verwendet werden. Die Form besteht aus einem Einlegeteil das mit einem Klappdeckel verbunden ist. Geschlossen wird der Deckel durch einen einfachen Spann- bzw. Klappverschluss.

Maße pro Form: 10 x 10 x 35 cm (B/T/H), Fassungsvermögen ca. 3,2 bis 3,5 kg

Diese gebrauchten, jedoch gepflegten modernen runden Kochformen bestehen komplett aus V2A Nirosta Edelstahl, verfügen über eine erstklassige, solide Bauweise und befinden sich in einem sehr guten Zustand. Die Pressformen finden Einsatz bei der Herstellung von Kochschinken (rund), bei der Herstellung von weiteren Fleisch- und Wursterzeugnissen, sowie bei der Herstellung vieler weiterer Feinkost - Spezialitäten, Pasteten, Geflügelprodukten, Fisch- und Tofu – Erzeugnissen. Die Pressformen bestehen aus den nachstehend beschriebenen zwei Bauteilen - Füllform und Deckel. Der Deckel der Formen ist rund gestaltet (mit Saftrillen) und ist mit einem Bügel und zwei Deckelfedern (Springfedern) ausgestattet. Er wird über zwei arretierende Zahnstangen mit der Füllform geschlossen. Der Boden bzw. die Füllform ist freistehend und ebenfalls mit Saftrillen ausgestattet. Preis bei Neuanschaffung ca. 140,- Euro/ Form, Gewicht je Form ca. 4,5 kg)

Hersteller: ANTTI LINO FORS OY(Finnland) Modell: MK-400, Bj. 1998

Vertrieb: SEFFELAAR & LOOYEN GmbH

Verwendung: Diese Spezialmaschine eignet sich bestens zum automatischen Marinieren (z. B. Auftragen von Gewürzmarinaden etc.) sowie zum Aufbringen von Naßpanaden etc von Fleisch- und Fleischspezialitäten, Wurstwaren, Geflügelspezialitäten, Fisch Gemüse und anderen Produkten,. und ist somit vielseitig einsetzbar. Die Maschine ist komplett aus V2A Nirosta Edelstahl gebaut und befindet sich in einem sehr guten Zustand.

Funktion: Die zur Bearbeitung vorgesehenen Produkte werden auf ein Bandfördersystem aufgelegt bzw. diesem automatisch zugeführt und kontinuierlich durch ein Marinaden- bzw. Naßpanaden - Becken geführt, wo die Produkte mit der Marinade bzw. Naßpanade benetzt und berieselt werden. Nach dem Tauch- bzw. Berieselungsprozess werden die Produkte zu einer Abtropfstrecke geführt und zum Schluss über eine eingebaute Abblastechnik von oben und unten von zuviel aufgebrachten Medium befreit. Die Bandgeschwindigkeit ist individuell regulierbar. Die Maschine ist ausgestattet mit einem Mediumbehälter (Fassungsvermögen: min. ca. 30 Liter) mit Ablassschraube. Die Abblastechnik wird über ein extern installiertes Gebläse mit der nötigen Luft bzw. Druckluft versorgt. Darüber hinaus ist die Bandanlage ausgestattet mit einer automatischen Regulierung des Marinaden – Flüssigkeitsstandes bzw. Naßpanaden – Flüssigkeitsstandes, wobei bei fehlenden, (verbrauchten) Medium die Anlage über entsprechende Sensoren automatisch Medium nachfüllt. Darüber hinaus ist die Anlage ausgestattet mit einem automatisches Reinigungssystem. Die Bedienung der Maschine ist einfach und übersichtlich und verfügt über eine moderne E -Steuerung.

Weitere technische Einzelheiten: Die Maschine verfügt über eine massive Bauweise, aufgestellt auf 4 Rädern (2 Lenkrollen und2 Blockrollen) und ist in der Höhe individuell verstellbar. Maße der Maschine: 90 x 175 x 170 cm (B/L/H). Elektroversorgung: 380 V, 50 Hz, Leistung: 1,54 kW, Gewicht ca. 250 kg. Bandlänge 170 cm, Bandbreite 38 cm.

Allgemeines Die Maschine befindet sich in einem sauberen, funktionsfähigen Zustand, ist zurzeit noch im Betrieb und kann vor Ort getestet werden. Eine Einweisung wird durch den Maschineführer gegeben.

Hersteller: ANTTI LINO FORS OY(Finnland) Modell: Bj. 1998

Vertrieb: SEFFELAAR & LOOYEN GmbH

Dieses Marinaden – Abtropfband eignet sich bestens als Auslaufband und Abtropfband für - im vorgelagerten Produktionsprozess - marinierte und / oder mit Naßpanade benetzte Fleisch- und Fleischspezialitäten, Wurstwaren, Geflügelspezialitäten, Fisch Gemüse und anderen Produkten. Das Marinadenband bzw. Transportband ist ein Teil der vorstehend beschriebenen Marinieranlage und kann jedoch auch zu anderen individuellen Zwecken zum Einsatz gebracht werden. Das Band ist ausgestattet mit einem Drahtösenband, das über einen Elektromotor mit Frequenzumschalter (Vor- und Rücklauf) angetrieben wird. Im unteren Bereich ist das Band auf der Transportstrecke mit einer Flüssigkeitsauffangwanne (Abtropfauffangwanne) ausgestattet, wodurch die vom Produkt abtropfende Marinade oder Naßpanade in einem Vorrats- bzw. Auffangbehälter gesammelt wird und somit ebenfalls wieder in den Produktionskreislauf zurück geführt werden kann. Das Transportband verfügt über eine massive, komplett in V2A Nirosta Edelstahl gearbeitete Bauweise und befindet sich in einem sauberen, gepflegten und funktionstüchtigen Zustand. Das Transportband steht auf 4 Rädern (2 Lenkrollen und2 Blockrollen) und ist in der Höhe individuell verstellbar. Maße des Bandes: 40 x 150 x 100 (+/-20 cm)cm (B/L/H). Elektroversorgung: 380 V, 50 Hz, Gewicht ca. 80 kg.

Hersteller: EBERHARDT

Zum Verkauf steht ein Posten (= 50 Stück) gepflegte, gebrauchte Kochformen (rechteckig), Ausführung: V2A Nirosta Edelstahl. In die Form passen 4 im 120 Kaliber gefüllte Kunstdärme wie diese üblicher Weise bei der Herstellung von Pasteten, Brühwurst - Aufschnitt oder Zungenwurst etc. - gepresst in Vierkantform - üblich ist. Für die Formgebung ist jede Kochform mit 2 formgebenden Einlageelemente ausgestattet. Diese Elemente dienen die Formgebung für Boden und Seitenflächen und werden übereinander in der Koch- und Pressform eingelegt. Jedes Element wird mit 2 in Kunstdärme gefüllte Produkte belegt (2 x nebeneinander und 2 x übereinander). Mittels der zwei am Deckel befestigten Spannbügel wird das Füllgut in die Kochform gepresst und die Kochform sicher verschlossen. Der Pressdruck ist individuell regulierbar. Zur Messung der Kerntemperatur ist die Kochform mit entsprechenden Lochbohrungen ausgestattet.

Maße: je 20,5 x 34,5 x 22 cm (B/L/H), Gewicht ca. 10 kg

Nettopreis: 40,- Euro/ Stck. zzgl. 15 % Vermittlungsprovision u. gesetzl. MwSt.

Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder

40 Stück (Sonderanfertigung)

Pressformen, Rechteckform – Boden an den Kanten abgerundet, Deckel leicht gewölbt.

Diese gebrauchten, großen Formen bestehen komplett aus V2A Nirosta Edelstahl, verfügen über eine erstklassige, solide Bauweise und befinden sich in einem sehr guten Zustand. Der Deckel der Formen ist mit einem Bügel und zwei Deckelfedern ausgestattet und wir über zwei arretierende Zahnstangen geschlossen. Die Pressformen können neben der Herstellung von Kochschinken auch zur Herstellung weiterer Fleisch- und Fleischwaren - Produkten, Fischprodukten, Feinkosterzeugnissen, Käseerzeugnissen und anderen individuellen Spezialitäten verwendet werden. Die Bodenform ist im gleichmäßigen Abstand mit 12 ca. 3 mm starken Löchern und der Deckel mit 4 Löchern ausgestattet, wodurch etwaig austretende Flüssigkeit ablaufen kann. Die Abmessungen der Form: Innenmaß 23 x 45 x 13,5 cm (B/L/H), Fassungsvermögen ca. 10 bis 14 kg. Eigengewicht pro Form ca. 10 kg. Preis bei Neuanschaffung ca. 160,- €/ Stck.

Fabrikat: Sonderbau - neuwertig

Zur Verkaufsvermittlung stehen uns ca. 750 Formen (gleicher Bauart und Größe) für die unterschiedlichsten Nutzungszwecke zur Verfügung gestellt. Die Formen eigenen sich ideal für die Herstellung von Pasteten, Wurst - und Feinkosterzeugnissen sowie Kochpökelwaren und anderen in Formen gepreßte Erzeugnisse. Die Formen sind eine Spezialanfertigung in stabiler und belastbarer Bauweise und bestehen komplett aus V2A Nirosta Edelstahl. Ferner sind die Formen mit einem Spanndeckel seitlich verschließbar, wobei der Deckel über ein Spannsystem an das Füllgut gepreßt wird und somit das Füllgut in die gewünschte Form preßt. Maße der Vierkantformen: 21 x 40 cm (B/L), Höhe - nach oben leicht rund gewölbt - seitlich je 12 cm, mittig 15,5 cm (ähnlich einer Leib - Brotform).

Nettopreis: 30,- Euro {Stck. zzgl. 15 % Vermittlungsgebühr und gesetzl. MwSt.

Die Formen sind wunschgemäß auch in kleineren Partien erhältlich.

Angebot freibleibend, Preis ab Standort, Weitere Informationen auf Anfrage. Bitte fordern Sie Bilder von der Anlage an. Telefon 09221 64797 oder